Онлайн книга «Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины»
|
Овощи выложить на блюдо слоями: огурцы, болгарский перец, лук. Каждый слой полить соусом. Соленые огурцы с горчицей и зеленью петрушки Ингредиенты 6 соленых огурцов, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла, 1 пучок зелени петрушки, 100 г оливок без косточек. Способ приготовления Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы нарезать кружочками, выложить на блюдо, сбрызнуть маслом, смазать горчицей. На каждый кружочек положить оливки, посыпать зеленью петрушки. Салат из огурцов и маринованных баклажанов с зеленью укропа и чесноком Ингредиенты 6 огурцов, 150 г маринованных баклажанов, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка тертого чеснока, перец, соль. Способ приготовления Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Баклажаны мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и нарубить. Для приготовления соуса растительное масло перемешать с чесноком, зеленью укропа, перцем и солью. Огурцы перемешать с баклажанами, заправить соусом. Салат из соленых огурцов и сельдерея с брынзой Ингредиенты 5 соленых огурцов, 200 г корня сельдерея, 100 г брынзы, 1 луковица, 2 столовые ложки нежирной сметаны, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса. Способ приготовления Корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Брынзу нарезать кубиками. Зелень сельдерея вымыть и нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами и сбрызнуть уксусом. Огурцы нарезать кружочками, выложить в салатник, смешать с сельдереем и брынзой, заправить сметаной, украсить кольцами лука. Салат из соленых огурцов и свежей капусты с морковью и специями Ингредиенты 4 соленых огурца, 150 г белокочанной капусты, 1 морковь, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1/4 чайной ложки сахара, 1/4 чайной ложки смеси молотой гвоздики и майорана, перец. Способ приготовления Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с сахаром и перцем, сбрызнуть уксусом, оставить на 10 минут. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать соломкой. Для приготовления заправки растительное масло смешать с гвоздикой и майораном. Капусту выложить в салатник, перемешать с морковью и огурцами, полить заправкой. Салат из соленых огурцов и свеклы с хреном и сметаной Ингредиенты 5 соленых огурцов, 1 свекла, 1 столовая ложка тертого хрена, 50 г нежирной сметаны, 50 г жирной сметаны, 1 столовая ложка сладкого кетчупа, 1 пучок зеленого лука, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1/4 чайной ложки сахара ,1/4 чайной ложки красного молотого перца. Способ приготовления Свеклу вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и перемешать с хреном. Зеленый лук вымыть и нарубить. Для приготовления соуса нежирную сметану взбить с жирной, кетчупом и перцем. Соленые огурцы нарезать кубиками, перемешать со свеклой, выложить в салатник, полить соусом, посыпать зеленым луком. Малосольные огурцы, фаршированные перепелиными яйцами и зеленым луком, с соевым соусом Ингредиенты 5-6 малосольных огурцов, 5 сваренных вкрутую перепелиных яиц, 2 пучка зеленого лука, 2 столовые ложки нежирной сметаны, 1 столовая ложка соевого соуса, 1/4 чайной ложки сушеного базилика, перец. Способ приготовления Огурцы разрезать вдоль пополам, вынуть из середины часть мякоти, полить соевым соусом, поперчить и оставить на 20 минут. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйца очистить и натереть на крупной терке. Яйца и 1 пучок лука перемешать со сметаной и базиликом, наполнить этой смесью половинки огурцов, соединить их, поставить в микроволновую печь на 1 минуту. Огурцы выложить на блюдо, посыпать оставшимся луком. Соленые огурцы, фаршированные зеленью и яйцом Ингредиенты 6 соленых огурцов, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зеленого лука, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 столовые ложки нежирной сметаны, перец. Способ приготовления Зелень петрушки и зеленый лук вымыть, нарубить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Яйцо очистить, мелко нарезать и смешать с зеленью. Соленые огурцы разрезать вдоль пополам, удалить из середины мякоть и наполнить приготовленной начинкой. Половинки огурцов выложить на блюдо, поперчить, смазать сметаной. Малосольные огурцы, фаршированные брынзой и зеленью Ингредиенты 6 малосольных огурцов, 100 г брынзы, 50 г нежирной сметаны, 1 столовая ложка горчицы, 1 пучок зелени петрушки. Способ приготовления Брынзу мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить, смешать с брынзой и сметаной. Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить из середины мякоть и наполнить приготовленной смесью. Половинки огурцов выложить на блюдо, смазать горчицей, украсить веточками петрушки. Соленые огурцы, фаршированные маринованными маслятами, с зеленью и луком-шалотом Ингредиенты 6 соленых огурцов, 100 г маринованных маслят, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени укропа, 100 г лука-шалота, 1/2 чайной ложки сахара. Способ приготовления Соленые огурцы разрезать вдоль пополам, удалить из середины мякоть, припустить в небольшом количестве воды. Зелень укропа вымыть и нарубить. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом. Маринованные грибы мелко нарезать. Половинки огурцов наполнить грибами, выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа, оформить луком-шалотом. Соленые огурцы, фаршированные тертым хреном и свеклой, с зеленым горошком Ингредиенты 6 соленых огурцов, 100 г тертого хрена, 1 столовая ложка тертой свеклы, 1 столовая ложка лимонного сока, 30 г консервированного зеленого горошка. Способ приготовления Соленые огурцы разрезать вдоль пополам, удалить из середины мякоть. Тертый хрен смешать со свеклой и лимонным соком, наполнить этой смесью половинки огурцов, выложить на блюдо, украсить зеленым горошком. Салат из маринованного болгарского перца и корейской моркови с огурцами и помидором Ингредиенты 1 стручков маринованного болгарского перца, 100 г корейской моркови, 2 огурца, 40 мл оливкового или кунжутного масла, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки, 1/4 чайной ложки кунжута, соль. |