Онлайн книга
На полках вашей кухни притаилась целая аптека. Разнообразные приправы, которые мы ежедневно ис пользуем, не только ароматны и вкусны, но и обладают целебными свойствами. Среди них вы найдете средства от простуд и желудочных колик - сотни болезней можно предотвратить и даже вылечить с помощью ванили и перца, тмина и шафрана. Щепотка корицы и имбиря, бутончик гвоздики и несколько ягод барбариса работают в организме как молодильные яблоки. Вовремя заваренный чай с бергамотом или настойка зубровки предупредят бронхит. Упорная стафилококковая инфекция потребует меньше антибиотиков, если в рацион ввести иссоп. Вы не знали об этом? Поместите эту книгу в свой кухонный шкаф, почаще заглядывайте в нее и используйте специи не только для улучшения вкуса и аромата ваших блюд - и будьте здоровы!
Оглавление книги
- Приправы в каждой кухне — армия здоровья
- Немного нескучной теории
- Иммунная система, антиоксиданты и здоровье
- Зачем нам иммунитет?
- Окислительный стресс
- Антиоксиданты и иммуностимуляторы
- Как измерить здоровье
- В чем сила специй, приправ и пряностей
- Антиокислительные свойства пряностей
- Антиокислительные свойства некоторых других продуктов
- Почему приправы обладают антиокислительными свойствами
- Другие полезные свойства пряностей
- Очищение за обедом
- Мозг и нервы
- …и многое другое
- Целительные специи, приправы, пряности
- Аир
- Анис
- Аннато
- Асафетида
- Бадьян
- Базилик
- Барбарис
- Бергамот
- Боярышник
- Ваниль
- Гвоздика
- Гибискус
- Горчица
- Джонджоли
- Дягиль
- Зира
- Зубровка
- Имбирь
- Иссоп
- Калган
- Каперсы
- Кардамон
- Кассия
- Кервель
- Кориандр
- Корица цейлонская
- Кунжут
- Лавр
- Лук
- Майоран
- Мелисса
- Мускатный орех и мацис
- Мята
- Огуречная трава
- Орегано
- Пажитник
- Пастернак
- Паприка
- Перец
- Петрушка
- Розмарин
- Сельдерей
- Соевый соус
- Тимьян
- Тмин
- Укроп
- Уксус
- Фенхель
- Хрен
- Цикорий
- Чабер
- Черемша
- Чеснок
- Шалфей
- Шафран
- Эстрагон