Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
|
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Подать к столу на блюде, полив кислым молоком. Отдельно подать кольца репчатого лука с уксусом и черным перцем. Белки – 126.01 г. Жиры – 93.37 г. Углеводы – 391 г. Калории – 2952.8 ккал. Манты с картофелем Вес – 2156 г. Порции – 8. Ингредиенты Для теста: • 500 г муки • 1 яйцо½ стакана воды • 1 ч. ложка соли Для на чинки: • 1 кг картофеля • 280 г репчатого лука • 200 г топленого масла • 1 ч. ложка соли • 1 ч. ложка черного перца Подготовка Картофель нашинковать соломкой или нарезать мелкими кубиками, добавить топленое масло, заправить солью и черным молотым перцем. Приготовить крутое тесто, скатать в шар, завернуть в салфетку и дать настояться 10 минут. Затем обмять еще раз, опять скатать в шар, придать форму круглой лепешки и тонко раскатать в пласт, разрезать на квадратики размером 10x10 см. Положить картофельную начинку и сформовать манты. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 77.02 г. Жиры – 213.35 г. Углеводы – 587.6 г. Калории – 4500 ккал. Манты с тыквой Вес – 1135 г. Порции – 4. Ингредиенты • 350 г говяжьего фарша, прокрученного через крупную решетку • 200 г муки • 350 г очищенной тыквы • свежемолотый перец • 1 большая луковица • соль • 160 мл воды • сметана • зелень Подготовка Замесить пресное эластичное тесто из муки воды и соли. Дать ему отдохнуть 1 час. Овощи почистить, помыть, лук мелко нарезать, тыкву измельчить мелкими кубиками. К фаршу добавить лук, тыкву, соль и перец. Раскатать тесто в большой круг, нарезать его на 10 частей. Выложить на тесто начинку и сформовать манты. Приготовление Контейнер для приготовления на пару смазать растительным маслом и выложить манты. В чашу мультиварки-скороварки налить кипяток, установить контейнер. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовое блюдо подавать со сметаной и рубленной зеленью. Белки – 84.2 г. Жиры – 73.45 г. Углеводы —184.5 г. Калории – 1701 ккал. Вареники с творогом Вес – 1490 г. Порции – 6. Ингредиенты • 220 г творога • 180 мл воды для теста • 90 г муки • 1 л воды • соль • сахар Подготовка Творог смешать с сахаром. Замесить тесто из воды и муки с солью. Раскатать его толщиной 0,5 см, нарезать формой на круги диаметром 8 см. Выложить в центр каждого творог. Сформовать вареники. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него вареники. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 45.02 г. Жиры – 20.88 г. Углеводы – 71.81 г. Калории – 657 ккал. Вареники с вишней Вес – 1440 г. Порции – 6. Ингредиенты • 200 г вишни без косточек • 150 мл воды для теста • 90 г муки • 1 л воды соль Подготовка Смешать воду с мукой и солью, замесить тесто. Раскатать его толщиной 0,5 см, нарезать формой на круги диаметром 8 см, выложить в центр каждого несколько вишен. Сформовать вареники. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него вареники. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Выложить вареники на тарелки и подать к столу. Белки – 9.88 г. Жиры – 2.08 г. Углеводы – 90 г. Калории – 411.8 ккал. Пампушки Вес – 920.5 г. Порции – 4. Ингредиенты • 500 г муки • 15 г дрожжей • 1 стакан воды ½ ч. ложки соли • 200 г топленого или сливочного масла • сметана Подготовка Дрожжи растопить в теплой воде, добавить соль, муку. Замесить тесто, поставить в теплое место, дать подняться, после чего, посыпав мукой, обмять, скатать в шар. Затем, обминая кулаками и ладонями, придать форму лепешки и при помощи длинной скалки раскатать в пласт толщиной 1 мм. Из пласта нарезать ленты шириной в 4–5 см и длиной в 40–50 см, эти полоски смазать сметаной или топленым маслом, сложить друг на друга по 10–12 штук. |