Перед лечением в этой клинике проводится целый ряд исследований, чтобы определить состояние организма, биологический возраст, генетические особенности, его потенциал активного долголетия, переносимость различных продуктов и т. д. Все это для того, чтобы понять, что же поможет человеку снять стресс, приспособиться к интенсивному ритму жизни, не разбудив какой-нибудь спящий ген заболевания. В 2020 году мы с доктором Зайковской объединили наши усилия, в том числе в направлении восстановления здоровья после COVID-19, и стали разрабатывать новые перспективные программы оздоровления, основанные на полезных свойствах биоэлементов. Надеемся в скором времени внедрить их в Москве и зарубежных финансовых центрах.
Упражнения, релаксация, физиопроцедуры, устранение дефицита антиоксидантов, витаминного и минерального дисбаланса, удаление ненужных продуктов из рациона – все это предлагают в клинике для метаболического тюнинга организма. В больном организме, как считает доктор Зайковская, битва за здоровье уже проиграна на молекулярном уровне. Если когда-нибудь мы сможем выиграть эту битву, то получим больше энергии для жизни и поддержания иммунной системы на высоте.
Кроме оптимизации питания, персонализированного восполнения дефицита и устранения избытка токсичных элементов, в клинике используют различные способы для снижения воспаления. Один из них – внутривенное воздействие лазером, которое активно пропагандируется специалистами ревитализационной медицины, поскольку положительно влияет на многие системы и органы. В BelleCell Clinic используют гипербарическую оксигенацию – усиленное насыщение организма кислородом, различные методы улучшения работы мышц, стимуляции выработки стволовых клеток и ускорения восстановления тканей после повреждения. Есть в клинике и постковидные программы, основанные на детальном изучении здоровья человека. В клинике также популярна криотерапия. Врачи превентивной медицины Великобритании уважают лечение холодом, считая его естественным способом уменьшения воспаления. Нашим специалистам восстановительной медицины эти методики тоже хорошо известны еще со времен СССР. И я надеюсь, что в скором будущем про них вспомнят, начнут развивать и выведут на новый уровень, чтобы помогать пациентам повышать иммунитет, бороться с вирусными инфекциями и поствирусными осложнениями.
Глава 6
COVID-19 и мировые тренды в питании
Пандемия коронавируса вызвала ряд проблем на рынке продовольствия. В некоторых регионах (странах Латинской Америки, Африки, Южной и Центральной Азии) создалась реальная угроза пищевой безопасности и даже голода, не говоря уже о полноценном питании. Не все живут в мегаполисах и городах с развитой службой доставки. Из-за нарушения транспортного сообщения между странами, а значит, и логистики поставок, многие привычные населению продукты перестали завозиться на рынок или их стоимость резко выросла – доступность снизилась. Это вызвало недовольство среди населения многих небогатых развивающихся стран и даже привело к протестным демонстрациям – от Индии, Южной Африки до Кубы, Бразилии. Вы наверняка заметили, что и у нас в стране в первую очередь поднялись цены на продовольствие, так как кривая инфляции поползла вверх.
Снижение качества продукции, выбор более дешевой пищи, в том числе из старых запасов, семейных и государственных резервов, привели к увеличению доли продуктов с повышенным содержанием накопленных токсикантов, легких углеводов и трансжиров. То есть снизился уровень полезности пищи. Косвенное влияние на качество продуктов оказало то, что большинство санитарных специалистов были отвлечены от контроля качества пищевой продукции на карантинные мероприятия из-за коронавируса. Все это привело к тому, что из рациона большинства людей ушли качественные продукты, богатые белком, витаминами, минеральными веществами, важными для функционирования иммунной системы и организма человека в целом. А почему люди стали есть менее качественную пищу? Все просто – у населения снизились доходы, многие потеряли работу. С одной стороны, еда стала доступной, за ней теперь не нужно идти в магазин, но с другой стороны, заказывать ежедневно хорошо приготовленную еду некоторым людям стало не по карману, поэтому они перешли на фастфуд. Все понимают, что быстрая еда – не самая здоровая, но она дешевая, в яркой упаковке, ее моментально привозят, и ею легко насытиться и заесть стресс.
Такая тенденция наблюдалась в начале пандемии. Впервые столкнувшись с коронавирусом, мало кто осознавал, что поддержание здорового питания и образа жизни имеет важное значение для борьбы с инфекцией, сохранения психического здоровья и благополучия. Людям просто было не до здорового рациона, они старались не заболеть и хоть как-то справляться со стрессом, вызванным потоком пугающей информации, потерей работы и тревогой за свое будущее. Сейчас же авторитетные международные организации и ученые разных стран мира забили тревогу и стали призывать правительства, органы здравоохранения и самих граждан обращать внимание на рацион питания в условиях пандемии. Появились соответствующие исследования, да и люди поняли, что одними лекарствами коронавирус не победить, и начали самостоятельно искать средства для поддержания организма во время болезни и с целью ее профилактики.
Хочу рассказать об интересном исследовании, которое мы провели вместе с коллегами из Тайбэйского медицинского университета весной 2020 года в разгар первой волны пандемии. В нем использовался популярный сегодня инструмент сбора информации о поведении людей в интернете (3,4 млрд пользователей в мире) – Google Trends. С его помощью мы проанализировали поисковые запросы и увидели интерес к теме поддержания иммунитета во время коронавируса с помощью питания. Анализ по нескольким ключевым словам в категориях: продовольственное обеспечение, пищевое поведение, питательные вещества/травы (витамины, цинк, железо, селен, омега-3, куркума, чеснок, имбирь, лук) – показал, что во время пандемии интерес пользователей интернета к витаминам и микроэлементам резко возрос.
Вот такие интересные данные мы получили при сравнении популярности того или иного поискового запроса в зависимости от страны. Например, жители Азии, Ближнего Востока и Африки чаще искали «витамин С и коронавирус», Европы – «витамин D и коронавирус», Карибского бассейна и Африки – «чеснок и коронавирус» или «куркума и коронавирус», в США интересовались вопросом «цинк и коронавирус» и вместе с пользователями из Австралии и Канады искали «травы и коронавирус». В бедных странах мы отметили всплеск интереса к «бесплатному питанию», а в более богатых – к «продовольственным банкам». Что такое банки продовольствия, или пищевые банки (food bank – англ.)? По сути, это благотворительные организации, возникшие во многих странах, в первую очередь зажиточных, которые занимаются сбором пищевых продуктов от производителей и поставщиков для распределения между нуждающимися людьми. Эти банки получают продукты бесплатно, контролируют их качество, переупаковывают с помощью волонтеров и раздают через социальные службы и местные благотворительные организации голодающим. Первый такой банк возник в США в 1967 году, в Европе – в 1983, а в России – в 2012 году (Фонд продовольствия «Русь»). Всего в мире подобные банки есть почти в 30 странах, из которых 17 – европейские. Популярность банков пищи и системы фудшеринга (распределения пищевых продуктов в основном с истекающими сроками хранения через онлайн-платформы) постоянно растет, так как число голодающих в мире приближается к миллиарду человек.
