Онлайн книга
Среди множества авторских кулинарных книг эта стоит особняком, потому что она на них ничуть не похожа! А еще вы совершенно точно, начав ее читать (не удивляйтесь – это именно книга для чтения в первую очередь), не сможете оторваться. И гарантированно нагуляете себе аппетит, потому что Инна Метельская-Шереметьева не просто великолепно готовит и с бесшабашным азартом пишет рецепты, но и умеет невероятно интересно рассказывать околокулинарные истории, которые то и дело заставляют улыбаться, когда, например, читаешь о безоблачном советском детстве или о курьезных случаях, происходивших с писательницей по всему миру.
Оглавление книги
- Вступление
- Русская кухня
- Селедочка
- Жареная картошка
- Постный царский салат
- Щи томленые
- Супчик куриный, да с потрошками
- «Царские» котлеты
- Крученики из телячьей ноги
- Макароны по-шаляпински
- Пирог-затируха
- Хлебенное
- Моченые яблоки
- Украинская кухня
- Саламур
- Запорожский борщ «прет-а-порте»
- Пасуля заправляна
- Капустняк
- Затируха, или Зяма
- Ботвинья с рыбой
- Ленивые вареники
- Галушки
- Крымский плов с мидиями
- Шахтерская каша
- Жаренка из синеньких (из баклажанов)
- Интеллигентское соте
- Пельмени с тыквой
- Пироги под водочку
- Пирожки-скоропечка
- Аджика бабы Дуси
- «Десяточка»
- «Огонек»
- Лето в банке
- Огурцы-пятиминутки
- Квашеные арбузы
- Квашенные в арбузе овощи и фрукты
- Кухни кавказа и востока
- Дагестанские разносолы
- Шаурма по-рабочему
- Салат имени украинско-кавказской дружбы
- Праздничное мясо «Чайковский»
- Бешбармак
- Хычины
- Самса
- Французская кухня
- Луковый суп
- Бовардюр
- Корзиночки с паштетом
- Бёф-брезе
- Мясо под зеленью
- Кролик в шоколаде
- Тыква «Прованс» с мясом
- Бланманже
- Средиземноморская кухня
- Импортозамещенные «оливки»
- «Незаметная» рыбка
- Правильные фахитас
- Эротический супчик для стройности
- Португальский народный суп
- Касуэла (из Португалии в Чили)
- Рыба по-древнегречески
- Итальянская импровизация
- Пармская паста
- Лазанья из пельменей
- Греческие котлеты
- Азиатская кухня
- Хулиганистые чипсы
- Рис по-тайски
- Тайско-русский салат
- Том Ям Кунг (Тайский суп)
- Домоводство по-тайски
- Африканская кухня
- Табуле
- Фахитас по-угандийски
- Почти фалафель
- Шорба по-алжирски
- Танзанийский суп
- Египетский кошари
- Froidement – Chaudement
- Кюфта-кебаб
- Советская кухня
- Домашний плавленый сырок
- «Снежки» на праздник
- Ореховый сыр
- «Вороньи яйца»
- Имени русско-немецкой дружбы
- Заливная рыба
- Рыбная буханка
- Рыба под маринадом по-советски
- Селедка «под шубой»
- Рыба «в пальто»
- Тунец против печени трески
- Салат «Язык проглотишь»
- Салат «Журналистский фетиш»
- Салат «Бомба»
- Салат «Цезарь»
- Печеночный торт
- Бабушкин постный майонез
- Закуски «Гости на пороге»
- Обед «сиротский» от бабушки Лиды
- Советский обед «три в одном»
- Парадный новорусский обед за полчаса
- Ледяная уха
- Щавелевый суп без щавеля
- Горкомовские «карманчики»
- «Неправильные» голубцы
- Ленивые голубцы
- Ленивые перцы
- Советско-еврейские «секретные» котлеты
- Вчерашний шашлык
- Курица из меню партактива
- Куриный рулет
- Капуста в тесте
- Кабачковый тортик
- «Розочки» из картошки
- Моментальная «крошка-картошка»
- Мамалыга
- Манная каша от Фаины Раневской № 1
- Манная каша от Фаины Раневской № 2
- Лапшевник
- Хлебушек
- Байдаковский пирог
- «Наполеон» с самсой
- Экли (профитроли по-домашнему)
- Торт «Руки не оттуда растут»
- Торт «Птичье молоко»
- Морковный кекс «из телевизора»
- Морковная халва
- Секретное лакомство
- Фронтовое вино