Онлайн книга «Фаршированные блюда»
|
– 100 г любого тертого сыра – 100 г острого томатного соуса – 1 ст. ложка майонеза – 1/ 2пучка петрушки – 1/ 2пучка зеленого салата – 1/ 2пучка зеленого лука – 1 ч. ложка растительного масла – перец и соль – по вкусу Филе индейки сварите в подсоленной воде, охладите и пропустите через мясорубку. Маслины измельчите, огурец натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте кукурузу, взбитое яйцо, измельченные лук и зеленый салат, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Кабачки разрежьте вдоль пополам, удалите семена и наполните начинкой. Уложите в смазанную растительным маслом форму, поперчите и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки, полив острым томатным соусом и украсив дольками помидора. Жареные кабачки с индейкой, апельсинами, яблоками, сыром, зеленым луком и базиликом «Кокошинские» – 1–2 кабачка – 200 г филе индейки – 1 апельсин – 1 зеленое яблоко – 1 огурец – 3 яйца – 100 г любого тертого сыра – 3–4 ст. ложки муки – 3–4 ст. ложки панировочных сухарей – 1 ст. ложка майонеза – 1/ 2пучка зеленого лука – 1/ 2пучка базилика – 3 ст. ложки растительного масла – перец и соль – по вкусу Филе индейки сварите в подсоленной воде, охладите и пропустите через мясорубку. Апельсин нарежьте кубиками. Яблоко очистите от сердцевины и вместе с огурцом нарежьте соломкой. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте тертый сыр, измельченный зеленый лук, 1 взбитое яйцо, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте. Кабачки нарежьте кусками длиной 6–7 см, удалите семена и наполните начинкой. Обмакните в оставшихся взбитых яйцах, обваляйте в смеси из муки и панировочных сухарей и обжарьте на растительном масле. Подавайте, поперчив и украсив измельченной зеленью базилика. Запеченный картофель с куриным филе, ананасами, яблоками, апельсинами, розмарином, имбирем, мускатным орехом и горчицей «От повара-романтика» – 6–8 картофелин – 300 г филе курицы – 100 г ананасов – 1 яблоко – 2 дольки апельсина – 1 огурец – 1/ 2лимона – 2 ст. ложки майонеза – 1 ч. ложка сушеного молотого розмарина – 1 ч. ложка горчицы – 1 ст. ложка растительного масла – порошок имбиря, молотый мускатный орех и перец – по вкусу Картофель сварите в мундире до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление. Филе курицы нарежьте кубиками, огурец нашинкуйте. Яблоко очистите от сердцевины и вместе с ананасами и дольками апельсина нарежьте кусочками. Смешайте все подготовленные продукты, заправьте растительным маслом, горчицей, имбирем, мускатным орехом и поместите на 30–40 минут в прохладное место. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Каждую картофелину смажьте майонезом, обваляйте в смеси из розмарина, перца и заверните в фольгу. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив ломтиками лимона. Запеченный картофель с вареной курицей, кукурузой, маринованной цветной капустой, чесноком, душицей, тимьяном и шалфеем «Алабамовский» – 6–8 картофелин – 300 г вареного филе курицы – 100 г консервированной кукурузы – 50 г маринованной цветной капусты – 1 желтый помидор – 1 луковица – 2 зубчика чеснока – 5 ст. ложек майонеза – 1 ч. ложка сушеного молотого тимьяна – 1 ч. ложка сушеной молотой душицы – 1/ 2ч. ложки сушеного молотого шалфея – 1 пучок зеленого салата – 1/ 2пучка петрушки – 1 ст. ложка растительного масла – красный и черный молотый перец – по вкусу Неочищенный картофель испеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление. Филе курицы пропустите через мясорубку, лук мелко нарежьте, капусту разберите на соцветия. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте кукурузу, измельченный зеленый салат, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Каждую картофелину смажьте майонезом, обваляйте в смеси из тимьяна, душицы, шалфея и перца. Уложите в смазанную растительным маслом форму и поверх разложите толченый чеснок. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив кружками помидора и посыпав измельченной зеленью петрушки. Запеченный картофель с вареной индейкой, красной фасолью, шпинатом, петрушкой, яйцами, сметаной и сыром «Мукачевский» – 6–8 картофелин – 200 г вареного филе индейки – 100 г консервированной красной фасоли – 1 помидор – 2 огурца – 3 зубчика чеснока – 3 сваренных вкрутую яйца – 100 г сметаны – 100 г любого тертого сыра – 1 пучок шпината – 1/ 2пучка петрушки – 3 ст. ложки оливкового масла – перец и соль – по вкусу Неочищенный картофель испеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление. Филе индейки пропустите через мясорубку, посолите и поперчите. Яйца мелко нарубите. Огурцы натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте фасоль, измельченную зелень шпината, посолите, поперчите и заправьте 2 ст. ложками оливкового масла. Полученную начинку тщательно перемешайте. Подготовленный картофель наполните начинкой, уложите в смазанную оставшимся маслом форму, посыпьте перцем, толченым чесноком, тертым сыром и залейте сметаной. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив кружками помидора и посыпав измельченной зеленью петрушки. Тушеные огурцы с куриным филе, картофелем, морковью, яйцами, тмином, кинзой и петрушкой «Самобытные» |