Онлайн книга
Салат - незаменимый атрибут любого праздничного стола уже давно перестал быть вспомогательным блюдом или закуской, а перешел в разряд самостоятельного блюда. В книге собраны новые оригинальные, популярные и классические рецепты салатов, которые можно приготовить легко и быстро. С помощью наших универсальных рецептов любая хозяйка сможет удивить и порадовать своих друзей и близких. Книга содержит иллюстрированные вклейки.
Оглавление книги
- Введение
- Салатные соусы и приправы
- Майонез классический (универсальный)
- Майонез домашний (универсальный)
- Майонез легкий (универсальный)
- Майонез ароматный (универсальный)
- Майонез ореховый по-итальянски (для мясных и рыбных блюд)
- Тертый столовый хрен по-русски (для мясных блюд)
- Итальянский классический соус песто (для мясных и мучных блюд итальянской кухни)
- Американский дрессинг из сыра (для овощных, мясных и рыбных блюд)
- Мексиканская заправка (для овощных и мясных блюд)
- Масляная заправка (для овощных салатов)
- Лимонная заправка со сметаной (для овощных и фруктовых салатов)
- Томатная заправка с йогуртом (для мясных и рыбных закусок)
- Огуречная заправка с йогуртом (для птицы и мяса)
- Сметанная заправка (для мясных и рыбных салатов)
- Сметанная заправка с хреном (для рыбных салатов)
- Сметанная заправка с чесноком (для салатов и блюд из курицы)
- Масляная заправка с чесноком (для овощных салатов)
- Медовая заправка с йогуртом (для овощных и грибных салатов)
- Яблочная заправка с йогуртом (для овощных салатов и блюд из птицы)
- Салаты из овощей и зелени
- Салат весенний с маринованными огурцами
- Салат из петрушки
- Салат из свежей зелени
- Салат из сельдерея с ореховым соусом
- Салат из свежих овощей с яйцами
- Салат весенний со сметаной
- Салат из зеленого лука
- Салат из зеленого лука, сыра и яиц
- Салат из лука-порея и маслин
- Салат из репчатого лука
- Луковый салат
- Салат из зеленого лука с яйцом
- Салат из зеленого лука с яйцом и горчицей
- Салат из редиса с майонезом
- Салат листовой с яйцами
- Салат из редьки с пассерованным луком
- Салат из редиса и огурцов по-французски
- Салат из зеленого лука с огурцами
- Салат из редьки и яблок
- Салат закусочный
- Салат из редиса с яблоками и маринованными огурцами
- Салат из моркови
- Салат из моркови с медом
- Салат из моркови с медом и орехами
- Салат из свежих овощей с медом
- Салат из моркови и яблок
- Салат из яблок и моркови с грецкими орехами
- Салат из моркови, яблок и изюма
- Салат из моркови и яблок со сметаной
- Салат из моркови, консервированного горошка и яблок
- Салат из яблок, моркови и брынзы
- Салат из сельдерея и моркови
- Салат из сырых тертых овощей и яблок
- Салат из свежих огурцов в сметане
- Салат из сырых овощей
- Салат из моркови, свеклы и огурцов
- Салат из огурцов в горчичном соусе
- Салат из свежих огурцов и зеленого лука
- Салат из огурцов с репчатым луком
- Украинский салат из огурцов
- Салат из свежих огурцов
- Венгерский салат из огурцов
- Салат из огурцов со сметаной
- Огурцы с зеленым салатом
- Салат из огурцов по-гречески
- Салат из огурцов и яиц
- Салат «Здоровье»
- Салат «Чим-чик-тили»
- Салат из соленых огурцов и свежих помидоров
- Салат из соленых или маринованных огурцов с красным перцем
- Салат из помидоров с луком
- Салат из помидоров по-арабски
- Салат из помидоров с хреном
- Салат из помидоров и зеленого горошка
- Салат из помидоров, чеснока и лука
- Салат из риса с помидорами
- Салат из риса с овощами
- Салат из помидоров с чесноком и томатным соусом
- Салат осенний
- Салат из свежих красных помидоров (по-гречески)
- Забавный салат из помидоров
- Салат из помидоров, яиц и огурцов
- Салат «Мельничный»
- Салат из овощей с яйцами
- Салат по-ковбойски
- Салат из помидоров, яиц и сыра
- Салат из помидоров и огурцов
- Салат из помидоров и цветной капусты
- Салат из помидоров с яйцами
- Салат из помидоров и яиц с зеленью и сметаной
- Салат из свежих помидоров, майонеза и кислого молока
