Онлайн книга «Чудо-мед. Исцеляющая кухня»
|
¤ способ приготовления 1. Перец нарезать полосками, не размораживая. Заправить медом и растительным маслом. Залить салат сметаной, взбитой в однородную массу и заправленной растертым чесноком. 2. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать, украсив маслинами. Салат из свеклы и редьки ¤ ингредиенты 100 г свеклы, 100 г редьки, мед по вкусу, по 1 ст. ложке растительного масла и молотых грецких орехов, лимонный сок, репчатый лук. ¤ способ приготовления 1. Свеклу и редьку очистить, тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Заправить медом и лимонным соком, размешать. 2. Полить маслом, посыпать орехами и мелко нарубленным луком. Подавать салат, украсив кружками редьки или свеклы. Салат из сельдерея с морковью ¤ ингредиенты 200 г сельдерея, 200 г моркови, 200 г свежей капусты, 2 луковицы, 6 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, мед, перец по вкусу. ¤ способ приготовления 1. Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле, добавить натертые стружкой морковь и сельдерей, крупно нарезанную капусту. 2. Овощи обжарить, долить немного воды, добавить специи, тушить под крышкой до размягчения. Затем добавить томат-пюре, соль, перец и мед, проварить и остудить. Салат из сельдерея ¤ ингредиенты 150 г корня сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, 5 г меда, 50 г сметаны, лимонный сок, петрушка. ¤ способ приготовления 1. Сельдерей очистить и натереть на терке. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки. Заправить медом и лимонным соком, полить маслом и сметаной. 2. Хорошо размешать, разложить на тарелке и украсить листиками петрушки. Салат из кукурузы с сельдереем и маслинами ¤ ингредиенты 2 банки (по 300 г) консервированной кукурузы, 200 г черешков сельдерея, 1 небольшой кочан салата, 1 пучок мелко нарубленной петрушки, 50 г маслин без косточек, заправка. Для заправки: по 1 ч. ложке горчицы и меда, 3 ст. ложки винного уксуса, 4 ст. ложки говяжьего бульона, 1 измельченный зубок чеснока, соль, 5 ст. ложек оливкового масла. ¤ способ приготовления 1. Сельдерей нарезать очень тонкими кружочками, салат – сначала пополам, а затем тонкой соломкой, маслины – пополам. 2. Перемешать с кукурузой, петрушкой, заправить и дать немного постоять. Кольраби со сливками ¤ ингредиенты 250 г капусты кольраби, 20 г меда, 60 мл сливок, 1/2 лимона, зеленый лук. ¤ способ приготовления 1. Капусту очистить и нашинковать полосками или натереть на крупной терке. Добавить мед и лимонный сок. 2. Хорошо размешать и поставить в прохладное место на 30 минут. Затем смешать со взбитыми сливками. 3. Сверху посыпать мелко нарубленным луком. Салат из краснокочанной капусты и яблок ¤ ингредиенты 200 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, сок 1/2 лимона, по 20 г лимонной цедры и репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, тмин, мед. ¤ способ приготовления 1. Яблоки и капусту, помыть, нашинковать тонкими полосками. Добавить натертый лук, мед, лимонный сок, мелко натертую лимонную цедру и растертый тмин. 2. Размешать салат и поместить в закрытый сосуд. Через 30 минут подавать на стол, полив маслом. Салат из цветной капусты и моркови ¤ ингредиенты 100 г цветной капусты, 100 г моркови, 3 ст. ложки растительного масла, ок 1/ лимона, 1 ст. ложка меда, петрушка. ¤ способ приготовления 1. Цветную капусту очистить и разделить на соцветия. Соединить с очищенной и натертой морковью. 2. Смесь размешать и заправить соусом, приготовленным из растительного масла, лимонного сока и меда. 3. Украсить салат частью моркови или цветной капусты. Салат из капусты ¤ ингредиенты 200 г капусты, зелень петрушки и сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г меда, лимонный сок, помидоры. ¤ способ приготовления 1. Капусту очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Заправить медом и лимонным соком, полить маслом. Посыпать мелко нарубленной зеленью. 2. Украсить дольками или кружками помидоров. Салат из капусты с помидорами ¤ ингредиенты 200 г капусты, зелень петрушки и сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г меда, лимонный сок, помидоры. ¤ способ приготовления 1. Капусту очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Заправить медом и лимонным соком, полить маслом. Посыпать мелко нарубленной зеленью. 2. Украсить дольками или кружками помидоров. Салат из капусты и моркови ¤ ингредиенты 120 г капусты, 80 г моркови, зелень петрушки или сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, мед, лимонный сок по вкусу, маслины. ¤ способ приготовления 1. Капусту очистить и нарезать соломкой. Добавить мелко натертую морковь и измельченную зелень. 2. Заправить салат медом, хорошо размешать, полить лимонным соком и растительным маслом. 3. Перед подачей на стол украсить дольками помидоров, кружками моркови и маслинами. Капуста квашеная с медом ¤ ингредиенты 200 г квашеной капусты, 1–2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка жидкого меда, клюква. Квашеную капусту промыть в холодной кипяченой воде, откинуть на дуршлаг, добавить измельченный лук, смешанный с медом и растительным маслом. Выложить в салатник, сверху украсить ягодами клюквы. |