Онлайн книга «Здоровый мозг. Программа для улучшения памяти и мышления»
|
Полдник • Сок из моркови и шпината с добавлением рисового белка и молотого льняного семени. Ужин • Быстро обжаренная курица с грецкими орехами и овощами. • Неочищенный рис. • Салат из рукколы и водяного кресса с заправкой из оливкового и льняного масла. Среда Завтрак • Белковый коктейль с манго, черешней, молотым льняным семенем. Обед Чили с мясом. • Зеленый салат с заправкой из оливкового и льняного масла. Полдник • Кунжутная паста с баклажанами и тыквенными семечками с овощами. Ужин • Обжаренный на огне тофу с соусом из грецких орехов. • Неочищенный рис с листовой капустой. Четверг Завтрак • Яйца с содержанием омега-3, фаршированные шпинатом и льняными семечками. • Кофе или чай. Обед • Чаудер [11] из тилапии. • Салат со шпинатом с заправкой из лимона и мисо. Полдник • Коктейль с молочным белком, ананасами, клубникой и молотыми льняными семечками. Ужин • Карри из баранины с грецкими орехами. • Салат из огурцов с тыквенными семечками. Пятница Завтрак • Запеченные яйца по-французски. • Цельнозерновой тост с черничным джемом без сахара. • Кофе или чай. Обед • Салат с цикорием и радичио с заправкой из масла из грецкого ореха и оливкового масла. Полдник • Кусочки яблока и грецкие орехи. Ужин • Запеченная в духовке курица с хрустящей корочкой со сладким картофелем. • Листовой салат и салат-фризе с заправкой из лимонного сока, масла из грецкого ореха и уксуса. Суббота Завтрак • Свежий инжир. • Кофе или чай. Обед • Салат с курицей (остатки от ужина) с заправкой из тыквенного масла и уксуса. Полдник • Паштет из грецких орехов с кусочками свежей груши. Ужин • Стейк из оленины с грибами и луком. • Запеченная в духовке свекла. • Зелень с грецкими орехами, лимоном и уксусом. Глава 6. Как подобрать пищевые добавки с учетом индивидуальных факторов риска
Пищевые добавки – это витамины, минералы, аминокислоты (из которых в организме формируются белки), а также травы, базовые жирные кислоты, фитохимические соединения (экстракты растений), которые в сочетании с пищей способствуют обновлению мозга и защищают его от свободных радикалов и воспалений. Пищевые добавки – не замена полноценного питания (см. главу 5), но они способны компенсировать нехватку тех или иных веществ, возникающую при несбалансированном питании или в результате действия лекарств, которые могут выводить из организма необходимые ему вещества. План приема пищевых добавок в рамках моей программы «Здоровый мозг» разработан для каждого из трех уровней и учитывает индивидуальные факторы риска. В зависимости от того, какой результат вы получили при заполнении опросника, вы попали на уровни 1, 2 или 3. Каждому из уровней присущи те или иные риски – и требуется свой набор пищевых добавок (перечень добавок приводится в конце этой главы, а также в приложении 1). Именно эти добавки я назначаю своим пациентам и при регулярном их приеме наблюдаю отличные результаты. Если у вас или кого-то из ваших близких обнаружены болезни Альцгеймера, Паркинсона, сосудистая деменция, боковой амиотрофический или рассеянный склероз или был инсульт, вам стоит внимательно прочесть часть 3 этой книги. Таким пациентам рекомендуется программа уровня 3, но допускается расширение перечня добавок или изменение дозы в соответствии с вашим диагнозом. Сейчас я приведу перечень добавок, которые назначаю своим пациентам, и ниже объясню, почему считаю именно их особенно важными для мозга, а также как их применять с максимальной эффективностью. • Ацетил-L-карнитин; • альфа-липоевая кислота; • комплекс витаминов В; • витамин С; • коэнзим Q10; • витамин D; • докозагексаеновая кислота (ДГК); • витамин Е; • фолиевая кислота; • экстракт гинкго билоба; • N-ацетил-цистеин; • фосфатидилсерин; • винпоцетин. Ацетил-L-карнитин
Суточная доза |