примерно четверть стакана оливкового масла
2 стакана черных оливок без косточек
2 столовые ложки каперсов
5 филе анчоусов (по желанию)
2 измельченных зубчика чеснока
столовая ложка свежего лимонного сока
столовая ложка свежих листьев тимьяна
столовая ложка бренди
Смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в блендере или кухонном комбайне. Перемешивайте в импульсном режиме, затем постепенно введите и масло. Возможно, оно вам вовсе не понадобится. Готовая смесь должна быть довольно плотной. Храните тапенад в небольшой стерилизованной стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, а после первого вскрытия – только в холодильнике, где он может простоять до 3 месяцев.
Осень. Урожай и праздники
И весна, и осень – сезоны, в которые совершается переход от тьмы к свету, от тепла к холоду, и наоборот. Поэтому-то осень может быть сложным сезоном для многих. Такой она оказывается всегда и для меня, поскольку сигнализирует об окончании летнего света и тепла и предвещает наступление морозных зимних месяцев. Опадающие листья, какими бы прекрасными они ни были в разноцветном ярком великолепии, навевают легкую меланхолию, поскольку напоминают о преходящести сущего и неумолимости времени.
Осень – это и время урожая, изобилия, когда мы с надеждой и благодарностью собираем плоды земли и запасаем их для грядущих темных дней. В этот живописный сезон происходит много празднований. Отмечаем мы и День благодарения, чтобы почтить память тех, кто проходил по этому жизненному пути до нас.
Возможно, величайший дар осени – естественно и прекрасно напоминать нам, что жизнь проходит через циклы и изменения не только на этой земле, но и в нас самих. Мы уже не те, какими были несколько дней, месяцев, лет назад. И не те, какими будем в будущем. Подобно листу или созревающему плоду, мы созданы и предназначены для перемен, и осень бережно учит принимать и отпускать – падающим с ветки красновато-золотистым листом, – чтобы мы были готовы к новым благословениям и росту.
Растения, травы, специи и другие зеленые дары способны помочь в этом изменении и переходе, что свершается на всех уровнях – физическом, эмоциональном и духовном. У нас есть возможность заботиться о себе внешних и внутренних, чтобы урожай, что мы соберем со своего духа, был по-настоящему изобильным.
Открытое сердце
Для этого яркого сезона подходят простые благословения и ритуалы. Этот период интуиции способен открыть нас для нового осознания и признательности не только за дар, которым является наша жизнь, но и за все хорошее, что дает мать-земля, величайший наш учитель.
Мудрость опадающих листьев
Ритуал простой, но может привести к чрезвычайно мощным изменениям и эффекту. Отпускание – из тех явлений, с которыми многие из нас борются: мы цепляемся за прошлые события, людей и сделанный выбор, даже когда до боли ясно, что эти привязанности больше не служат нам сколь-либо позитивным образом (а иногда и никогда не служили). Мы всегда можем принять решение продолжать жить дальше, и в первом шаге на этом пути нам может помочь этот ритуал.
Соберите немного сухих опавших осенних листьев; они должны быть довольно крупными, не ломкими. Или можно вырезать листья из цветной бумаги или картона – только постарайтесь, чтобы они были похожи на настоящие.
Меловым карандашом на обороте каждого листка напишите дату и что (или кого) хотите отпустить из своей жизни; не нужно вдаваться в подробности, достаточно слова, имени или простой фразы. Мне нравится спокойно заниматься этим в тихой комнате или, если на улице тепло, в саду при свете желтых или белых свечей. Можно зажечь благовоние с лавандой, шалфеем или сандалом.
Сделайте столько листьев, сколько сочтете нужным. Сложите их в корзину и вынесите на улицу – туда, где есть проточная вода: может быть ручей, река или океан. Один за другим бросайте листья в воду, глядя на то, как они уносятся прочь, и произнесите:
Точно так же, как опадают листья, я отпускаю тебя на землю и на ее милость. Я больше не хочу носить это в своей жизни и сердце. Я двигаюсь к новым горизонтам с чувством радости, покоя и цели. Так и есть.
Алтарь благодарности
Благодарность – важная тема сезона урожая и изобилия, поскольку присуща любой по-настоящему волшебной или радостной жизни. Не получится реализовать истинный и счастливый потенциал, если постоянно фокусироваться на том, чего у нас нет, или на том, чего не хватает в практической, финансовой или эмоциональной сфере. Мы часто забываем о многих простых благословениях, что окружают нас весь день и каждый день, и создание алтаря благодарности – простой и прекрасный способ вернуть сердце к осознанности.
Веками алтари использовались религиями и духовными практиками как средоточие намерения, молитвы и благодарения. Создавая алтарь дома или в саду, мы продолжаем эту прекрасную традицию, причем уникальным образом, имеющим для нас особое значение.
Алтарь может быть маленьким или большим, а разместить его можно где угодно: на столе, на полке, в углу подоконника. Можно накрыть его красивой тканью или оставить непокрытым. В середине алтаря поставьте свечу; выберите тот цвет, что нравится лично вам, – я выбираю белый, поскольку это цвет подъема духа и покоя. Независимо от времени года, ставьте на алтарь небольшую вазу или стакан со свежими травами или цветами, особенно если они выращены вами или вы с ними особо связаны.
Разместите на алтаре благодарности то, что имеет значение лично для вас: морскую ракушку с любимого пляжа; камень из любимого сада; перья тех птиц, что часто посещают ваш зеленый уголок; небольшую чашу соли для положительных вибраций и защиты; фотографии любимых и дорогих людей или поистине родных мест; несколько небольших кристаллов – розовый кварц, аметист и бирюза обладают целебными и экстрасенсорными свойствами. Добавьте свидетельство щедрости сезона: осенью это может быть тыковка, желуди, веточка с яркими листьями.
