Но мы-то с вами не древние люди. И не люди, которым необходимо кому-то угождать или что-то демонстрировать. Или нет?
Что я хочу сказать? Традиции – это хорошо. Но хорошо ровно до того момента, пока вы осознаете, в чем их смысл, и относитесь к ним как к традициям, а не делаете их своими ограничивающими убеждениями.
Традиции вовсе не подразумевают, что вы должны объедаться до умопомрачения (тут я еще делаю акцент на слове «должны», потому что, напоминаю: вы изначально никому ничего не должны и вольны сами выбирать, как вам питаться в любой день, в том числе и праздничный).
Скажите, неужели для вас Новый год или тот же день рождения являются немногим из дней, когда вы можете вкусно и досыта поесть? А в другие дни что, проблема? Думается мне, что раз вы приобрели эту книгу, то проблема недоедания перед вами не стоит.
А теперь серьезно. Задайте себе вопросы:
• «Я голодаю в другие дни настолько, чтобы переедать в этот?»;
• «Какое из блюд, которые я ставлю на праздничный стол (или увижу на праздничном столе в гостях), я не могу себе позволить приготовить или заказать в кафе/ресторане в любой другой день?»
И осознанно, четко проговорите их вслух и дайте на них ответы – так же четко и вразумительно. А лучше – все пропишите ручкой на бумаге. Это нужно, чтобы ваш разум услышал и осознал, что проблема с недостатком еды перед вами не стоит.
Предпраздничная профилактика
А теперь давайте поговорим о профилактике переедания. Почему именно в праздничные дни люди жадно поедают неимоверное количество еды, чтобы потом страдать от чувства переполненности и корить себя за несдержанность?
Что же заставляет готовить такое количество еды, которое за одно застолье нереально съесть, не переедая?
Чтобы что?
Поищите ответ на этот вопрос.
Вот наводящие к нему:
• что при этом хотят продемонстрировать или доказать?
• И главный вопрос – кому?
Как только найдете ответы, вы поймете всю нелепость ломящихся от еды праздничных столов…
Ко всему прочему, потом, когда праздник уже прошел, а недоеденное отправляется в холодильник, еще дней несколько приходится есть все это только потому, что жалко выбросить. Любимые блюда к этому времени уже утратили первоначальный вкус и не особо радуют. А вы вполне осознаете, что едите не потому, что хочется, а потому, что «надо доесть, чтоб не пропало». В общем, сами себе приготовили ловушку и сами себя назначили чем? Правильно, «мусорным ведром».
* * *
Ну хорошо, любите вы оливье или какой-то другой салат, другое блюдо. Окей. Что мешает приготовить или заказать его себе в любой день, съесть и получить удовольствие? Съешьте именно тогда, когда захотите – по потребности организма, не откладывая до праздника, – и насладитесь. Балуйте себя вкусными любимыми блюдами именно тогда, когда вы их действительно хотите. Не стоит продвигать культ еды, увязывая ее с праздником. Не ограничивайте себя убеждением «все самое вкусное – только на праздник». Это правило из прошлого, которое накрепко засело в умах многих. Но стоит только задать себе вопрос: «Почему, собственно?», как становится понятна его неуместность.
Правила в «Матрице» простые: захотели – приготовили – съели – насытились и получили удовольствие. Все. И тогда в праздник ни одно блюдо не будет выглядеть таким долгожданным и соблазнительным.
Привычки и пищевые традиции
Предположим, оливье для вас – традиция, и именно оно ассоциируется с праздником. Окей. Тогда и приготовьте только один салат оливье и съешьте традиционную порцию.
Я соглашусь, что есть такие блюда – их называют деликатесами – скажем, черная икра, которую не каждый может съесть по потребности (хотя в этом направлении тоже можно и стоит работать). Или, может быть, очень сложное в приготовлении блюдо, и вы считаете его традиционно праздничным. Так почему бы не насладиться этим деликатесом, не смешивая его с массой других вкусов? Приготовьте это сложное блюдо или по-праздничному оформите бутерброды с икрой, и наслаждайтесь. К примеру, я люблю есть икру без хлеба, но с маслом. Вы тоже вполне можете позволить себе в праздничный день не традиционно наедаться, а насладиться любимым деликатесом именно в том виде, который доставит вам настоящее удовольствие.
Аналогично, если вы пришли в гости, где стол ломится от угощений. Трезво посмотрите на него: действительно ли вам хочется все-все это съесть или хотя бы попробовать? Задайте дополнительные вопросы:
1) Что из этого вы ели недавно?
2) Что можете приготовить сами, когда захотите именно этого вкуса?
3) А что вам на самом деле хочется из предложенного?
И если вы внимательно к себе прислушаетесь, то очень может оказаться, что на самом деле вам вполне достаточно будет съесть немного вот того салата, потому что у хозяйки он получается неимоверно вкусным и вы его очень любите в ее исполнении, и закусить фруктами. И по-праздничному, и дневник долго заполнять не придется. Зато вы сможете от души повеселиться, не просиживая время за столом. Ну правда, в этом ли для вас заключается праздник?
Что для вас праздник?
И вот теперь плавно переходим ко второму вопросу: что для вас праздник? Вот Новый год – с чем еще он ассоциируется, кроме еды? Вспомните утренники в детском саду, например. Ведь не было никаких застолий, а как ждали этого праздника! И чем он был насыщен? Эмоциями! Ну помните же? Нарядный костюм, посвященные празднику стихотворения, песни, танцы, конкурсы, подарки. И вот она – радость.
С чем для вас сейчас ассоциируется Новый год? Подарки? Фейерверки? Встреча с родными, друзьями? Праздничный концерт или прогулка по ночному городу с обменом поздравлениями? Танцы, конкурсы, развлечения…
Вот! Вот вам впечатления и праздничное настроение! Так наслаждайтесь же, насыщайтесь эмоциями, празднуйте! С друзьями ли, в домашнем ли кругу – устройте конкурсы, придумайте развлечения, подготовьтесь к празднику заранее. Потратьте то время, которое вы обычно тратите на подготовку праздничного стола, на то, чтобы сделать ваш праздник по-настоящему праздничным. Уходите от застольных традиций, придумывайте свои правила, пишите свои праздничные сценарии. И вопрос «как не набрать в праздничные дни лишние килограммы?» отпадет сам собой.
Праздник – это мероприятие, сценарий которого зависит исключительно от вашего выбора. Вы сами можете сделать так, чтобы в нем не было искушений, которых вы так опасаетесь. А сам праздник стал для вас особенным, необычным, запоминающимся, не похожим на все предыдущие.
Иллюстрация Анны Краснопольской (@anya_krasnopolskaya), г. Санкт-Петербург
