Онлайн книга «Диета для ускорения метаболизма»
|
ПЕРВАЯ ФАЗА Ч е т ы р е п о р ц и и 1 чашка овсяной крупы (дробленый овес) 1/2 чашки ягод cтевия и корица по вкусу Добавить в овес 4 чашки воды. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Оставить на ночь. На следующее утро положить смесь в кастрюлю и варить на плите примерно 30 минут. Готовую овсянку посыпать стевией и корицей, украсить ягодами. Совет: дробленый овес варится достаточно долго, поэтому я готовлю овсянку впрок: я замачиваю, а потом варю сразу целую упаковку крупы и замораживаю отдельными порциями (по 11/2 чашки) вместе с ягодами, корицей и стевией. Вкусный и полезный завтрак Первой фазы у меня всегда под рукой, по утрам я трачу время только на его разогрев. Очень быстро и без хлопот дробленый овес готовится в мультиварке. С вечера закладываете промытую крупу, выбираете режим медленного приготовления, а утром наслаждаетесь горячей овсянкой со свежими ягодами. Французский тост с клубникой ПЕРВАЯ ФАЗА О д н а п о р ц и я 1 яичный белок 1 чайная ложка экстракта ванили 1/4 чайной ложки корицы 1 ломтик хлеба с пророщенными зернами 1/2 чашки замороженной клубники 2 чайные ложки лимонного сока 1/8 чайной ложки стевии или ксилита Взбейте яичный белок, ваниль и корицу в небольшой миске. Хорошенько промокните хлеб в смеси. Разогрейте антипригарную сковороду, подрумяньте хлеб с обеих сторон. Параллельно приготовьте клубнику. Прогрейте ягоды в кастрюльке на слабом огне до полного размораживания, добавьте сок лимона, стевию или ксилит. Готовую смесь выложите на тост и приступайте к завтраку! САЛАТЫ, СЭНДВИЧИ, СУПЫ И ЧИЛИ Салат из тунца, зеленого яблока и шпината ПЕРВАЯ ФАЗА Д в е п о р ц и и 1 чашка нарезанного зеленого яблока (можно заменить красным яблоком или ананасом) 1 банка белого тунца в собственном соку (примерно 140 г) 1/2 чашки очищенных и нарезанных кубиками огурцов 1/2 чашки нарезанной кубиками моркови 1 столовая ложка измельченного красного лука сок 1/2 лимона Слейте из банки жидкость, содержимое переложите в миску. Добавьте к тунцу яблоко, огурец, морковь, красный лук и хорошо перемешайте. Заправьте лимонным соком, подайте со шпинатом. При желании вместо лимона можно использовать бальзамический уксус. Никакого масла! Открытый сэндвич с индейкой ПЕРВАЯ ФАЗА О д н а п о р ц и я Ломтик хлеба из пророщенных зерен 1 столовая ложка горчицы 2 больших листа салата 2 кусочка индейки или курицы без нитритов несколько колечек нарезанного красного лука несколько ломтиков помидора морская соль и свежемолотый черный перец Намажьте хлеб горчицей, накройте салатными листьями, сверху выложите мясо индейки или курицы, колечки красного лука и ломтики помидора. Приправьте морской солью и молотым перцем. Индейка, завернутая в тортилью из пророщенного зерна ПЕРВАЯ ФАЗА О д н а п о р ц и я 4 полоски ветчины из индейки или 1/2 чашки фарша из индейки 1/4 чайной ложки морской соли 1/4 чайной ложки сухой горчицы 1/4 чайной ложки перца 1/4 чайной ложки орегано 1–2 столовые ложки горчицы 1/2 –1 чашка зелени 1/2 чашки нарезанных томатов 1 тортилья из пророщенного зерна Обжарьте на антипригарной сковороде без масла ветчину или фарш из индейки. Приправьте морской солью, сухой горчицей, перцем и орегано. Намажьте лепешку горчицей, равномерно распределите зелень, помидоры, ветчину или обжаренный фарш, сверните рулетом… и наслаждайтесь! Куриный суп с перловкой ПЕРВАЯ ФАЗА Ч е т ы р е – ш е с т ь п о р ц и й (размер порции – 3 чашки) 4 чашки куриного бульона 4 чашки овощного бульона 1 кг 150 г куриных грудок без кожи 1 чашка нарезанного кубиками лука 1 столовая ложка измельченного чеснока 1 лавровый лист 1/4 чайной ложки морской соли 1/4 чайной ложки перца 2 чашки нарезанной кубиками зимней мускатной тыквы 2 чашки летней (желтой) мускатной тыквы 2 чашки цукини 1 чашка брокколи 1 чашка грибов 1 чашка перловки В большую кастрюлю влейте 4 чашки воды, куриный и овощной бульон. Добавьте курицу, лук, чеснок, лавровый лист, морскую соль и перец. После закипания уменьшите огонь и варите курицу в течение часа, затем добавьте остальные овощи и перловку. Снова доведите до кипения и варите на медленном огне до мягкости овощей. Чили с индейкой или говядиной ПЕРВАЯ ФАЗА Ш е с т ь п о р ц и й (размер порции – 1,5 чашки) Примечание: поскольку этот рецепт содержит большое количество крахмалистых бобовых, блюдо считается зерновым, а также белковым и овощным. Нет никакой необходимости добавлять зерновые к основному приему пищи, даже если в меню указаны зерновые. 450–700 г рубленого мяса или нарезанного небольшими кусочками (индейка, говядина или бизон) Полчашки нарезанного кубиками красного лука (если вы любите лук – не ограничивайте себя, добавьте больше) 2 столовые ложки петрушки или кинзы 1 столовая ложка с горкой порошка чили 1 столовая ложка измельченного чеснока красный перец чили (свежий измельченный или порошок) по вкусу 1 банка (425 г) белой фасоли 1 банка (425 г) красной фасоли 1 банка (425 г) черной фасоли 1 банка (425 г) фасоли пинто 1 банка (425 г) чечевицы или фасоли адзуки 4 чашки нарезанных кубиками цукини 4 чашки томатного супа [38] (можно измельчить блендером помидоры в собственном соку без кожицы или использовать томатную пасту) |