- Салат из свежих помидоров с заправкой из кислого молока
- Салат из помидоров и яблок со сметаной
- Салат из шпината и помидоров
- Салат из свежей капусты с чесноком
- Салат из белокочанной или краснокочанной капусты
- I вариант
- II вариант
- Салат из белокочанной капусты (особый)
- Салат из капусты по-корейски
- Салат из свежей капусты и моркови с медом и горчицей
- Салат из зеленой капусты, лука и огурцов
- Салат из белокочанной капусты с яблоками и морковью
- Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
- Салат русский
- Салат «Карпатский»
- Салат пикантный китайский
- Салат из белокочанной капусты и чернослива
- Овощной салат с хреном
- Салат «Киевский»
- Салат из разных овощей
- Салат из свежей капусты со сладким перцем
- Салат «Витаминный» (по-таджикски)
- Салат по-румынски
- Салат с капустой и черной смородиной
- Салат из свежей капусты с вареной свеклой
- Салат с маринованной капустой
- Салат из краснокочанной капусты
- Салат из краснокочанной капусты с яблоками и горчичным соусом
- Салат «Январский»
- Салат из краснокочанной капусты с маслом
- Салат из краснокочанной капусты с чесноком
- Салат с майонезом по-польски
- Салат из краснокочанной капусты с томатами и яблоками
- Салат из краснокочанной капусты с яблоками и фасолью по-польски
- Салат из свежих овощей, краснокочанной капусты и орехов
- Салат из краснокочанной капусты с фруктами
- Салат из краснокочанной и белокочанной капусты
- Салат из краснокочанной и цветной капусты
- Салат из краснокочанной капусты с медом и яблоками
- Салат из цветной капусты
- Салат из цветной капусты
- Салат из цветной капусты и яиц
- Салат из цветной капусты с огурцами
- Салат из цветной капусты и моркови
- Салат из цветной капусты с яйцом и зеленым луком
- Салат из цветной капусты с огурцами, морковью и зеленым луком
- Салат из цветной капусты с яблоками и виноградом
- Салат из цветной капусты с арбузом, помидорами и фруктами
- Салат из цветной капусты с молочными продуктами
- Салат из цветной капусты с орехами и брынзой
- Салат из картофеля с зеленью
- Салат картофельный
- Салат картофельный с редькой
- Салат «Зеленый»
- Картофельный салат с зеленым луком и укропом
- Салат из картофеля с луком и кислым молоком
- Салат картофельный с горчицей
- Салат «Грибок»
- Салат картофельный с яйцами
- Салат картофельный с яйцами и луком
- Салат картофельный с яблоками и яйцом
- Салат картофельный с яблоками
- Салат картофельный с грибами
- Салат «Новогодний»
- Салат картофельный с горчичным соусом
- Салат из картофеля, соленых огурцов и редьки
- Салат картофельный с солеными огурцами
- Картофельный салат по-эстонски
- Салат картофельный со свежими огурцами, помидорами и сметаной
- Салат из картофеля, сельдерея и майонеза
- Салат картофельный со свежими огурцами и помидорами
- Салат картофельный с солеными огурцами и морковью
- Салат картофельный с солеными огурцами и свеклой
- Салат картофельный с солеными огурцами, консервированным перцем и горошком
- Салат картофельный с огурцами и капустой
- Салат картофельный с капустой
- Салат из картофеля, огурцов и горошка
- Салат картофельный с квашеной капустой
- Салат картофельный с квашеной капустой и сельдереем
- Салат венгерский
- Салат из картофеля и стручковой фасоли
- Салат из овощей с майонезом
- Салат картофельный с фасолью
- Салат картофельный с фасолью и горчицей
- Салат из картофеля и зеленого горошка
- Салат картофельный со свеклой
- Охотничий салат
- Салат картофельный с горохом
- Салат картофельный с хреном
- Салат картофельный со свеклой и горохом
- Салат витаминный
- Салат картофельный с кукурузой
- Салат из картофеля с маринованным перцем
- Весенний салат с картофелем
- Полевой салат
- Салат картофельный с овощами
- Салат «Ориенталь» летний
- Салат по-французски
- Салат овощной по-польски
- Салат «Арлезианский»
- Салат из картофеля и патиссонов
- Салат из картофеля, овощей и сельди
- Салат по-турецки
- Салат из сладкого перца с солеными огурцами
- Салат «Летний»
- Салат из сладкого перца
- Салат из сырого перца с помидорами
- Комбинированный салат из свежего сладкого перца, помидоров и репчатого лука
- Салат из сладкого перца и помидоров с зеленью
- Салат из риса со сладким перцем
- Салат «Витоша»
- Салат из сырых овощей по-болгарски
- Салат из перца, чеснока и орехов
- Салат овощной по-гречески
- Салат из сладкого перца, зеленого горошка и риса
- Салат французский
- Салат из зеленого и красного перца
- Салат из сладкого перца с помидорами
- Салат из печеного сладкого перца по-гречески
- Салат из печеного перца по-трансильвански
- Салат из свеклы с майонезом
- Салат «Фантазия»
- Салат из свеклы «Геллерт»
- Салат из свеклы с грецкими орехами
- Салат из свеклы и яблок
- Вариант I
- Вариант II
- Салат из свеклы с хреном Вариант I
- Вариант II
- Вариант III
- Салат из свеклы и яблок с грецкими орехами
- Салат со свеклой
- Винегрет из овощей
- Винегрет из овощей зимний
- Винегрет с фасолью
- Салат из белой фасоли
- Салат из белой фасоли с помидорами
- Киевский салат
- Салат из белой фасоли и картофеля
- Салат из зеленой стручковой фасоли
- Салат овощной со стручками фасоли
- Салат из печеных баклажанов с чесноком
- Салат из баклажанов
- Салат из баклажанов и помидоров
- Салат из баклажанов, помидоров и сладкого перца
- Салат из кукурузы с зеленым луком и яйцом
- Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком
- Салат из кукурузы с редькой и маслинами под майонезом
- Салат из кукурузы с солеными огурцами, зеленым чесноком и укропом
- Свекольный салат с кукурузой
- Салат морковный с кукурузой
- Салат из капусты с кукурузой
- Салат овощной с кукурузой
- Яблочно-овощной салат с кукурузой
- Салат из кукурузы с цветной капустой
- Салат с кукурузой по-домашнему
- Салат из молодого картофеля с овощами
- Салат из печеного перца с кукурузой и чесноком
- Салаты из грибов
- Салат из вареных белых грибов
- Салат из вареных грибов по-фински
- Салат из шампиньонов
- Салат из грибов с хреном
- Салат из грибов с картофелем
- Салат из грибов с картофелем и луком
- Салат картофельный с шампиньонами
- Салат «Поджарка»
- Салат из грибов со свежими огурцами
- Салат из грибов со свежей капустой
- Салат из грибов со свеклой и чесноком
- Салат из грибов и помидоров
- Салат из грибов по-чешски
- Салат из грибов с квашеной капустой
- Салат «Минский»
- Салат из грибов со свежими овощами
- Салат с шампиньонами в татарском соусе
- Салат из свежих грибов и овощей
- Салат из грибов по-эстонски
- Грибной салат с макаронами
- Салат из говяжьей печени с грибами
- Салат грибной с филе цыпленка
- Салат «Каприз»
- Салат грибной с сыром
- Салат грибной с сыром и яйцами
- Салат грибной с сыром и зеленым горошком
- Салат грибной с солеными огурцами и сельдью
- Салат грибной с яйцами и сельдью
- Салат грибной с овощами и сельдью
- Салат «Римский»
- Салат из рыжиков с сельдью
- Салат грибной с ветчиной
- Салат грибной с макаронами
- Салат из петрушки, лука и грибов
- Салат грибной с мясом
- Салат грибной с помидорами
- Салат гурманский
- Салат из грибов с луком
- Салат грибной с помидорами и зеленым горошком
- Салат из грибов и картофеля
- Салат грибной с чесноком
- Салат рисовый с грибами
- Салат «Северный»
- Салат с солеными грибами
- Салат грибной с квашеной капустой
- Салат грибной с квашеной капустой и картофелем
- Салат из соленых или маринованных грибов
- Винегрет с фасолью и грибами
- Салат грибной с капустой и свеклой
- Салат из соленых грибов с рисом
- Салат грибной с макаронами и помидорами
- Салат грибной с вареным мясом
- Салат грибной с макаронами по-эстонски
- Салат грибной с рыбными консервами
- Салат из рыжиков, сельди и мяса
- Салат грибной с луком-пореем
- Салат из маринованных грибов с картофелем
- Салат грибной с яйцами
- Салат из маринованных грибов с яйцами и зеленым горошком
- Салат из маринованных грибов с картофелем и зеленым горошком
- Салат из маринованных грибов с огурцами
- Салат из маринованных грибов и соленых огурцов
- Салат грибной «Лесовик»
- Винегрет с маринованными грибами
- Салат из маринованных грибов с яблоками и луком
- Салат из маринованных грибов с яблоками и зеленым горошком
- Салат грибной с ветчиной
- Салат из маринованных грибов с соленой сельдью
- Салат валлийский с грибами
- Салат из маринованных грибов с осетровой рыбой
- Салат грибной с яблоками и картофелем
- Салат с маринованными грибами, креветками и патиссонами
- Салат грибной с творогом
- Салат из маринованных грибов с кальмарами
- Салаты из брынзы, сыра, творога
- Салат с сыром и виноградом по-швейцарски
- Салат с сыром по-голландски
- Салат из сыра и яиц по-гречески
- Салат из копченого колбасного сыра-«косички» по-кавказски
- Салат с сыром по-французски
- Салат-паста из сыра альметта и киви по-немецки
- Пикантный салат из пармезана по-французски
- Салат «Братиславский»
- Салат из сыра с яйцами по-будапештски
- Салат из сыра с крутонами по-тоскански
- Салат из сыра и красной фасоли «Ницца»
- Салат из сыра и картофеля по-итальянски
- Салат из сыра с яблоками по-русски
- Вариант I
- Вариант II
- Салат из сыра и зеленой редьки по-узбекски
- Салат из сыра и щавеля по-прибалтийски
- Салат с сыром по-немецки
- Салат из сыра горгонзола с грушами по-ломбардийски
- Слоеный салат из сыра с овощами по-польски
- Салат из овечьего сыра фета и огурцов по-гречески
- Салат с сыром и грушами по-французски
- Салат из брынзы с яблоками и морковью
- Острый салат из творога по-кавказски
- Салат из сыра и помидоров по-ломбардийски
- Салат из творога, моркови и сухофруктов
- Салат из творога и брынзы по-тираспольски
- Салат из яиц по-русски
- Салат из яиц со сметаной и тертым хреном по-сибирски
- Салат из яиц с сухариками по-русски
- Салат из яиц с огурцом и зеленым горошком по-парижски
- Салат с яйцами и луком по-польски
- Салат с яйцами и авокадо по-еврейски
- Салаты из мяса и субпродуктов
- Крестьянский салат по-саксонски
- Салат «Оливье» по-французски
- Салат из говядины и грецких орехов по-кавказски
- Салат из говядины с зеленой редькой по-узбекски
- Салат из говядины с солеными огурцами по-сибирски
- Салат из говядины и сыра по-уральски
- Салат из говядины и риса по-японски
- Салат из говядины по-тайски
- Салат из говядины с ананасом по-американски
- Салат из копченой говядины по-баварски
- Салат с куриной грудкой по-мексикански
- Салат из курицы по-венесуэльски
- Салат из курицы и шампиньонов по-французски
- Вариант I
- Вариант II
- Салат из курицы с киви «Лазаревский»
- Салат из курицы по-кубински
- Салат из курицы по-венгерски
- Салат из курицы по-английски
- Салат из курицы с кукурузой по-американски
- Салат из курицы со свеклой по-неаполитански
- Салат из курицы с сыром и черносливом по-бельгийски
- Салат из курицы с зеленым горошком по-московски
- Салат из куриной печени с щавелем по-литовски
- Рисовый салат с курицей по-баварски
- Зимний салат с копченой курицей по-русски
- Салат из копченой куриной грудки с фасолью по-русски
- Салат из индейки «Столичный»
- Салат из индейки с кедровыми орешками по-мичигански
- Греческий салат с рубленым мясом
- Английский салат с куриной грудкой
- Русский салат с печенью
- Салат из печени и грибов по-польски
- Салат из печени по-ганноверски
- Салат из печени и маринованных грибов по-русски
- Салат из языка и брокколи по-саксонски
- Римский салат «Цезарь»
- Салат из сосисок по-регенсбургски
- Салат из куриной грудки по-краснодарски
- Салат из копченой куриной грудки по-американски
- Кубинский салат из утки с фруктами
- Датский салат с ветчиной и макаронами
- Итальянский салат с макаронами
- Салат из копченого окорока с макаронами по-тоскански
- Салат со свининой и сельдью по-славянски
- Салат из китайской капусты с грибами и ветчиной
- Салат с гранатом по-восточному
- Салаты из рыбы и морепродуктов
- Копенгагенский салат
- Салат из трески
- Винегрет рыбный со свеклой и яблоками
- Салат рыбный
- Салат из рыбы с помидорами
- Салат «Столичный»
- Салат из путассу
- Салат «Фантазия»
