Онлайн книга «365 салатов и закусок на каждый день»
|
Для заправки: 2 ст. ложки оливкового масла 2 ч. ложки белого винного уксуса 1 ч. ложка горчицы с зернами щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Булку порезать небольшими кубиками и сбрызнуть оливковым маслом. 2. Разогреть сковороду и обжарить хлеб – крутоны должны получиться золотистыми со всех сторон. 3. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками. 4. Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть дольки яблок. 5. Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом, винным уксусом, посолить, поперчить и перемешать. 6. Цикорий разобрать на отдельные листья и выложить в салатницу. 7. Добавить яблочные дольки и заправку, все перемешать. 8. Листья базилика нарезать тонкими полосками, добавить к яблокам с цикорием, все еще раз перемешать. 9. Голубой сыр поломать небольшими кусочками и украсить салат. Подавать салат с хрустящими теплыми крутонами. |