Ванг Далат Кардинал
Далат, Вьетнам
Улупалакуа Уайнярдс Шираз
Округ Мауи, Гавайи
Сэлтон Интенсо Спарклинг Брют
Серра-Гауча, Бразилия
Некоторые из лучших китайских вин уже попали в нашу коллекцию, но, возможно, вы захотите заменить их другими винами. Если вы хотите дополнить коллекцию высококлассными винами, я рекомендую вам любое вино из Грейс Уайнярдс. Но очень важно иметь представление о винах, созданных крупнейшими производителями, Чангюй (и вина этой компании есть в Берри Брос энд Рад) и «Великая стена».
Несколько лет назад австралийская винная индустрия составила долгосрочный план, в котором рассматривается многоступенчатый подход к установлению господства на глобальном винном рынке. Первой целью было вывести дорогие и успешные вина в верхние сегменты рынка. Но настоящим вызовом стало продвижение на рынок простых вин, которые должны были представлять бренд «Австралия». Между Грэйнджем и Хилл оф Грейс, занимающими верхние полки супермаркетов, и недорогими и простыми автралийскими винами, расположившимися на нижних полках, раскинулся целый винный мир. Я предлагаю вам выбрать свои любимые. Вот несколько предложений.
Ялумба Виргилиус Вионьер
Иден Воллей, Австралия
Сеппелтсфилд 100-летнее Пара Винтаж Тони
Баросса Воллей, Австралия
Рокфорд Баскет Пресс Шираз
Баросса Воллей, Австралия
Хентли Фарм Стрей Монгрель
Баросса Воллей, Австралия
Хахндорф Хилл Уайнери Грюнер Велтлайнер
Аделаидские холмы, Австралия
Джим Барри Армах Шираз
Клэр Воллей, Австралия
Ялумба Сигниче Шираз-Каберне Совиньон
Баросса Воллей, Австралия (Роберт Хилл Смит предлагает попробовать винтаж 1975 и 1995 гг.)
Воспользуйтесь также возможностью добавить в свою коллекцию вина, произведенные в прохладном климате, из Англии, Уэльса или Тасмании (игристые вина Янс (Jansz), возможно, проще всего отыскать в США). Существует много вин, произведенных в условиях прохладного климата, например такие, как Нова Скотия в Канаде или Скандинавия. Вина также производятся в Норвегии, Швеции и Дании! Кто бы мог подумать?
Вас ждет еще много вин, пока вы любуетесь Южным Крестом. И хотя вы просто можете выбрать свой любимый Совиньон Блан или Пино Нуар из Новой Зеландии, Каберне или Шардоне из Чили или Мальбек из Аргентины, я советую вам пополнить коллекцию другими винами, которые не вписываются в стереотипы, выработанные для этих стран. Например, мне нравится Рислинг из Флэмингхема в Новой Зеландии и вина из долины Био-Био в Чили. Линия Бонарда из Аргентины, представляющая интересные красные или белые купажи, тоже стоит того, чтобы потратить время на поиски.
У вас еще осталось место? Если да, то вам стоит добавить свои любимые калифорнийские вина, аристократические, как Стэгс Лип, и демократичные, как Ту Бак Чак. Нам со Сью особенно нравятся вина из Тре Соборес и Фрогс Лип, а также Ларкмид и Кейн Файв, но на самом деле, существуют сотни вин, достойных вашего внимания.
Еще больше Рислинга! На свете существует так много отличных Рислингов, от сухого, полусухого и заканчивая сладким. Надеюсь, вы любите Рислинг, как и я, и найдете местечко для парочки ваших любимых бутылок! Не можете выбрать? (Или еще не открыли для себя радость Рислинга?) Возможно, вам стоит купить билет в Сиэтл на следущее «Свидание с Рислингом» в 2019 г.!
Наша гонка «Пушечное ядро» показала нам континент, до краев наполненный интересными винами и историями о них. Вот еще несколько вин для вас.
Эйри Вайнъярд Ориджинал Вайнс Пино Нуар
Данди Хилз, Орегон
Сандхилл Уан Фэнтом Крик Вайнъярд
Оканаган Воллей, Канада
Филдинг Хиллз Уайнери Каберне Франк
Вахлук Слоуп, Вашингтон
Корлисс Шираз
Колумбия Воллей, Вашингтон
Рейнингер Уайнери Карменер
Колумбия Воллей, Вашингтон
Корвус Селларс SPS
Ред Маунтин, Вашингтон
Хедгес Фэмили Эстейт Ред Маунтин
Ред Маунтин, Вашингтон
Хьюстон Уайнярдс Чикен Диннер Ред
Снейк Ривер Воллей, Айдах
Каллахан Уайнери Падрес
Элгин, Аризона
Грут Уайнери Гранд Розе
Нью-Мексико
Мы путешествовали по винному миру в поисках приключений, но не могли посетить все интересные места, поэтому, если у вас еще осталось место в коллекции, добавьте следующие вина. Турция тоже обладает довольно долгой винной историей. Белое вино «Эмир» стоит того, чтобы попробовать его, как и многие другие вина, произведенные из сотен туземных сортов винограда. Уругвай и Перу тоже производят замечательные вина, что и следовало ожидать, поскольку это бывшие испанские колонии, и у нас не было времени посетить Австрию и Венгрию или Словению, Словакию, Хорватию или Чехию. Румыния и Молдова? В следующей книге – обещаю! И Япония тоже – вино Кошу из японской винодельни Грей находится в списке моих предпочтений. Берри Брос энд Рад – идеальное место, чтобы заполнить наш винный ящик, но вам совсем не обязательно ехать в Лондон, чтобы познакомиться с миром вина. Так много вин, так мало времени. Если перефразировать Джонсона, человек, уставший от вина, устал от жизни. А вы не кажетесь мне уставшими!
Победа или Поражение?
В этом путешествии мы получили много впечатлений и, надеюсь, многому научились. Проиграли мы пари или выиграли? Чтобы ответить на этот вопрос, я должен в последний раз обратиться к знаменитому роману Жюль Верна. Филеас Фогг выиграл пари, о чем мы все хорошо помним, но могли забыть о том, что, стремясь преодолеть тысячи миль, он не задумывался о победе или поражении, потому что на этом пути он обрел нечто более ценное, чем огромные деньги. Он обрел счастье, и этой победы ему было достаточно.
В самом начале я сказал, что каждое вино рассказывает свою историю и каждая бутылка из нашей коллекции должна внести свой вклад в коллекцию историй. И, думаю, в этом мы преуспели. Но затем я сказал, что есть еще более важная цель – сложить все истории, словно мозаику или фрагменты картин Сера, чтобы узнать истину. Но тогда я еще не знал, в чем заключается истина. Но теперь знаю.
