Онлайн книга «Блюда с медом»
|
Сладкий перец очистите от плодоножек, семян и разрежьте на 4 части. Вскипятите смесь из меда, уксуса и растительного масла. Добавьте 3 вида перца и лавровый лист. В полученный маринад положите нарезанный перец и перемешайте. Разложите по стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом, накройте крышками, стерилизуйте 45 минут и закатайте. По желанию банки не закатывайте и храните в холодильнике. Морковный салат с апельсинами и лимонным соком «Неженка» ✓ 200 г меда ✓ 1 кг моркови ✓ 2 апельсина ✓ сок 1 лимонаСырую морковь натрите длинной соломкой и уложите в глубокую миску. Из апельсинов выжмите сок и смешайте его с лимонным соком. В смесь добавьте мед, залейте ею морковь и дайте салату немного настояться. Морковный салат с коньяком и сметаной «Малоалкогольный» ✓ 100 г меда ✓ 300 г моркови ✓ 100 г сметаны ✓ 3 ч. ложки коньякаСырую морковь нашинкуйте соломкой, заправьте медом, коньяком и сметаной. Подавайте немедленно. Морковный салат с крыжовником «Дачное удовольствие» ✓ 300 г моркови ✓ 1 стакан крыжовника ✓ мед – по вкусуМорковь натрите на крупной терке. Свежие ягоды крыжовника обдайте кипятком, откиньте на дуршлаг и смешайте с морковью. Полейте все медом и перемешайте. Огуречный салат с укропом «Аким-простота» ✓ 300 г огурцов ✓ 2 ст. ложки меда ✓ 1/2 пучка укропа ✓ 1/4 ч. ложки солиОгурцы нарежьте кружками, уложите в дуршлаг, снизу подставьте тарелку для стекания огуречного сока. Огурцы посолите и оставьте на 30 минут. Разведите мед в 50 мл воды. Зелень укропа мелко нарежьте и смешайте с медом и огурцами. Огуречный салат «Бабулин» ✓ 400 г огурцов ✓ 2 ст. ложки медаОгурцы очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками и заправьте медом. Подавайте немедленно. Салат из редьки с душистым перцем «Воткинский» ✓ 250–300 г редьки ✓ 2–3 ст. ложки меда ✓ душистый перец – по вкусуРедьку натрите на крупной терке, залейте на 15–20 минут холодной водой и откиньте на дуршлаг. Затем положите в эмалированную посуду, добавьте полстакана горячей воды и поварите до мягкости. Охлажденную редьку заправьте медом и душистым перцем. Салат из репы с клюквой, сметаной и укропом «Калужский» ✓ 200 г репы ✓ 1/2 стакана клюквы ✓ мед, сметана и зелень укропа – по вкусуОчищенную репу натрите на крупной терке и смешайте с размятой клюквой. Затем добавьте мед и заправьте все сметаной. Подавайте, посыпав измельченным укропом. Салат из репы с черешковым сельдереем и яблоками «Сентябрьский» ✓ 300 г репы ✓ 2 ст. ложки меда ✓ 200 г черешкового сельдерея ✓ 200 г яблок ✓ 1–2 ст. ложки растительного маслаРепу и яблоки очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Сельдерей мелко нарежьте и смешайте с подготовленными яблоками и репой. Заправьте все растительным маслом, добавьте мед, перемешайте и поместите на 20 минут в холодильник. Грибной салат с сыром, сладким перцем, яблоками, апельсинами, горчицей и лимонным соком «Сытно-аппетитный» ✓ 300 г шампиньонов ✓ 2 ст. ложки меда ✓ 150 г любого сыра ✓ 150 г сладкого перца ✓ 100 г яблок ✓ 100 г апельсинов ✓ 2 ч. ложки горчицы ✓ 2 ст. ложки лимонного сока ✓ соль и специи – по вкусуГрибы очистите, сварите в подсоленной воде со специями и нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец очистите от плодоножек, семян и нарежьте соломкой. Сыр натрите на крупной терке. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте небольшими кубиками. Кожуру апельсинов натрите на мелкой терке, мякоть нарежьте ломтиками. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте горчицу, мед, лимонный сок, цедру апельсина и тщательно перемешайте. Подавайте, украсив кусочками апельсина и перца. Тыквенно-яблочный салат с орехами, сахаром и лимонным соком «Икшанский» ✓ 100 г меда ✓ 250 г тыквы ✓ 250 г кислых яблок ✓ 1/2 стакана любых молотых орехов ✓ сок и тертая цедра 1 лимона ✓ соль – по вкусуТыкву нарежьте мелкими кубиками и дважды обдайте кипятком (если натереть тыкву на крупной терке, то обдавать кипятком не надо). Измельченную тыкву немного посолите. Яблоки нарежьте кубиками, полейте лимонным соком и смешайте с тыквой. Добавьте молотые орехи, тертую цедру лимона и все тщательно смешайте с медом. Тыквенный салат с орехами и лимоном «Рогачевский» ✓ 500 г тыквы ✓ 100 г любых орехов ✓ 1 лимон ✓ мед – по вкусуОчищенную тыкву натрите на терке стружкой. Цедру лимона натрите на мелкой терке, из мякоти выжмите сок. Орехи мелко нарубите или измельчите в кофемолке. Все смешайте, добавьте мед и тщательно перемешайте. По желанию вместо лимона используйте клюквенный сок. Тыквенный салат с дыней, яблоками и лимонами «Бахчевой» ✓ 100 г меда ✓ 250 г тыквы ✓ 300 г яблок ✓ 200 г дыни ✓ 1 лимонТыкву очистите от кожицы, семян, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке, затем смешайте с медом. Очищенную дыню, яблоки и часть лимона нарежьте тонкими небольшими ломтиками и перемешайте с тыквой. Подавайте, украсив дольками лимона. Капуста с морковью, черносливом и свеклой «Суточная» ✓ 3 кг капусты ✓ 100 г меда ✓ 200 г моркови ✓ 200 г свеклы ✓ 200 г чернослива ✓ 1 лимон ✓ 4 ч. ложки солиКапусту тонко нашинкуйте. Сырые очищенные морковь и свеклу нарежьте мелкой соломкой. Чернослив тщательно вымойте, залейте 1 стаканом воды и поварите не более 2–3 минут. В полученный отвар положите мед и соль. Смешайте чернослив, отвар и овощи, добавьте мелко нарезанный очищенный от семян лимон с кожурой. Полученную смесь уложите в банку, утрамбуйте, накройте и поместите на сутки в холодильник. |