Добавим ……. к ……..?
1. Каждый заказ. Добавим сыр к ____?
Опять же, найдите тот элемент, который важен именно для вашего меню и тогда дайте установку ваши сотрудникам предлагать это снова, и снова, и снова. Это будет иметь существенное значение для вашего бизнеса по итогам года.
«Дополнительный _____ к ________?»
Вы должны сказать это именно так. Не начинайте с «вы бы хотели» Это убьет ваш успех. Только одно это предложение добавит тысячи долларов к прибыли в этом году.
Предложение дня
2. Предложение дня на сегодня – Вы можете получить
вторую большую пиццу всего за $7 (вы экономите 6 долларов) – звучит неплохо, не правда ли?
Ключевые слова:
Предложение дня (Босс утверждает его).
Сегодня (острая необходимость)
Вторая (Убедитесь, что они понимают, что они получат дополнительную пиццу).
Всего (совсем немного).
Вы сэкономите (Люди любят экономить).
Воспользуйтесь предложением (Закрепляет идею экономии денег).
Психология «предложения дня» означает, что оно имеет ограничение по времени. И они могут воспользоваться этим предложением только сегодня! Вот еще один способ использовать это предложение в любом ресторане:
«Потому что сегодня вторник – два десерта два по цене одного – вы бы хотели воспользоваться этим предложением сегодня вечером?» (Помните, раньше мы говорили о силе слова «потому что?) Используйте его.
Ресторан – Горячая дополнительная продажа
«Потому что это вторник (или любой другой день) вы получите бесплатную чашку кофе или чая с любым десертом. Вот наше меню с десертами, которое вы можете посмотреть. Я вернусь через несколько минут, чтобы принять ваш заказ, и принесу вам бесплатную чашку чая или кофе».
Ресторан – горячая дополнительная продажа (Предложение дня)
«Сегодня мы запускаем предложение дня – вы получите бесплатную чашку кофе или чая с любым десертом. Вот наше меню с десертами – Я вернусь через несколько минут, чтобы принять ваш заказ, вы бы хотели кофе или чай?»
Экспериментируйте с вашим собственными предложениями и ценами. Чем больше сделка будет удивлять – тем больше вы будете продавать, увеличивая вашу выручку. Чередуйте 3–5 предложений так, чтобы они не повторялись. Вы можете применить это к крылышкам, сыру, хлебу, напиткам, сэндвичам, закускам, десертам и т. д.
Я могу предложить вам большую всего за…
3. (Пицца) Для каждого заказа с одной топпингом.
Я могу добавить тройную топпинг пепперони всего за $ 2
Это производное «супер-размера» в Макдональдс. Ключевой момент здесь – подождать, пока клиент не разместит одиночный заказ. Затем допродайте им в два раза больше. Это отличное решение для чеков с одной позицией. Будь то грибы или сосиски, предложите утроить топпинг всего за $2. Еще один вариант – это предложить тройную топпинг всего за $2. Когда кто-то заказывает основное блюдо – предложите дополнить его каким-либо продуктом или гарниром по сниженной цене. И вместо того, чтобы смотреть на это как «дисконтирование», посмотрите на это с точки зрения увеличения выручки.
Иначе вы не получите прибыли.
Итак, эти три предложения принесут вам кучу дополнительных денег в конце года! Самое главное – вам ничего не стоит получить эти легкие деньги! Они уже позвонили или зашли к вам. Их деньги на столе. Они находятся в «режиме покупки». Обогатите опыт клиентов дополнительным сыром, пиццей большего размера, большим количеством топпингов, большим количеством добавок и гарниров всего за небольшую плату. Они счастливы, и вы пожинаете плоды. Дополнительная продажа должна быть на самой вершине вашего «списка дел».
Как мы заканчиваем вызов или заказ?
Хороший вопрос. Может быть, вы проделали фантастическую работу – вы только продали дополнительный сыр, крылышки, салат, и превратили среднюю пиццу в большую. Рад за вас. Будет ли сейчас уместно спросить: «На этом все?» Нет. Давайте не будем прерывать гипнотический «процесс покупки» наших клиентов. Пусть они сами решают, когда закончить разговор.
Стимулируйте продажи при помощи этих семи волшебных фраз
«Вам еще что-нибудь принести?»
Бах! Эти четыре слова заставят их поломать голову в раздумьях, хотят ли они еще чего-то. После того, как вы скажете: «Вам еще что-нибудь принести?», – сделайте небольшую паузу, затем предложите несколько вариантов: «крылышки, сыр, хлеб и т. д.». В большинстве случаев они откажутся, но иногда могут выдать что-то вроде: «О, а у вас есть корневое пиво?»
Причина в том, что (повторюсь) вам нужно следовать их процессу покупки. Такие фразы как: «у вас все?» – заканчивают этот процесс.
«Вам еще что-нибудь принести? – продолжает его.
Телефонные советы
Есть одно слово, которое является самым сильным словом на планете. И это одно слово разное для каждого из нас. Это – Ваше Имя. Вы должны использовать имя клиента 3 раза при каждом заказе. Им нравится его слышать. И то, чего вы хотите достигнуть, это чтобы ваши покупатели чувствовали себя хорошо, заказывая у вас.
Этот простой, но мощный метод упускается почти всеми предприятиями быстрого обслуживания. Называя своего клиента по имени, вы выстраиваете с ним связь. Вы «знаете» их.
Далее – люди всегда помнят первые несколько слов разговора – и последние несколько – отлично. И, так как люди млеют от звука своего имени – это две главные области, где нужно использовать его.
Ничто не может быть проще. Вот типичный диалог:
Вы: спасибо за выбор Ред Рок Пицца – чем я могу вам помочь?
Клиент: Я хотел бы заказать пиццу с доставкой.
Вы: Отлично, я могу я узнать ваше имя, пожалуйста?
Клиент: Да, Фрэнк Смит.
Вы: Отлично, что мы можем предложить вам сегодня, Фрэнк?
Клиент: Мне большую пепперони с грибами и маслинами.
Вы: Не хотите добавить сыра?
Клиент: Да, конечно.
Вы: Сегодня у нас действует предложение дня – я могу добавить в ваш заказ пиццу с одним топпингом всего за семь долларов – вы не хотели бы воспользоваться данным предложением, Фрэнк?
Клиент: Нет, спасибо.
Вы: (После проверки адреса) Хорошо, Фрэнк, мы привезем вашу пиццу в течение 30 минут. Спасибо за выбор Ред Рок Пицца.
Пожалуйста?
Используйте слово «пожалуйста» при запросе адреса и номера телефона. Не говорите: «Ваш адрес?» Потому что даже если вы этого не подразумеваете, это звучит как требование.
