Онлайн книга «350 рецептов диеты Дюкан»
|
Количество порций: 3. Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 30 минут. Ингредиенты: • 1 банка тунца в собственном соку; • 2 столовые ложки мягкого обезжиренного творога (0 %); • 2 небольших помидора; • 2 целых яйца; • 2 яичных белка; • четверть чайной ложки прованских трав; • соль и перец. Приготовить омлет из двух яиц. Обдать кипятком помидоры, снять кожуру и мелко их порезать, размять тунец, добавить к ним обезжиренный творог и травы. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и положить в жаропрочное блюдо. Выпекать 20–25 минут при температуре 180 °C (термостат 6). Мусс из брокколи с крабовыми палочками Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 6. Время охлаждения: 4 часа. Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 10 минут. Ингредиенты: • 280 г крабовых палочек; • 1 кг брокколи; • 6 листов желатина; • 1 банка томатной пасты без сахара (100 г); • 12 чайных ложек мягкого обезжиренного творога (0 %); • несколько листьев базилика; • 1 зубчик чеснока; • 1 стакан воды; • соль и перец. Растворить желатин в холодной воде. Приготовить пюре из брокколи. Затем добавить к нему творог, немного холодной воды и нарезанные крабовые палочки. По- солить и поперчить. Выложить пюре в формочки, покрытые бумагой для выпечки. Поставить мусс в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он застыл. Смешать томатную пасту с измельченным базиликом, толченым чесноком, солью и перцем. Отложить в сторону. Достать мусс из формочек, разложить по тарелкам, добавить томатное пюре. Диетическая закуска Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 6. Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 0 минут. Ингредиенты: • 200 г крабовых палочек; • 200 г креветок; • 1 огурец; • 3 моркови; • 1 пучок редиски; • несколько веточек сельдерея; • 1 клубень фенхеля. Ингредиенты для соуса: • 250 г мягкого обезжиренного творога (0 %); • несколько листьев базилика; • несколько веточек эстрагона; • несколько веточек петрушки; • соль, перец. Овощи помыть, очистить и нарезать соломкой. Очистить креветки. Тщательно перемешать ингредиенты для соуса. Выложить овощи на тарелку и подавать с соусом. Огуречный ролл с креветками Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 2. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 10 минут. Ингредиенты: • 100 г вареных очищенных креветок; • 100 г мягкого обезжиренного творога (0 %); • 2 яйца; • половина огурца; • 5 длинных перышек зеленого лука; • несколько капель табаско; • соль и перец. Сварить вкрутую яйца, остудить. Размять вилкой вареные яйца, добавить к ним креветки, творог и соус табаско. Посолить, поперчить и отставить в сторону. Разрезать огурец вдоль тонкими полосками, очистить от семян. Смазать огурец начинкой из креветок, посыпать зеленым луком. Свернуть огурец в ролл, выложить на тарелку, подавать холодным. Креветки с помидорами Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 2. Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 10 минут. Ингредиенты: • 600 г вареных очищенных креветок; • 500 г томатов; • 2 яйца. Ингредиенты для соуса: • 2 яйца; • 1 чайная ложка горчицы; • 1 столовая ложка лимонного сока; 100 г обезжиренного йогурта (0 %); • соль и перец. Сварить все яйца (в т. ч. и для соуса) вкрутую, остудить. Помыть помидоры и аккуратно удалить мякоть. Слегка посолить и отложить в сторону. Смешать креветки с 2 размятыми вилкой яйцами. Заполнить помидоры начинкой. Подготовить соус: смешать размятые вилкой яичные желтки с чайной ложкой горчицы. Добавить к желткам лимонный сок, посолить, поперчить и медленно, постоянно помешивая, смешать с йогуртом. Полить фаршированные помидоры получившимся соусом. Креветки с чесночным соусом по-мексикански Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 4. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 3 минуты. Ингредиенты: • 32 креветки; • 4 помидора; • 1 острый зеленый перец; • 1 лайм; • 1 зубчик чеснока; • несколько веточек кинзы; • соль. Бланшировать помидоры, удалить семена и нарезать кубиками. Удалить семена из перца и нарезать кубиками. Смешать перец и помидоры. Добавить мелко нарезанную кинзу сок лайма, измельченный чеснок, соль. Готовить креветки на пару 2–3 минуты. Смешать их с соусом. Креветочный салат Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 2. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 15 минут. Ингредиенты: • 200 г розовых креветок; • 4 яйца; • 600 г листьев салата; • 4 чайные ложки вазелинового масла; • 4 чайные ложки винного уксуса; • несколько веточек эстрагона; • соль, перец. Сварить и очистить креветки. Промыть и высушить салатные листья, порезать или поломать их на кусочки. Подготовить уксусный соус (смешать вазелиновое масло и уксус). Перемешать салат с листьями эстрагона и очищенными креветками. Залить соусом. Сварить яйца вкрутую, очистить и еще горячими положить в салат. |