Онлайн книга
Тающий во рту нежный австрийский штрудель с яблоками, вкуснейшую балканскую вертуту с соленым творогом или воздушные турецкие буреки теперь легко приготовить на собственной кухне! Вы убедитесь, что работать с тончайшим тестом фило, вытяжным или домашним слоеным совсем не сложно. Здесь вы найдете проверенные пошаговые рецепты приготовления этих трех видов теста из самых простых ингредиентов.
Оглавление книги
- От автора
- Введение
- Тесто вытяжное
- Тесто слоеное
- Классическое слоеное тесто
- Простое слоеное тесто
- Тесто фило
- Штрудель с грушей и клюквой
- Штрудель с клюквой
- Мини-штрудели с «Нутеллой»
- Немецкий штрудель с яблоками
- Штрудель с печеными овощами
- Штрудель творожный с яблоками
- Хорватский штрудель с вишней
- Шоколадный штрудель с рикоттой и грушами
- Штрудель с брокколи и копченым сыром
- Штрудель с грибами и проростками
- Штрудель с грушами и фундуком
- Штрудель с грушами
- Штрудель с капустой и грудинкой
- Штрудель с картофелем и фаршем
- Штрудель с квашеной капустой и колбасками
- Штрудель с курицей, грибами и сыром
- Штрудель с лимонным курдом
- Штрудель с печеными овощами и салями
- Штрудель с картофелем и рыбой
- Штрудель с квашеной капустой и судаком
- Штрудель с творогом и черникой
- Штрудель с творогом и яблоками
- Штрудель с творогом
- Штрудель с тыквой, сыром и грудинкой
- Штрудель с шампиньонами и пореем
- Штрудель с шоколадом и орехами
- Штрудель с яблоками и ананасами
- Штрудель со шпинатом и яйцом
- Штрудель с ягодами
- Вертуны с маком
- Вертута с брынзой и творогом
- Вертута с картофелем и мясом
- Вертута с тыквой и изюмом
- Вертута с фетой и шпинатом
- Вертута с яблоками
- Сметанный штрудель с вишней
- Блинная улитка с творогом
- Блинная улитка с творогом и вишней
- Блинный пирог с соленой горбушей
- Бурек с бараниной и картофелем
- Блинный пирог с грибами