Онлайн книга
Книга представляет собой увлекательное исследование индустрии витаминов и биологически активных добавок. В легкой и доступной форме Кэтрин Прайс, научный журналист с многолетним стажем, раскрывает все тайны витаминов, показывает, как это понятие превратилось из химического термина в синоним слова «здоровье» и предмет всеобщего обожания и поклонения. В книге рассматриваются история витаминов, последние достижения науки о питании, а также современное состояние индустрии витаминов и БАДов.Для всех, кто интересуется вопросами правильного питания и здорового образа жизни.На русском языке публикуется впервые.
Оглавление книги
- Введение
- Глава 1 О морях и апельсинах
- Глава 2 От растений… к заводам
- Глава 3 Смертельная нехватка
- Глава 4 Путешествие по миру питания
- Глава 5 От А до Я
- Глава 6 Пищевая слепота
- Глава 7 От натуральной еды к натуральному хаосу
- Глава 8 Таблетки для людей
- Глава 9 Продукты, приносящие пользу
- Глава 10 Новая веха в науке о питании
- Эпилог
- Приложение A Витамины
- Приложение Б Список сокращений, определения и рекомендуемые нормы потребления витаминов
- Благодарности
Автор книги - Прайс Кэтрин
Кэтрин Прайс (Catherine Price) — журналист, выпускник Йельского университета и школы журналистики в Беркли. Кэтрин пишет о здоровье, питании и путешествиях. Её статьи публиковались в изданиях: The Best American Science Writing, The New York Times, Popular Science, The Oprah Magazine, The Los Angeles Times, The San Francisco Chronicle, The Washington Post Magazine, Salon, Slate, Men’s Journal, Health Magazine и других.
Предыдущие книги Прайс — книга-пародия о путешествиях «101 Places Not to See Before You Die» и кулинарная книга ...