В следующие сорок лет Питерс столкнулся с сильнейшим сопротивлением гипотезе, что отравление цинком вообще существует, но сейчас накапливается все больше доказательств, что это действительно так. Огромное количество цинка на самом деле попадают в окружающую среду, наши дома и тела в результате промышленных процессов, гальванизации металлов и даже через пломбы в зубах. Цинк содержится в кремах для зубных протезов и в машинном масле. В автомобильных шинах цинка столько, что из-за их постоянного стирания цинк является одним из главных компонентов дорожной пыли, которую уносит в наши ручьи, реки и водохранилища, и в результате она попадает в питьевую воду
[259]. Задавшись вопросом, уж не отравляет ли нас все это, группа ученых из Брукхевенской национальной лаборатории, Геологической службы США и нескольких университетов вырастила крыс на воде, в которую добавляли немного цинка. В три месяца у крыс уже начались проблемы с памятью. В девять месяцев уровень цинка в мозге был повышен
[260]. Был проведен эксперимент и на людях: беременным в трущобах Бангладеш давали 30 миллиграммов цинка в день, ожидая, что это улучшит развитие мозга и моторные навыки детей. Ученые обнаружили прямо противоположный эффект
[261]. В сопровождающем эксперименте группе бангладешских младенцев ежедневно давали 5 миллиграммов цинка в течение пяти месяцев, и получился тот же неожиданный результат: дети, получавшие цинк, хуже прошли стандартный тест на умственное развитие
[262]. Кроме того, все больше литературных данных показывает, что препараты цинка усугубляют болезнь Альцгеймера
[263], а уменьшение содержания цинка в организме с помощью хелатирования улучшает когнитивные функции пациентов с болезнью Альцгеймера
[264]. Австралийская команда ученых, изучавших образцы, полученные после вскрытия, обнаружила, что у пациентов с болезнью Альцгеймера вдвое больше цинка в мозге, чем у пациентов, не страдавших этой болезнью, и чем тяжелее деменция, тем выше был уровень цинка
[265].
Нутриционистов долго вели не в том направлении, предлагая использовать анализы крови для оценки запасов цинка в организме; ученые обнаружили, что уровень цинка в крови – ненадежный параметр, и, если только вы не страдаете от тяжелого недоедания, связи между количеством цинка, употребляемого в пищу, и его уровнем в крови вообще нет
[266]. При некоторых неврологических заболеваниях, в том числе болезни Альцгеймера, часто бывает, что уровень цинка в мозге высокий, а вот в крови – нормальный или даже низкий
[267]. При ряде болезней, в том числе сахарном диабете и раке, уровень цинка в моче высокий, а вот в крови – низкий
[268]. Почки, судя по всему, реагируют на общую цинковую нагрузку организма, а не на уровень в крови, так что уровень цинка в крови может оказаться низким не из-за недостатка цинка, а из-за того, что цинка в организме слишком много, и почки выводят его из крови так быстро, как только могут. Кроме того, оказалось, что на самом деле «добиться» дефицита цинка, если употреблять мало цинка с едой, намного сложнее, чем все думали; организм обладает невероятной способностью компенсировать даже невероятно низкие уровни цинка в пище, усиливая абсорбцию в кишечнике и снижая его выделение с мочой, стулом и по́том
[269]. Рекомендуемая дневная доза для взрослых мужчин составляет 11 миллиграммов в день, но вполне можно есть всего 1,4 миллиграмма цинка в день и все равно поддерживать гомеостаз и нормальный уровень цинка в крови и тканях
[270]. Но вот если есть больше 20 миллиграммов цинка в день, вы рискуете добиться долгосрочных токсических эффектов.
Канарейки в шахте
Производство гема из порфиринов в наших клетках может быть нарушено самыми разными токсичными химикатами, но, насколько нам известно, не электричеством. Но в следующих главах мы увидим, что электромагнитные поля мешают гему выполнять самую важную для нас функцию: способствовать сжиганию нашей пищи кислородом, чтобы мы могли жить и дышать. Словно дождь, пролившийся на костер, электромагнитные поля заливают пламя обмена веществ. Они уменьшают активность цитохромов, и есть доказательства, что они добиваются этого самым простейшим путем: прикладывают силу, которая меняет скорость движения электронов, транспортируемых по цепи цитохромов к кислороду.
Каждый человек на нашей планете страдает от этого невидимого дождя, который проникает в ткань наших клеток. У всех медленнее обмен веществ, все мы менее живы, чем были бы без этих полей. Мы увидим, как это медленное удушение вызывает самые распространенные болезни современности: рак, сахарный диабет и заболевания сердца. Спастись невозможно. Какими бы ни были ваши рацион питания, режим тренировок, образ жизни и генетика, риск развития этих болезней у любого человека и животного выше, чем полтора столетия назад. У людей с генетической предрасположенностью риск просто выше, чем у всех остальных, потому что у них в митохондриях изначально не хватает гема.
Во Франции обнаружилось, что рак печени в 36 раз чаще встречается у людей с геном, предрасполагающим к порфирии, чем в среднем по стране
[271]. В Швеции и Дании этот показатель был в 39 раз больше, а заболеваемость раком легких – в три раза выше, чем в среднем
[272]. Боль в груди, сердечная недостаточность, гипертония и показания ЭКГ, свидетельствующие о кислородном голодании, – нередкие симптомы порфирии
[273]. Больные порфирией, у которых здоровые коронарные артерии, часто умирают от сердечной аритмии
[274] или сердечных приступов
[275]. Результаты глюкозотолерантного теста и уровни инсулина обычно ненормальны
[276]. В одном исследовании у 15 из 36 пациентов с порфирией обнаружили сахарный диабет
[277]. Причиной изменчивых проявлений этой болезни, способной поражать практически любой орган, часто считают нарушения клеточного дыхания, вызванные дефицитом гема
[278]. Собственно, ни один эксперт по порфиринам не предложил лучшего объяснения.
