Онлайн книга «Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях»
Настойка перегородок грецких орехов Водка – 1 л Перегородки грецких орехов – 2 стакана Мед – 2 ст. л. Вода – 2 стакана Перегородки заливают водкой и настаивают 2–3 дня. Затем настойку сливают, процеживают и смешивают с медом, растворенным в воде. Настойка шиповника Водка – 1 л Цветки шиповника – 1 стакан Мед – 0,5 стакана Цветы шиповника смешивают с медом, ставят на медленный огонь и нагревают в течение 30 минут. Затем медово-цветочную смесь охлаждают, процеживают и в течение 1 недели настаивают на водке. Настойка лепестков роз Водка – 1 л Лепестки роз – 1 стакан Сахар – 1 стакан Вода – 0,5 стакана Варят сахарный сироп, заливают им лепестки роз и продолжают варить на медленном огне в течение 30 минут. Затем заливают водкой и настаивают 3 недели. Готовую настойку процеживают и разливают по бутылкам. Настойка цветков акации Водка – 3 стакана Свежие цветки акации – 1 стакан Сахар – 1 стакан Вода – 2 стакана У цветков удаляют зеленые чашелистики, пересыпают сахаром, накрывают полотенцем и выдерживают на холоде 1 день. Затем их перекладывают в дуршлаг, который опускают в миску с водой. Опуская и поднимая дуршлаг в воду, смывают настоянный на цветках акации сахар. Душистую воду с нерастворенным частично сахаром соединяют с водкой и перемешивают до полного его растворения. Готовую настойку процеживают и разливают по бутылкам. Настойка цветков лоха Водка – 1 л Цветки лоха – 100 г Мед – 1 ст. л. Цветки лоха заливают водкой и настаивают в течение 3–4 недель, после чего аккуратно сливают, процеживают и разливают по бутылкам. Перед употреблением смешивают с медом. Настойка женьшеня Водка – 2 стакана Корень женьшеня – 1 шт. Мед – 1 ч. л. Небольшой корень женьшеня измельчают, заливают водкой и настаивают в течение 2–3 дней. Затем водку сливают и добавляют в нее мед. Оставшийся корень можно заливать водкой еще 2–3 раза. Настойка корня хрена Водка – 2 стакана Измельченный корень хрена – 4 ст. л. Корень хрена заливают водкой и настаивают в течение 2 дней (можно меньше). Готовую настойку сливают и процеживают. Березовая настойка с прополисом Водка – 1 л Прополис – 1 стакан Березовый сок – 1 стакан Прополис измельчают, заливают водкой. Бутылку плотно укупоривают и встряхивают в течение 25–30 минут. Затем ее ставят в темное место на 3 дня. Ежедневно по нескольку раз бутылку встряхивают. Готовую настойку сливают, процеживают, смешивают с березовым соком и разливают по бутылкам. Настойка березовых почек Водка – 2 стакана Березовые почки – 2 ст. л. Мед – 1 ч. л. Березовые почки заливают водкой и настаивают в течение 10 дней при комнатной температуре в темном месте. Готовую настойку аккуратно процеживают и разливают по бутылкам. Перед употреблением добавляют мед. Настойка листьев барбариса Водка – 1 л Сушеные листья барбариса – 200 г Листья барбариса измельчают, заливают водкой и настаивают в плотно укупоренном сосуде при комнатной температуре. Через 1 неделю настойку сливают, процеживают через ватно-марлевый или бумажный фильтр до тех пор, пока она не станет прозрачной (2–3 раза). Эту настойку можно употреблять как алкогольный напиток (в небольшом количестве), а также как целебное средство при маточных кровотечениях (по 30 капель 3 раза в день в течение 2–3 недель) Настойка календулы и мяты Водка – 2 стакана Сушеная календула – 2 ст. л. Сушеная перечная мята – 2 ст. л. Вода – 2 стакана Сахар по вкусу Календулу и мяту заливают водой, доводят до кипения и варят на медленном огне в течение нескольких минут. Отвар фильтруют, остужают и добавляют в него сахар. Когда он полностью растворится, вливают водку и настаивают. Полынная настойка Водка – 1 л Полынь – 1,5–2 ст. л. Сахар – 2 ст. л. Полынь заливают водкой и настаивают при комнатной температуре в течение 2 недель. Затем настойку сливают, процеживают, смешивают с сахаром и разливают по бутылкам. В итоге получается напиток, который при употреблении в небольшом количестве хорошо снимает нервное напряжение. Настойка кардамона Водка – 2 л Кардамон – 2 ст. л. Сахар – 200 г Кардамон измельчают в фарфоровой ступке, заливают водкой и настаивают в тепле в течение 20 дней. Затем добавляют сахар. Когда он полностью растворится, напиток сливают и фильтруют. Анисовая настойка Водка – 2 л Анис обыкновенный – 1 ч. л. Тмин – 0,25 ч. л. Семена укропа – 0,25 ч. л. Кориандр – на кончике ножа Бадьян – на кончике ножа Пряности заливают водкой и настаивают в течение 2–2,5 недели. Затем настойку аккуратно сливают, процеживают, разливают по бутылкам и ставят в холодильник. Анисово-ромашковая настойка с укропом Водка – 1 л Анис – 1 ч. л. Цветки ромашки – 1 ч. л. Семена укропа – 1 ч. л. Все растительные ингредиенты заливают водкой и настаивают в течение 1,5 месяца. Затем готовую настойку сливают, процеживают и разливают по бутылкам. Настойка мяты, аниса и лесных орешков Водка – 2 л Мята – 2 ст. л. Анис – 2 ст. л. |