Книга Здоровье и красивая фигура после 50, страница 40 – Алексей Гордовский

В нем канцерогены, канцерогены и еще раз канцерогены. Их там в три раза больше, чем в сигаретах.

Короткий путь к раку желудка, кишечника или поджелудочной. Которые у человека в возрасте и так уже, мягко говоря, не особо здоровые. А им еще и кусок жирной жареной свинины на добавку.

Ну куда это вообще.

Там много натрия, а он выводит из костей кальций, и в результате мы ускоренными темпами получаем остеопороз – и без того маячащий перед всеми, кто в годах.

Данный пункт специально для женщин. Острая еда провоцирует приливы – а после 50 это большая проблема.

В приведенном перечне нет сахара. Излишки которого, понятно, тоже здоровья не прибавляют. Но сладостей в последнее время и так побаиваются очень многие – куда ни глянь, все либо худеют, либо страшатся диабета, отчего стараются как-то ограничиваться и даже в гостях вежливо отодвигают от себя тарелочки с предложенными пирожными.

Оно и правильно.

А вот остальные перечисленные продукты, по моим наблюдениям, вполне в ходу.

Свершилось. Это наконец проверили.

60 тысяч жителей Британии участвовали в большом исследовании Mortality in vegetarians and comparable nonvegetarians in the United Kingdom ^[3] (Сравнение смертности у вегетарианцев и невегетарианцев в Великобритании. – Прим. ред.), целью которого было выяснить:

Все были поделены на 4 группы.

1. Ели мясо минимум 5 раз в неделю.

2. Ели мясо реже.

3. Мясо не ели вообще, но вот рыбу – пожалуйста.

4. Ели только растительную пищу, причем часть были веганами – употребляли ее исключительно в сыром виде.

Продолжалось все это долго, что дало возможность сравнить смертность во всех группах.

Но, как бы кто ни ждал сенсаций, их не случилось.

С точки зрения долгожительства ни один из этих вариантов питания преимуществ не имеет.

Есть, правда, различия по заболевамости.

Те, кто ест рыбу – в целом меньше болеют онкологией.

Но вегетарианцы еще реже них страдают раком поджелудочной железы и крови.

Зато вот рак толстой кишки у них случается чаще, чем у представителей всех остальных групп.

И очень для многих неожиданное. У веганов (не у вегетарианцев) смертность все-таки немного выше, чем у остальных.

Может, это, конечно, и статистическая погрешность. Но что есть, то есть.

Получается, отказ от мяса и рыбы жизни не продлит. Я понимаю, что в меня полетят камни со стороны тех, кто считает иначе, но это будут эмоции.

А я о конкретном научном исследовании.

Абсолютно все диеты основываются на одном общем принципе. Мы худеем, если тратим больше калорий, чем получаем с пищей.

При этом совсем неважно, в какое именно время мы едим. Правило «не принимать пищу после 18 часов» с точки зрения сброса веса является, извините, полной ерундой. В 17 часов получите вы свои калории или в 23, а может даже и глубокой ночью – они все равно останутся ровно теми же калориями и отложатся одинаковым количеством жира.

Или не отложатся. Потому что – повторяю – если за сутки вы потратите больше, чем получили, то вес ваш уменьшится.

Но тут есть важный нюанс. Для того чтобы терять именно жир, а не мышечную ткань, необходимо, во-первых, потреблять достаточное количество белка (минимум 1 грамм на каждый килограмм вашего веса в сутки), а во-вторых – делать физические упражнения, которые будут эти самые мышцы нагружать.

Не хотите делать упражнения? Как активно занимающийся спортом человек, к тому же пропагандирующий здоровый образ жизни, я должен, наверное, сказать: «Тренируйтесь через не хочу, переборите себя».

Но не скажу.

Потому что, если ваша цель именно похудеть (то есть не приобрести спортивную фигуру, не повысить тонус мускулов, а всего лишь сбросить лишний вес) – вы сделаете это на простом дефиците калорий.

Без физических упражнений. Не отказываясь ни от каких продуктов, а только учитывая их количество – чтобы не выходить за общую калорийность. И все.

Еще его называют периодическим голоданием. Это очень популярный сейчас стиль питания.

Суть в чем. Вы можете есть лишь в определенном временном промежутке. Например, с 10 до 18 часов. А в остальное время – только пить воду.

Это заставляет клетки оголодать и они, чтобы получить энергию, запускают процесс аутофагии – уничтожают накопившийся в них мусор: старые белки и органеллы.

Что помогает похудеть, а главное – сильно оздоравливает организм.

Отдельно подчеркивается, что есть можно без всяких ограничений – что хочется и сколько хочется.

Ну, я попробовал.

Насчет «что хочется и сколько хочется» – ерунда полная. Станете налегать на мучное, сладкое и жирное – наберете вес.

Гарантия 100 %.

И то, что вы будете поедать все это исключительно в рамках какого-то временного промежутка – 8 часов в день, 6 часов в день и так далее – не сыграет никакой роли.

Наберете вес.

А вот если в эти часы питаться разумно, не превышая дневной нормы калорий – то да. Эффект есть.

Стройнеешь.

Но, скажете вы, если не превышать норму калорий – а тем более еще и тренироваться! – эффект будет и без следования этому самому интервальному голоданию. Просто ешь себе, когда хочешь – и все.

Не совсем так.

Я реально заметил, что при таком стиле питания появляется больше энергии и улучшается настроение.

Видимо, аутофагия действительно работает.

Однако – и это важно! – только в случае, если человек соблюдает разумные ограничения в еде.

То есть чудодейственным средством интервальное голодание точно не является. Оно является видом режима питания.

Но – эффективным, это правда.

Вот типичные утверждения противников еды на ночь: