Онлайн книга
В этой книге вы найдете рецепты самостоятельного приготовления домашнего мороженого, классических десертов, горячих и холодных напитков с его использованием. Наши советы помогут вам приятно удивить близких десертом "Романтика" или порадовать ребятишек фиалковым мороженым. Также вы узнаете множество удивительных фактов из истории этого лакомства... Теперь различные способы приготовления этого восхитительного десерта, долгое время считавшиеся тайной за семью печатями, доступны и вам. Приятного аппетита!
Оглавление книги
- Вместо предисловия
- Интересные факты из истории мороженого
- Массовое производство мороженого
- Советы по приготовлению домашнего мороженого
- Полезные советы
- Десерты
- Безе с мороженым и малиной
- Торт с мороженым
- Десерт из мороженого с персиками
- Мороженое-фламбе
- Сорбет с черной смородиной и мятой
- Мороженые «пенки»
- Мороженое с вином «Марсала»
- Фруктовый лед с киви и вином
- Лед с ананасом и бананом
- Торт-мороженое
- Тропический шербет
- Лимонный шербет
- Замороженный фруктовый йогурт
- Охлажденный йогурт с ликером Irish Cream
- Замороженный йогурт с черникой и бананом
- Замороженный сливовый йогурт
- Замороженный йогурт с апельсиновым соком и фруктами
- Замороженный йогурт с черникой, бананом и медом
- Замороженный йогурт с шоколадом
- Охлажденный йогурт с ревенем
- Охлажденный йогурт с нектаринами
- Йогурт с замороженным соком
- Йогуртовый лед с бананом и медом
- Кулфи из сока апельсина и киви
- Вафли с мороженым
- Пирожные с мороженым
- Сандвич с мороженым
- Буше «Сюрприз»
- Десерт халифа
- Десерт «Романтика»
- Персики с шоколадным мороженым по-кардинальски
- Десерт-мороженое из личи
- Крем из мороженого
- Кисель клюквенный с мороженым и сливками
- Малиновый лед с йогуртом
- Английский пудинг с мороженым
- Клюквенный пудинг с мороженым
- Салат из вишни с мороженым
- Сливовый салат с мороженым
- Салат из кураги с мороженым
- Блинчики по-австрийски с мороженым в горящем ликере
- Яблочный штрудель с мороженым
- Десерт из яблочных чипсов с мороженым
- «Зуппа инглезе» с мороженым и пряными фруктами
- Пицца с мороженым
- Простое фондю с мороженым
- Десерт из моркови с мороженым
- Сандвич с мороженым
- Пирог с мороженым «Миссисипи»
- Малиновый крем с мороженым
- Персики с мороженым
- Апельсиновый торт с мороженым
- Салат фруктовый с мороженым
- Торт с ванильным мороженым и шоколадным безе
- Ананасовые оладьи с мороженым
- Торт грушевый с мороженым и ежевикой
- Парфе сливочное
- Парфе ореховое
- Парфе из яблочного сока
- Апельсиновый шербет
- Крем-брюле (1-й вариант)
- Крем-брюле (2-й вариант)
- Крем-брюле (3-й вариант)
- Французский десерт
- Мороженое с огоньком
- Замороженное шоколадное полено
- Жареный ананас на шампуре с поджаренным кокосовым мороженым
- Шарлотка из пломбира с бисквитами и клубничным соком
- Десерт с персиками и малиновым пюре
- Ананасовый торт-мороженое
- Десерт «Вулкан»
- Торт-мороженое «Сочная ягодка»
- Новогодний торт-мороженое
- Торт-мороженое «Черный лес»
- Мороженое праздничное с грушами
- Охлажденный йогурт с зефиром, изюмом и шоколадным сиропом
- Мороженое с шампанским
- Мороженое с белым вином
- Мороженое с десертным вином
- Горящие персики с ванильным мороженым
- Холодец шоколадный
- Холодец заварной из малины, земляники или клубники
- Десерт из мороженого с абрикосовым кремом
- Мороженое «Шпинат с яйцом»
- Банановый сплит «Жирарделли»
- Банановый сплит «Оскар»
- Дыня, фаршированная мороженым
- Арбуз, фаршированный мороженым
- Мороженое с дыней и арбузом
- Мороженое с карамельным миндалем по-сицилийски
- Коктейли и напитки
- Какао с мороженым
- Коктейль из мороженого и земляники
- Мятный коктейль с мороженым
- Холодный чай с мороженым
- Айс-крим лимонный
- Напиток яблочный с мороженым
- Кофе с мороженым
- Кофе с мороженым и взбитыми сливками
- Коктейль с мороженым
- Клубничный коктейль
- Коктейль «Ванильное небо»
- Коктейль «Снегурочка
- Клубничный коктейль
- Салат-коктейль из киселя с мороженым и ягодами
- Коктейль «Солнечный круг» (1-й вариант)
- Коктейль «Солнечный круг» (2-й вариант)
- Коктейль «Леди М»
- Коктейль «Брут»
- Коктейль «Щелкунчик»
- Коктейль «Освежающий»
- Коктейль «Холодная дыня»
- Коктейль «Кокосовый»
- Коктейль «Шоколадный»
- Коктейль «Апельсиновый»
- Коктейль «Полярная ночь»
- Коктейль из мороженого и земляники
- Пунш имперьяль мороженый из земляники и прочих фруктов
- Мороженое
- Мороженое капучино
- Мороженое с лаймом
- Мороженое с манго
- Мороженое «Персик Мельба»
- Мороженое из хурмы
- Мороженое фисташково-цитрусовое
- Банановое мороженое с шоколадными чипсами
- Кокосово-мандариновое мороженое
- Кокосово-мандариновое мороженое с шоколадом
- Медовое ванильное мороженое
- «Коньячная ваниль»
- Мороженое «Банкетное»
- Мороженое из жженого сахара
- Мороженое «Турецкая сладость»
- Черничное мороженое
- Мороженое со сливами
- Шоколадное мороженое
- Сливочное мороженое
- Мятное шоколадное мороженое
- Сливочное мороженое с манго
- Мороженое-мармелад
- Фиалковое мороженое
- Мороженое из черного хлеба
- Шоколадное мороженое с медом и фисташками
- Мороженое с фруктово-сливочным гарниром
- Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом
- Мороженое с дыней и миндальным соусом
- Мороженое с медом и корицей
- Мороженое из орехового йогурта с корицей
- Мороженое с черимойей
- Черешневое мороженое с шоколадными чипсами
- Мороженое из дыни
- Лимонное мороженое под соусом из шиповника
- Ванильное мороженое с мандаринами и теплым шоколадом
- Мороженое с пюре из манго
- Мороженое из сока
- Мороженое с корицей
- Мороженое «Семифреддо»
- Мороженое с крыжовником
- Мороженое из сока красной смородины
- Карамельное мороженое
- Мороженое вишневое
- Мороженое «Мокко»
- Мороженое из йогурта с курагой
- Кулфи (индийское мороженое)
- Пломбир с вареными грушами и ореховым печеньем
- Яблочно-творожное мороженое с фисташками
- Мороженое со сгущенкой и персиками
- Мороженое ласси с ревенем и клубникой
- Мороженое из сладкого картофеля
- Мороженое облепиховое
- Коньячное мороженое
- Ананас с мороженым
- Мороженое Дома Медичи
- Апельсиновое мороженое
- Черничное мороженое (1-й вариант)
- Черничное мороженое (2-й вариант)
- Манговое мороженое (1-й вариант)
- Манговое мороженое (2-й вариант)
- Ванильное мороженое (1-й вариант)
- Ванильное мороженое (2-й вариант)
- Ванильное мороженое (3-й вариант)
- Мороженое из хурмы (1-й вариант)
- Мороженое из хурмы (2-й вариант)
- Кокосовое мороженое (1-й вариант)
- Кокосовое мороженое (2-й вариант)
- Мороженое из клубники
- Мороженое из клубники с йогуртом
- Мороженое из клубники с лимонным соком
- Творожное мороженое с клюквой
- Творожно-ягодное мороженое
- Кулфи
- Мороженое «Грек»
- Мороженое «Тутти-фрутти
- Лимонное мороженое (1-й вариант)
- Лимонное мороженое (2-й вариант)
- Лимонное мороженое (3-й вариант)
- Мороженое из чернослива
- Сливовое мороженое
- Мороженое «Мечта»
- Мороженое «Розовые облачка»
- Замороженный десерт из черной смородины (1-й вариант)
- Замороженный десерт из черной смородины (2-й вариант)
- Миндальное мороженое
- Фисташково-миндальное мороженое
- Ананасовое мороженое
- Простое мороженое без наполнителя (1-й вариант)
- Простое мороженое без наполнителя (2-й вариант)
- Простое мороженое без наполнителя (3-й вариант)
- Абрикосовое мороженое (1-й вариант)
- Абрикосовое мороженое (2-й вариант)
- Вишневое мороженое (1-й вариант)
- Вишневое мороженое (2-й вариант)
- Бананы с мороженым
- Мороженое из бананов и имбиря
- Мороженое медовое с цитрусами
- Мороженое с имбирем и ревенем
- Мороженое с розовым грейпфрутом
- Мороженое из йогурта с кусочками персика
- Мороженое с клубникой, малиной и соусом из белого шоколада
- Нежное мороженое с базиликом (без добавления молока)
- Мороженое из помидоров (без добавления молока)
- Мороженое с инжиром
- Кокосовое мороженое
- Мороженое с кокосовой стружкой
- Мороженое «Зыбкие миражи» (турецкая кухня)
- Фруктовое мороженое
- Мороженое из почек смородины
- Мороженое с вишнями мараскино
- Мороженое с фруктовым ассорти
- Вегетарианское мороженое
- Мороженое по-льежски
- Яблочное мороженое
- Ореховое мороженое с кардамоном
- Клубничное мороженое по-неаполитански
- Мороженое из кофе со сгущенным молоком
- Кофе замороженный
- Сливочное мороженое с киви
- Земляничное мороженое по-итальянски
- Малиновое мороженое с фисташками
- Мороженое с фисташковой халвой
- Фруктовое мороженое с клубникой и лимоном
- Пломбир ореховый
- Сливочный пломбир с ананасами
- Сливочный пломбир классический
- Пломбир сливочный
- Пломбир шоколадный
- Пломбир кофейный
- Пломбир рисовый
- Пломбир с вафлями
- Пломбир яблочный
- Ингредиенты:
- Пломбир из бешамеля, со сбитыми сливками
- Мороженое молочное с ванилином (болгарская кухня)
- Мороженое молочное с кофе (болгарская кухня)
- Древнерусский рецепт приготовления мороженого
- Медовое ванильное мороженое
- Мороженое с клубникой и арбузом
- Мороженое сливочное с цукатом, изюмом, вареньем
- Мороженое из лепестков роз
- Йогуртовое мороженое с хурмой
- Мороженое с медом, орехами и ягодами
- Рисовое мороженое с маракуйей и манго
- Тропическое мороженое
- Мороженое «Маракуйя»
- Кокосовое мороженое с базиликом и лаймом
- Иллюстрации