Онлайн книга «Варенья, компоты, джемы»
|
Компот из жимолости с земляникой Ингредиенты 1 кг жимолости, 700 г земляники, 1 кг сахара. Способ приготовления Жимолость и землянику перебрать, вымыть, обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из жимолости с мятой Ингредиенты 1 кг жимолости, 100 г мяты, 1 кг сахара. Способ приготовления Жимолость перебрать, обсушить. Мяту вымыть, обсушить, мелко нарезать. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Жимолость залить кипящим сиропом, довести до кипения, добавить мяту, кипятить в течение 10 минут. Компот разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из жимолости с яблоками Ингредиенты 1 кг жимолости, 1 кг яблок, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Жимолость перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Яблоки и жимолость залить кипящим сиропом, оставить на 2 часа. Затем довести до кипения и кипятить в течение 10 минут. Компот разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из земляники (1-й способ) Ингредиенты 1 кг земляники, 300–400 г сахара. Способ приготовления Землянику перебрать, вымыть и плотно уложить в стерилизованные банки. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Землянику залить холодным сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из земляники (2-й способ) Ингредиенты 1 кг земляники, 400 г сахара, 2 г лимонной кислоты. Способ приготовления Землянику перебрать, вымыть, очистить от плодоножек, обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить в течение 5 минут. Землянику залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и охладить. Компот из земляники с грушами Ингредиенты 1 кг земляники, 700 г груш, 1,5 кг сахара, 10 г лимонной кислоты. Способ приготовления Землянику перебрать, вымыть, обсушить. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Землянику и груши уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить в течение 10 минут. Банки залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Компот из земляники с красной смородиной Ингредиенты 1 кг земляники, 700 г красной смородины, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Землянику и смородину перебрать, очистить от плодоножек, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и стерилизовать (полулитровые банки – 5 минут, литровые банки – 10 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из земляники с ежевикой Ингредиенты 1 кг земляники, 1 кг ежевики, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Землянику и ежевику перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом, оставить на 2 часа. Затем довести до кипения и кипятить 5 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из земляники с черной смородиной Ингредиенты 1 кг земляники, 500 г черной смородины, 1 кг сахара. Способ приготовления Землянику и черную смородину перебрать, вымыть, удалить плодоножки, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1,5 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 5 минут, литровые – 15 минут, трехлитровые – 20 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из ирги Ингредиенты 2 кг ирги, 250 г сахара, 3 г лимонной кислоты. Способ приготовления Иргу перебрать, вымыть, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сахарного сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут, добавить лимонную кислоту, тщательно перемешать. Иргу залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 85 °C (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут, трехлитровые – 20 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из ирги с черной смородиной Ингредиенты 700 г ирги, 300 г черной смородины, 350 г сахара. Способ приготовления Иргу и смородину перебрать, вымыть, обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут, трехлитровые – 20 минут). |