Онлайн книга «Варенья, компоты, джемы»
|
Ингредиенты 2 кг крыжовника, 1 кг земляники, 1 кг сахара. Способ приготовления Крыжовник вымыть, обсушить, наколоть зубочисткой. Землянику вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Крыжовник и землянику уложить слоями в стерилизованные банки по плечики и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 10–12 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из крыжовника с лепестками роз Ингредиенты 1 кг крыжовника, 50 г лепестков роз, 1 кг сахара. Способ приготовления Крыжовник вымыть, обсушить, наколоть зубочисткой. Лепестки роз вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Крыжовник уложить в стерилизованные банки, сверху положить лепестки роз, залить горячим сахарным сиропом, стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 10–12 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из крыжовника без сахара Ингредиенты 1 кг крыжовника. Способ приготовления Крыжовник вымыть, обсушить, наколоть зубочисткой и уложить в стерилизованные банки по плечики. Крыжовник залить кипящей водой и стерилизовать при температуре 100 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 10–12 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из клубники Ингредиенты 1 кг клубники, 400 г сахара. Способ приготовления Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 500 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Клубнику залить кипящим сиропом и стерилизовать (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 10 минут, трехлитровые – 20 минут). Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из клубники без воды Ингредиенты 1 кг клубники, 200 г сахара. Способ приготовления Клубнику перебрать, вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и сложить в широкую эмалированную кастрюлю. Затем засыпать сахаром и оставить на 8–10 часов. Сцедить сок, ягоды разложить по литровым стерилизованным банкам, залить соком и стерилизовать в течение 10 минут. Банки с компотом закатать и охладить. Компот из клубники с красной смородиной Ингредиенты 1 кг клубники, 500 г красной смородины, 1 кг сахара. Способ приготовления Клубнику перебрать, вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Красную смородину вымыть, очистить от плодоножек. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Клубнику и смородину залить кипящим сиропом, оставить на 2 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 15 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и остудить. Компот из клубники с ежевикой и мятой Ингредиенты 1 кг клубники, 500 г ежевики, 50 г мяты, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Ежевику вымыть, обсушить. Мяту вымыть, обсушить, мелко нарезать. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Ягоды залить кипящим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Добавить мяту, кипятить еще 5 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и остудить. Компот из клубники с малиной Ингредиенты 1 кг клубники, 600 г малины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Малину вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Клубнику и малину залить кипящим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Компот из клубники с черникой Ингредиенты 1 кг клубники, 500 г черники, 1 кг сахара, 10 г лимонной кислоты. Способ приготовления Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Чернику вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Клубнику и чернику залить кипящим сиропом, оставить на 2 часа. Затем довести до кипения, добавить лимонную кислоту, кипятить в течение 5 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из ягод лимонника Ингредиенты 1 кг ягод лимонника, 1 кг сахара. Способ приготовления Ягоды лимонника перебрать, вымыть, обсушить, уложить в полулитровые стерилизованные банки. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Ягоды залить горячим сиропом, пастеризовать при температуре 80 °C в течение 10 минут. Компот из ягод лимонника с малиной Ингредиенты 1 кг ягод лимонника, 700 г малины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Ягоды лимонника и малины перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Малину и ягоды лимонника залить кипящим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из ягод лимонника с яблоками Ингредиенты |