Книга Шеф с системой. Империя вкусов, страница 103 – Тимофей Афаэль

Я вышел на улицу и направился в сторону большой Рыночной площади быстрым уверенным шагом, перебирая в голове план действий.

Пора наконец искать тех людей, с кем можно будет работать всерьёз и надолго, строить настоящее партнёрство.

* * *

Рынок гудел голосами.

Торговцы выкрикивали цены, расхваливали товар во всё горло. Покупатели толпились у лотков плотными кучками, торговались азартно, щупали овощи придирчиво, нюхали мясо недоверчиво. Пахло рыбой, специями, свежеиспечённым хлебом.

Я медленно шёл вдоль бесконечных рядов, внимательно присматриваясь к товару и торговцам.

Мука. Мне в первую очередь нужен надёжный поставщик муки.

Остановился у большого лотка, где высились мешки с мукой — белой, ржаной. Мешков было много, аккуратными рядами сложены.

— Здравствуй, почтенный, — обратился я к торговцу, пожилому мужику с длинной седой бородой и хитрыми глазками. — Скажи, почём у тебя мука?

— Какую берёшь, молодой человек? — он окинул меня оценивающим взглядом с ног до головы, прикидывая платёжеспособность. — Белую пшеничную — семь серебряных монет за десять фунтов. Ржаную попроще — пять серебряных за то же количество.

— Покажи белую, — попросил я.

Он зачерпнул горсть из открытого мешка, высыпал мне на ладонь:

— Смотри сам! Отборная мука, свежайшая! Только вчера с мельницы привёз!

Я растёр щепотку между пальцами. Странно. Мука вроде белая, мелкая, но… ощущения не те. Слишком тяжёлая какая-то. Поднёс к носу — запах слабый, почти отсутствует.

Растёр ещё раз, внимательнее. На пальцах остался белый налёт, но не мучной. Более плотный, зернистый.

Я мысленно отдал команду.

Анализ Ингредиентов

Объект: Мука пшеничная (торговец гильдии)

Качество: Посредственное

Свойства: Низкое содержание клейковины. Обнаружены примеси: меловой порошок (3%), отруби низкого качества (5%).

Примечание: Непригодна для качественной выпечки. Вызывает тяжесть в желудке.

Я молча стряхнул пыль с пальцев, с трудом сдерживая презрительную усмешку. Мерзавцы. Они продавали мусор, обман, завёрнутый в холщовый мешок и делали это открыто, уверенные в своей безнаказанности, под защитой всемогущей гильдии.

— Эта мука разбавлена, — сказал я спокойно, стряхивая остатки с ладони. — Мел или известь добавили для веса.

Торговец мгновенно изменился в лице. Глаза сузились, улыбка исчезла:

— Да ты вообще кто такой⁈ — взревел он так громко, что несколько покупателей обернулись. — Понаехал тут, умничает! Ты в муке хоть что-то понимаешь, щенок⁈ Я двадцать лет торгую, а он мне указывает! Тьфу!

Он демонстративно сплюнул в сторону.

Вокруг начала собираться толпа — люди любят зрелища и скандалы.

Я не стал спорить, но и просто так оставлять оскорбления не стал. Просто спокойно повернулся к соседнему лотку, где стояла пожилая женщина с небольшими мешками муки:

— Добрая женщина, можно горсть твоей муки взять? Куплю потом обязательно.

Она удивлённо кивнула:

— Бери, конечно, сынок.

Я зачерпнул горсть её муки, вернулся к скандалисту. Взял ещё одну горсть его муки.

— Сейчас покажу точно, — сказал я, обращаясь к людям.

Обратился к толпе:

— У кого-нибудь есть две миски? Пустые.

Женщина из толпы протянула две глиняные плошки:

— Держи. Я как раз на рынок за крупой шла, миски с собой взяла.

— Спасибо. Ещё воды нужно.

Обернулся к ближайшему лотку, где торговали квасом: