Книга Здоровье и красивая фигура после 50, страница 38 – Алексей Гордовский

Повышает давление и вообще не особо дружен с сосудистой системой и сердцем.

Но все это – только если переборщить с количеством!

А что значит – переборщить? Можно, конечно, высчитывать кофеин в миллиграммах, а можно сказать просто: переборщить – это пить больше двух чашек в день.

Вы скажете: но это ведь зависит от того, каких чашек. А что, разве кто-то пьет кофе пивными?

Все знают, что такое чашка для кофе. Ими и пьют.

И вот тогда – если соблюдать эту норму? – нас, даже после 50, ждет много чего приятного.

От него лучше работает мозг, а особенно яснеет память.

Альцгеймер и паркинсон, два этих демона, куда реже посещают пьющих – в умеренных количествах! – кофе.

Благодаря кофе снижается риск диабета.

Улучшается работа печени и почек.

Злокачественные опухоли – есть такие исследования – меньше грозят тем, кто пьет кофе. Нет, они все равно грозят, но меньше.

Ну и бонусом – кофе поможет избавиться от головных болей, придаст активности и улучшит настроение.

Так что отказываться надо от алкоголя, сигарет и пессимизма. А от кофе – вряд ли.

Если коротко, то после 50 вреда от молока больше, чем пользы.

Сейчас объясню.

В чем вообще польза молока?

Оно является источником кальция. Оно полезно при простудах. Оно может способствовать понижению давления – благодаря легкому мочегонному эффекту. При гастрите и язве оно регулирует кислотность и снижает боль.

Но в пожилом возрасте все это запросто может и не работать.

Почему?

Лактозная недостаточность (то есть непереносимость молока) бывает ведь не только врожденной.

Не так уж и редко она проявляется с возрастом – например, в результате заболеваний пищеварительной системы. Или, что тоже характерно для пожилых, из-за изменения состава микрофлоры кишечника.

И тогда молочный сахар перестает всасываться, а просто переваривается. И вот вам брожение, газы, вздутие живота и диарея.

Дальше Допустим, не проявилось у человека после 50 никакой непереносимости и все у него всасывается.

И его организм это молоко всасывает и всасывает.

И зря.

Потому что в результате организм накапливает вещества, которые провоцируют развитие атеросклероза. А после 50 – как раз те годы, когда риск возникновения этой болезни и так взлетает выше некуда. А тут еще это молоко.

Или те, кто страдает отложениями кальциевых солей в сосудах. У таких людей с молоком вообще никакой дружбы быть не может. Для них оно еще опаснее.

Ну и как недавно установили японцы, в пожилом возрасте молоко сильно повышает риск перелома шейки бедра. Казалось бы – странно. Как так – перелом? А кальций-то! Он разве не укрепляет кости?

Укрепляет. Но дело не в нем. А в вакценовой кислоте, которая тоже содержится в молоке – и из-за нее-то вся и беда.

В общем, если у человека после 50 непереносимости молока нет, то безопасная норма для него – стакан в день. Если очень любит. А вообще, полезнее в этом возрасте будут кисломолочные продукты.

Внимание! Эта статья не для диабетиков, естественно. Им, понятно, решать такие вопросы нужно с врачом.

Итак.

После 50 организм не прощает многое из того, что мы легко позволяли себе в юности. К беззаботному поеданию сладостей, когда аж фантики в разные стороны летят, это тоже относится.

Поэтому давайте кое-что проясним.

Сладкое нельзя есть отдельно от других продуктов.

Если с утра натощак вы съедите, например, пирожное с чаем, у вас поднимется уровень инсулина. И организм примет его за норму для сегодняшнего дня. И будет требовать поддерживать ее. И делать это вам придется, скорее всего, опять с помощью сладкого.

Вы будете либо есть его весь день, хватая то конфету, то эклер, либо страдать.

Это неправильно.

А правильно съесть сладкое с чем-то. Например, с творогом. Там белки и жиры – они замедлят скорость всасывания сахара.

В идеале – что-то натуральное. Ягоды, фрукты, сухофрукты, натуральный мед.

Если не получается или не тянет – то зефир, пастилу или мармелад. Они хоть по калориям более-менее терпимые. Если шоколад – то не молочный, а темный. В нем меньше сахара.

Тут надо понимать, что вред здоровью наносит не столько сладкое, сколько набираемый из-за него лишний вес.

Поэтому сладкое нужно просто грамотно вписать в рацион.

Делается это следующим образом.

Предположим, в вас 80 килограммов. Верхняя норма ккал, которую вы можете есть в сутки, чтобы не полнеть – 2400. (Я уже писал, как это рассчитывается.)

По рекомендации Всемирной организации здравоохранения максимум сладкого (свободных сахаров) не должен превышать 10 % от дневной калорийности.

То есть в данном случае 240 ккал.

Это – примерно 2 столовых ложки меда. Или – чуть меньше половины шоколадки. Или – два больших банана.

Вот вам и ориентир. Исходя из собственного веса, прикиньте свою норму.

Вообще, на эту тему написано уже столько, что не перечитаешь.

И все равно нет ясности.

Сначала, как мы помним, нам говорили: да что вы, какие яйца? Там же холестерин! Ни в коем случае! Да еще после 50! Очумели, что ли?

Потом внезапно прозрели: ой, так это ж не тот холестерин. Это другой. Тревога отменяется. Ешьте и не парьтесь.

И вот опять.

Исследования Associations of Dietary Cholesterol or Egg Consumption With Incident Cardiovascular Disease and Mortality ^[2] (Ассоциация потребления холестерина или яиц в рационе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью. – прим. ред.) Медицинского университета в Чикаго разом вернули нас в прошлое.