Онлайн книга «Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес»
|
¼ чашки свежевыжатого апельсинового сока корица по вкусу Смешать в блендере все ингредиенты на высокой мощности до получения однородной и кремообразной смеси. БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ СОУС 5 порций ½ чашки воды ¼ чашки и 2 чайные ложки рисового уксуса с чесноком 2 столовые ложки оливкового масла ¼ чашки бальзамического уксуса ¼ чашки 100 %-ного виноградного спреда 4 зубчика чеснока, выдавить 1 чайная ложка высушенного орегано ½ чайной ложки высушенного базилика ½ чайной ложки лукового порошка Смешать в блендере все ингредиенты на высокой мощности до получения однородной кремообразной смеси. ХУМУС С БОБАМИ 6 порций 1 ½ чашки приготовленных бобов или 425 г консервированных несоленых или слабосоленых бобов, процедить и промыть 2 столовые ложки воды 2 столовые ложки свежего лимонного сока 2 столовые ложки несоленой приправы 2 столовые ложки сырой тахини [6] 2 столовые ложки слабосоленого соевого соуса ½ чайной ложки молотого тмина ½ зубчика чеснока, измельчить щепотка кайенского перца или больше, по вкусу щепотка паприки в качестве украшения Смешать все ингредиенты, кроме паприки, в кухонном комбайне или блендере с высокой мощностью до получения однородной массы, собрать со стенок комбайна остатки продукта. Добавить при необходимости больше приправ по вкусу. Добавить воды для получения необходимой консистенции. Украсить паприкой. Примечание: подавать с овощами, например мини-морковью, цветками брокколи, кабачками, огурцами, листьями салата ромен или приготовленными на пару побегами спаржи. СОУС/ ДИП-СОУС «ЦЕЗАРЬ» 4 порции 4 зубчика чеснока 2⁄3 чашки несоленого соевого, конопляного или миндального молока 1⁄3 чашки пасты из сырых кешью или 2⁄3 чашки сырых кешью 1 столовая ложка и 1 чайная ложка свежего лимонного сока 1 ½ чайной ложки пищевых дрожжей 2 чайные ложки дижонской горчицы щепотка черного перца Предварительно разогреть духовку до температуры 180 °C. Разделить зубчики чеснока, оставляя кожицу. Жарить примерно 25 минут, до кашицеобразного состояния. Как только остынет, снять кожицу и смешать с остальными ингредиентами в кухонном комбайне или блендере с высокой мощностью до получения кремообразной однородной консистенции. КРЕМОВАЯ ЗАПРАВКА С ЧЕРНИКОЙ 4 порции 2 чашки свежей или замороженной (предварительно размороженной) черники ½ чашки гранатового сока ¼ чашки пасты из сырых кешью или ½ чашки сырых кешью 3 столовые ложки уксуса с фруктовым ароматом Смешать в блендере все ингредиенты на высокой мощности до получения однородной кремообразной смеси. ЗАПРАВКА ИЗ ДИЖОНСКОЙ ГОРЧИЦЫ 4 порции 1 чашка воды 1⁄3 чашки пасты из сырых кешью или 2⁄3 чашки сырых кешью 4 столовые ложки бальзамического уксуса 2 столовые ложки несоленой приправы 2 столовые ложки дижонской горчицы 4–6 фиников без косточек 1–2 зубчика чеснока, измельчить Смешать в блендере все ингредиенты на высокой мощности до получения однородной кремообразной смеси. ЗДОРОВЫЙ СОУС «ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ» 4 порции ½ чашки пасты из сырых кешью или 1 чашка сырых кешью ½ чашки соевого, конопляного или миндального молока 2 столовые ложки бальзамического уксуса 2 столовые ложки свежего лимонного сока 1 чайная ложка сухого укропа 1 чайная ложка лукового порошка ½ чайной ложки порошка чеснока 3 столовые ложки томатной пасты 1 столовая ложка финикового сахара или 1–2 финика без косточек ¼ огурца без кожуры ¼ огурца, очистить от кожуры и мелко нарезать ¼ чашки мелко порезанного лука Добавить в кухонный комбайн или блендер кешью, молоко, уксус, лимонный сок, укроп, луковый порошок, порошковый чеснок, томатную пасту, финиковый сахар и очищенный огурец, смешивать до однородной консистенции. Переместить в небольшой контейнер, добавить измельченный огурец и лук. ХУМУС С БЕЛЫМИ БОБАМИ И ТРАВАМИ 2 порции 2 чашки приготовленных или консервированных несоленых или слабосоленых бобов, процедить и промыть 1 столовая ложка свежего лимонного сока 2 столовые ложки неочищенных семян кунжута 2 столовые ложки красного винного уксуса ½ чайной ложки дижонской горчицы 2 столовые ложки воды ¼ чашки свежего нарезанного базилика 2 столовые ложки свежего нарезанного тимьяна Смешать бобы, лимонный сок, семена кунжута, уксус, горчицу и воду в блендере или кухонном комбайне до получения однородной консистенции. Добавить базилик и тимьян и слегка перемешать. Не надо слишком сильно перемешивать – небольшие частицы трав должны просматриваться. СОУС ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ 4 порции ½ чашки высушенной красной чечевицы 1 средняя луковица, порезать 1 зубчик чеснока, порезать |