Книга Уха с расстегаями: Рыбные блюда из своего улова. Секреты удачной рыбалки, страница 58 – Олег Шаповалов

Хотя бы однажды, но попробывать линевую рыбалку стоит. Иначе нельзя считать себя разносторонним рыболовом. «Крут бережок, да рыбка хороша», — говорят в народе. А уж линь точно хорош — и статью, и вкусом, и тем еще, что редок, малодоступен как трофей Поймать линя — завидная удача.

В верховьях Дона местные рыболовы называют эту рыбу незнакомкой. Столь поэтическое, блоковское название получила она, видимо, потому, что, появившись однажды в несудоходном Дону поставила удильщиков в тупик: кто такая, откуда?

Пришла незнакомка, скорее всего, из Волги, на волжского подуста обликом более всего и походит. У нее стройное, вытянутое тело, чуть тронутые пурпуром плавники. Но главное — рот! Такой ни с каким другим не спутаешь. Он у подуста «на поду», то есть в нижней части головы — этакая узенькая щель, окаймленная желтоватыми губами, над которой навис крупный нос. Иной раз даже кажется, что подуст вам улыбается. Немного воображения — и в подустовом портрете отыщется сходство с… акульим. Акуле настолько мешает ее нос, что ей, когда она атакует добычу, приходится поворачиваться на бок. Но подуст отнюдь не хищник, а рыба сугубо мирная, не обижающая соседей. Обитает он преимущественно в полноводных реках центра страны, в некоторых реках СНГ. Крупные подусты — до 35 см длиной и весом до 800 г водятся в Волге, Дону, Каме, Урале. Несколько мельче днепровский подуст. Это самая обычная рыба и для рек Кавказа. В Закавказье подуст несколько отличается от российского: в профиле его меньше акульего, нос заострен. В Кубани подуст дорастает до 25―28 см, в Тереке, Куме, Сунже — до 23 см. В Куре и Арагве обитает самый мелкий подуст, редко достигающий 20 см. Рекордный же экземпляр подуста, пойманный в Польше, потянул 1,69 кг!

Еще одно бытующее на Дону название этой рыбы из семейства карповых — песчанка. Чистое песчаное, галечное дно с быстрым течением, неглубокие омутки у перекатов — излюбленные места подуста. Все у него приспособлено для жизни вблизи дна — и рот, и расцветка. Попробуй-ка таким ртом схватить упавшего на воду кузнечика! Не выйдет. Для сбора «дани» в самых верхних этажах водоема нужен другой рот, такой, как, например, у чехони, вздернутый кверху, или рот — кошелек, как у голавля. Зато все съедобное, что несет река низом, легко попадает на стол к подусту. Прижмет тот рылом к грунту лакомый кусок, попробует на вкус и без церемоний отправляет в рот. Брюхо у незнакомки-песчанки светлое, а спинка — темная, потому рыба малозаметна на фоне дна. Во время войны по такому же принципу раскрашивали бомбардировщики: низ фюзеляжа и крыльев — голубой, под цвет неба, а верх — в камуфляжных пятнах, под цвет местности. Разумеется, «эскадрилья» подустов бомбить никого из соседей не собирается. Им бы самим уберечься от нахрапистых щук, забияк-судаков. Вот и спасает камуфляж. В осторожности и осмотрительности подуст не уступит лещу. Всякий шум, возня на берегу заставит стайку стремительных, расторопных рыб тут же сняться с места и удалиться на безопасное расстояние.

Поймать подуста, как выражаются рыболовы, «дуриком», то есть походя, мало кому удается. Он весь в движении, в хлопотах, но при этом постоянно настороже. Можно забрасывать снасть в речные струи и час, и два, и три подряд, но так и не дождаться подустовой поклевки. Даже если он окажется на мгновенье вблизи вашего крючка, вряд ли станет размениваться на отдельно взятого, подозрительного червя или мотыля.