- Салат рыбный с зеленым горошком
- Винегрет с рыбой и овощами
- Салат из фасоли с селедкой
- Салат из белой фасоли с кильками
- Салат из фасоли по-датски
- Салат из кукурузы с рыбой
- Салат из осетровой рыбы со свежими помидорами и яблоками
- Салат с кильками и солеными огурцами
- Салат из свежей капусты с сельдью и шпиком
- Пикантный луковый салат с анчоусами
- Салат из сельди с грибами
- Салат картофельный с сельдью
- Салат с сельдью
- I вариант
- II вариант
- III вариант
- Винегрет с сельдью
- Салат по-русски
- Салат геленджикский
- Салат «Россалс»
- Салат из яиц и копченой скумбрии
- Салат из копченой рыбы и овощей
- Салат «Миланский»
- Салат из копченой рыбы с хреном
- Винегрет с копченой сельдью
- Рыбный салат по-американски
- Салат из лосося
- Салат с консервированным лососем и рисом
- Салат с тунцом и индейкой
- Салат из рожков с тунцом
- Салат «Мимоза»
- Салат по-итальянски
- Салат со шпротами
- Салат по-русски с икрой
- Салат из консервированного кальмара с яйцами
- Салат с кальмарами, морковью и солеными огурцами
- Салат с кальмарами, яйцами и зеленым горошком
- Салат картофельный с кальмарами
- Салат картофельный с кальмарами и зеленым луком
- Салат с креветками и огурцами
- Овощной салат с креветками
- Салат из кальмаров и яблок
- Салат из креветок с кукурузой
- Салат с креветками и картофелем
- Салат с рыбой и креветками
- Салат летний по-французски
- Зеленый салат с креветками
- Салат с креветками и грибами
- Салат из крабов или креветок с яблоками
- Салат из крабов или креветок с рисом
- Салат из крабов или креветок с овощами и яйцами
- Салат с крабами
- Салат из овощей с морской капустой
- Салат с морской капустой
- Салат рыбный с морской капустой
- Салат «Нептун»
- Салаты из фруктов
- Фруктовый африканский салат
- Фруктовый салат по-польски
- Фруктовый салат по-бразильски
- Фруктовый салат по-кубински
- Фруктовый салат в ананасе по-еврейски
- Фруктовый салат с малиной и киви по-мюнхенски
- Салат из яблок с финиками и фундуком
- Салат из помело с морковью и орехами по-восточному
- Салат из абрикосов по-восточному
- Фруктовый салат из сыра маскарпоне и манго по-итальянски
- Салат из инжира с черносливом по-восточному
- Салат из яблок с орехами по-восточному
- Салат из яблок с корицей по-восточному
- Салат из яблок с сыром маскарпоне по-итальянски
- Фруктовый салат с «Кампари» по-милански
- Салат из сухофруктов с лимоном «Кавказское долголетие»
- Салат из дыни и груш по-волгоградски
- Фруктовый салат с арбузом по-турецки
- Фруктовый салат со взбитыми сливками по-восточному
- Фруктовый салат с шоколадным соусом по-восточному
- Фруктовый салат по-средиземноморски
- Фруктовый салат с горчичным соусом «Тропический»
- Салат из винограда и жареного миндаля по-восточному
- Салат из тропических фруктов «Сингапур»
- Фруктовый салат с ликером по-неаполитански
- Фруктовый салат по-гречески
- Фруктово-ягодный салат по-итальянски
- Фруктовый салат «Утро в Барселоне»
- Салат из клюквы и изюма «Северная экзотика»
- Восточный салат из апельсина и моркови с кедровыми орехами
- Восточный салат с сельдереем
- Ягодный салат с апельсином по-восточному
- Салат из апельсинов по-амстердамски
- Салат из яблок и апельсинов с орехами по-восточному
- Восточный салат из моркови и яблока с цитрусовой заливкой
- Салат из бананов и моркови по-восточному
- Русский салат из груш и моркови
- Фруктовый салат с капустой по-ставропольски
- Фруктово-овощной салат по-восточному
- Десерт из груш по-французски
- Фруктово-овощной слоеный салат по-болгарски
- Салаты-коктейли
- Салат-коктейль из креветок по-датски
- Салат-коктейль по-чешски
- Салат-коктейль «Финский залив»
- Салат-коктейль из курицы по-московски
- Салат-коктейль из ветчины с ананасами по-новосибирски
- Салат-коктейль по-болгарски
- Салат-коктейль из языка по-польски
- Салат-коктейль «Экзотик» по-черноморски
- Салат-коктейль по-парижски
- Салат-коктейль по-гречески
- Салат-коктейль по-польски
- Салат-коктейль по-словацки