Онлайн книга «350 рецептов диеты Дюкан»
|
Сандвич из семги Рецепт Ольги Александровой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте) Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 2. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 4 минуты. Ингредиенты для хлеба: Содержит 1 допускаемый продукт • 2 столовые ложки овсяных отрубей; • 1 столовая ложка пшеничных отрубей; • 1 столовая ложка мягкого обезжиренного творога (0 %); • 1 яйцо; • 1 чайная ложка сухих дрожжей. Ингредиенты для начинки: • 200 г копченого лосося; • 1 средний огурец; • 1 помидор; • несколько салатных листьев; • 50 г плавленого сыра жирностью 0 %. Смешать блендером пшеничные и овсяные отруби, творог, дрожжи и яйцо. Выложить смесь тонким слоем в плоскую емкость и выпекать 4 минуты в микроволновой печи на максимальной мощности. Отделить хлеб от блюда, дать немного остыть и нарезать на 6 тонких овальных хлебцев. Обжарить хлебцы в тостере. Намазать два хлебца сыром, положить сверху 50 г копченого лосося и тонко нарезанный огурчик. Накрыть каждый бутерброд хлебцем, добавить лосось, огурец и прикрыть оставшимся хлебом. Должно получиться 2 сандвича. Подавать с салатными листьями и помидорами. По этому принципу можно сделать гамбургеры с добавлением мяса жирностью 5 %. Норвежский блинчик Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 4. Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 10 минут. Содержит 1 допускаемый продукт Начинка для блинчика: • 100 г копченой семги. Ингредиенты для теста: • 1 столовая ложка пшеничных отрубей; • 2 столовые ложки овсяных отрубей; • 5 столовых ложек обезжиренного молока; • 1 яйцо; • пара капель оливкового масла. Ингредиенты для соуса: 100 г тертых крабовых палочек; • 100 мл обезжиренного молока; • пол столовой ложки кукурузного крахмала; • зелень (укроп) по вкусу; • соль, перец. Подготовка соуса: смешать молоко с кукурузным крахмалом. Подогревать несколько минут на слабом огне, помешивая, до сгущения. Добавить соль, перец и зелень, тертые крабовые палочки, все перемешать. Блинчик: смешать в миске пшеничные и овсяные отруби, молоко и яйцо. Смазать сковородку капелькой масла и растереть бумажным полотенцем. Жарить как тонкий блинчик с двух сторон. Положить блинчик в тарелку, смело смазать соусом, затем добавить нарезанную копченую семгу и загнуть края блинчика. Крабовый флан Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 5. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 45 минут. Ингредиенты: Содержит 1 допускаемый продукт • 200 г копченого лосося; • 200 г крабового мяса; • 350 мл обезжиренного молока; • 2 яйца; • 1 столовая ложка кукурузного крахмала; • 1 кубик рыбного бульона; • соль и перец. Выложить кусочки лосося в форму (или несколько формочек) для выпечки. Взбить яйца с молоком и кукурузным крахмалом, добавить крабовое мясо. Посолить и поперчить, добавить рыбный бульон. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 °С (термостат 6), и запекать 45 минут на водяной бане. «Кудрявый» салат с лососем Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 1. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 0 минут. Ингредиенты: • 60 г копченого лосося; • несколько листьев эндивия (цикория); • 1 столовая ложка лососевой икры; • уксусный соус [10] ; • 1 лимон; • несколько веточек укропа; • соль и перец. Вымыть, высушить и порезать салат. Нарезать лосось полосками. Положить в салатницу салат, лосось и укроп. Полить соусом, приправить соком лимона, солью и перцем. Украсить икрой. Роллы с лососем Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 8. Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 20 минут. Ингредиенты: • 8 кусков копченого лосося; • 60 г обезжиренного сыра (можно заменить протертым обезжиренным творогом (0 %); • 125 г мягкого обезжиренного творога (0 %); • 2 банки пальмито [11] (можно заменить солеными огурцами); • четверть чайной ложки прованских трав; • 1 капля малинового уксуса; • соль и перец. Пальмовые сердца достать из банок, развернуть и завернуть в них куски копченого лосося. Смешать сыр с творогом, травами, уксусом, солью и перцем. Выложить в жаропрочное блюдо половину получившейся массы, затем положить роллы с лососем и накрыть их оставшейся массой. Выпекать 20 минут в разогретой до 150 °C духовке (термостат 5). Паштет из копченого лосося с огурцом Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4. Количество порций: 2. Время охлаждения: 1 час. Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 0 минут. Ингредиенты: • 200 г копченого лосося; • 200 г мягкого обезжиренного творога (0 %); • 1 огурец; • 1 маленький пучок зеленого лука; • соль и перец. Очистить и разрезать огурец вдоль на две части. Удалить семена, порезать мелкими кубиками, посолить. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Измельчить копченый лосось. Мелко порезать зеленый лук и смешать с лососем. Поперчить (не солить, так как копченый лосось уже соленый). |