Онлайн книга «Секреты японской кухни»
|
Напиток с саке, вермутом и вишневым ликером 100 г вермута, 100 г саке, 100 г вишневого ликера, 20 г вишневого сиропа, 2 г банановой эссенции, колотый лед. В шейкере соединить вермут, саке, вишневый ликер и сироп, добавить банановую эссенцию, все хорошо перемешать. Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам со льдом, украсить край посуды фигурно вырезанной цедрой апельсина и подать готовый напиток к столу. Напиток с саке, вермутом и ликером киви с курагой 100 г вермута, 50 г ликера киви, 30 г саке, 10 г коньяка, 1 лимон, 20 г кураги. Смешать в шейкере слегка охлажденные вермут, ликер, саке и коньяк. В приготовленные бокалы или пиалы положить кубики льда, разделенную на половинки курагу, влить приготовленную смесь. Край посуды с готовым напитком украсить тонким кружком лимона и подать к столу. Напиток с вермутом и корицей 100 г вермута, 50 г коньяка, 10 г саке, 20 г мятного ликера, 3 г корицы, колотый лед. Смешать в шейкере вермут, коньяк, саке, мятный ликер и все хорошо взбить. Полученную смесь перелить в приготовленные бокалы или пиалы с кубиками льда, посыпать корицей и подать к столу. Напиток с саке, ликером и гранатовым соком 50 г саке, 50 г ликера, 20 г гранатового сока, 20 г апельсинового сока, колотый лед. Соединить в шейкере саке, ликер, гранатовый и апельсиновый соки, все хорошо перемешать и разлить полученную смесь по бокалам или пиалам с кубиками льда. Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления. Цитрусовый напиток с красным вином и саке 100 г красного вина, 50 г саке, несколько кусочков сахара-рафинада, 1 лимон, 50 г минеральной воды, 1 апельсин, колотый лед. Кусочки сахара-рафинада залить небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока, добавить смесь, приготовленную из красного вина, саке и минеральной воды. Все перемешать, положить нарезанные дольки апельсина и колотый лед. Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и сразу подать к столу. Напиток с саке, мандариновым и мятным ликерами 100 г саке, 30 г мандаринового ликера, 30 г мятного ликера, 10 г коньяка. Приготовленные бокалы или пиалы наполнить саке, мандариновым и мятным ликерами, добавить коньяк и, не перемешивая, подать к столу. Напиток с саке и клубничным ликером 100 г саке, 50 г клубничного ликера, 10 г коньяка, ягоды клубники. В пиалы или бокалы влить поочередно саке, клубничный ликер и коньяк. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления, украсив края посуды половинками ягод клубники. Напиток с саке и шоколадным ликером 100 г саке, 20 г шоколадного ликера, 10 г коньяка, 100 г горького шоколада. В приготовленные пиалы или бокалы слоями влить шоколадный ликер, коньяк и саке. К столу напиток подать сразу после приготовления, посыпав сверху тертым шоколадом. Напиток с саке и настойкой из цветков сакуры 100 г саке, 20 г шоколадного ликера, 10 г настойки из цветков сакуры, 50 г молочного шоколада. В приготовленные бокалы или пиалы влить поочередно шоколадный ликер, саке и настойку, приготовленную из цветков сакуры. Готовый напиток, не перемешивая, подать к столу, украсив сверху тертым шоколадом. Напиток с саке, настойкой из цветков сакуры и гранатовым сиропом 100 г саке, 30 г настойки из цветков сакуры, 20 г гранатового сиропа. На дно бокалов или пиал влить гранатовый сироп, затем налить саке и настойку из цветков сакуры. Не перемешивая, подать напиток к столу. Напиток с саке и виски 100 г саке, 50 г виски, 10 г мятного сиропа, 10 г гранатового сиропа, свежие листья мяты. В приготовленные бокалы или пиалы влить слоями гранатовый сироп, мятный сироп, затем саке и виски. Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив свежими листьями мяты. Напиток с саке, мятным ликером и ликером какао 100 г саке, 20 г мятного ликера, 30 г ликера какао, листья мяты, какао-порошок, сахар. В бокалы или пиалы влить ликер какао, поверх него – мятный ликер и саке. К столу напиток подать сразу после приготовления, не перемешивая, украсив листьями мяты и посыпав небольшим количеством порошка какао, смешанного с сахаром. Напиток с саке, ромом и фруктовыми ликерами 100 г саке, 40 г рома, 20 г бананового ликера, 20 г апельсинового ликера, 20 г мятного ликера, 10 г ромового ликера, листья мяты. На дно приготовленных бокалов или пиал влить ром, затем слоями банановый, апельсиновый, мятный и ромовый ликеры, сверху – саке. Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления, украсив листьями мяты. Напиток с саке и бренди 100 г саке, 30 г персикового бренди, 10 г мятного ликера. В бокалы или пиалы влить слоями персиковый бренди, мятный ликер и затем саке. Напиток подать к столу сразу после приготовления. Напиток с саке, ликером и бренди 100 г саке, 30 г шоколадного ликера, 20 г абрикосового бренди, 10 г коньяка, 50 г горького шоколада. В пиалы или бокалы сначала влить шоколадный ликер, затем абрикосовый бренди, коньяк и в последнюю очередь саке. Напиток подать к столу сразу после приготовления, сверху посыпать тертым шоколадом. Напиток с саке, фруктовым ликером и бренди 100 г саке, 30 г бананового ликера, 20 г абрикосового бренди, мякоть гуавы. На дно бокала или пиалы выложить пюре, приготовленное из мякоти гуавы, влить банановый ликер, абрикосовый бренди и саке. Напиток подать к столу сразу после приготовления. Напиток с саке, ликером какао и ягодным бренди 100 г саке, 30 г ликера какао, 30 г вишневого бренди, 20 г клубничного бренди, ягоды вишни и клубники. В пиалы или бокалы влить ликер какао, затем добавить вишневый и клубничный бренди, сверху вылить саке. Напиток подать к столу сразу после приготовления, украсив ягодами вишни и клубники. Напиток с саке, вишневым ликером и гранатовым сиропом 100 г саке, 50 г вишневого ликера, 20 г гранатового сиропа, ягоды вишни. В бокалы или пиалы влить гранатовый сироп, затем вишневый ликер и сверху саке. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив ягодами вишни. |