Кокосовое масло
Эта тающая во рту вкуснятина может использоваться вместо сливочного масла. Ею можно намазывать гречневые блины или класть во фруктовый салат.
Ингредиенты
• 1 пакет кокосовой стружки
Приготовление
• Перемелите кокосовую стружку в блендере, пока смесь не приобретет текстуру сливочного масла. Если блендер достаточно мощный, это займет несколько минут. Если блендер не слишком мощный, это может занять до 15 минут (делайте паузы!).
• Храните приготовленное масло в холодильнике.
Сырой яблочно-грушевый крамбл
Вкусный и очень быстрый перекус! Чтобы это блюдо получилось более хрустящим, обжарьте фундук.
Ингредиенты
• 100 г яблок
• 100 г груш
• Немного лимонного сока
• 60 г фундука
• 1–2 ст. л. пасты из фундука
• 1 ч. л. корицы
Приготовление
• Смешайте в блендере кусочки яблока, груши и лимонный сок. Разложите полученную смесь в небольшие чашки.
• Размелите фундук в крупную крошку, смешайте с пастой из фундука и корицей, чтобы получить песочную пасту. Выложите на фруктовое пюре.
Бананово-малиновый сорбет-минутка
Очень вкусный и простой десерт, который рекомендуется есть в полдник или преимущественно после овощных блюд. Если очень хочется шоколада, можете добавить 1 ст. л. какаопорошка вместо малины.
Ингредиенты
• 1–2 банана, порезанных кусочками и замороженных
• 1 горсть замороженной малины
Приготовление
Достаньте бананы и малину из морозильника за 15 минут до приготовления. Перемешайте их в хорошем блендере. Сразу подавайте.
Шоколадно-банановый мусс
Он очень вкусен! Особенно если дать ему настояться в течение нескольких часов, прежде чем есть.
Ингредиенты
• ½ авокадо
• 1 спелый банан
• 4 ст. л. сырого какао порошка
• 1 ст. л. кокосового масла
• Малина или другие плоды по сезону
Приготовление
• Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме малины, в однородную массу.
• Выложите полученную смесь в небольшие чашки и поставьте в холодильник на 1 час.
• Подавайте с малиной.
Банановый хлеб
Это не очень сладкий пирог, идеально подходящий для утоления голода в период между обедом и ужином.
Ингредиенты
• 60 мл соевого молока
• 6 ст. л. кокосового масла
• 1 ч. л. ванильного порошка
• 540 мл пюре из раздавленных спелых бананов (примерно 5 спелых бананов)
• 220 г муки из цельнозерновой однозернянки (зандури)
• 1 ч. л. дрожжей
• 1 ч. л. соды
• 1 щепотка соли
• 150 г грецкого ореха
Приготовление
• Разогрейте духовку до 180 °C.
• В форму для пирога постелите пергаментную бумагу.
• Растопите кокосовое масло на паровой бане.
• Поместите в блендер молоко, масло, ваниль, бананы и все перемешайте до однородной массы.
• В большой миске перемешайте дрожжи и муку. Добавьте жидкую смесь из блендера и все перемешайте. Затем добавьте орехи и снова перемешайте.
• В последний момент добавьте соду, осторожно помешивая, и вылейте полученное тесто в форму, поставьте в духовку.
• Выпекайте 30–45 минут. По истечении 30 минут регулярно проверяйте готовность пирога. Если нож пружинит, значит, пирог готов!
Бананово-шоколадный пирог
Я обожаю этот пирог. Хоть у него ГИ не очень низкий, но зато никакого добавленного сахара! Угощайтесь им по праздникам.
Ингредиенты
Тесто:
• 150 г муки из зандури
• 50 г гречневых хлопьев
• 1 ч. л. пасты из кунжута или миндаля
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. мака (не обязательно)
• 3 ст. л. семян чиа
• 6–10 ст. л. воды
• Немного соли
Чтобы получить безглютеновую версию пирога, замените зандури на:
• 75 г муки из цельнозернового риса
• 75 г гречневой муки
Начинка:
• 8 ст. л. шоколада с содержанием какао 99%
• 800 г очень спелых бананов (перемешать в миксере)
• 2 банана (порезать кружочками для украшения)
• 150 г соевого тофу
• 50 мл растительного молока (соевого или другого)
Приготовление
• Разогрейте духовку до 150 °C.
• Вымочите семена чиа в 6 ст. л. воды в течение 5–10 минут, чтобы они желировались.
• Перемешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте семена чиа, чтобы получился комок теста. Добавьте при необходимости немного воды. Дайте тесту полежать, затем тонко раскатайте его на пергаменте, после чего поместите в форму для пирога.
• Сотрите шоколад, посыпьте им тесто.
• Перемешайте в блендере все ингредиенты начинки до получения однородной пенистой массы. Выложите начинку поверх теста. Украсьте кусочками банана.
• Выпекайте пирог в течение 45 минут при температуре 150 °C внизу духовки, чтобы пирог получился хрустящим.
• Остудите до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник, чтобы подавать холодным.
Заключение
Придерживаясь 8 недельного курса избавления от сахара, вы всю свою жизнь выводите на новый путь, путь здоровья и энергии!
Сокращая потребление этого источника токсинов, вы предоставляете своему организму возможность очиститься, после чего он снова сможет работать в полном режиме.
Сахарная детоксикация – дело несложное. Для этого вам нужно лишь выйти из зоны комфорта и проявить некоторое упорство. Вы увидите, что оно того стоит. Освободившись от сахара, ваше тело и ваш разум поблагодарят вас.
Поскольку привычка к сладкому бывает очень стойкой, я советую вам повторять этот курс детоксикации ежегодно. Это особенно легко делать весной, когда организм испытывает и желание, и потребность избавиться от накопившихся за зиму излишков и токсинов. Итак, каждую весну находите время избавиться от сахара!
