Онлайн книга
Лучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах.Камрон Карингтон – автор книг Black Book Pizza Marketing и Gun To The Head Marketing, после выхода которых Камрон Карингтон проснулся знаменитым. Он знает, как вывести пиццерию из застоя и привлечь гостей, не понаслышке. Начал он с того, что купил практически обанкротившуюся пиццерию и увеличил ее уровень дохода с $12,000 в месяц до $149,000.Консультирует по маркетингу крупнейшие пицца-предприятия и рестораны по всему миру. Основная деятельность по локальному маркетингу ведется через маркетинговую компанию.
Оглавление книги
- Часть I. Выиграть соревнование
- Введение в Часть 1. Победить своих конкурентов
- Глава 1
- Глава 2
- Глава 3
- Глава 4
- Глава 5
- Глава 1. Такое богатство!
- Есть только три способа увеличить любой бизнес
- 1. Увеличение среднего уровня продаж (Up-selling – апселлинг )
- 2. Увеличение частоты покупки (Работа с существующими клиентами)
- 3. Увеличение числа клиентов. (Приобретение новых клиентов)
- Я тоже работал в пицца-бизнесе
- Глава 2. Психология рекламы
- Постоянство памяти
- Как это работает?
- Он не мог принимать решения
- Движущийся парад
- Достижения и повторения
- Глава 3. Позиционирование вашего продукта
- Продайте людям то, что они хотят купить
- Демография может убить вас
- Анатомия провала
- Контрольная точка № 1: цифры против цифр
- Контрольная точка № 2: цифры против эмоций
- Это самый крутой бизнес в мире
- Глава 4. Создать лучший бренд
- 1. Ваша категория
- 2. Ваше уникальное коммерческое предложение (УКП)
- 3. Ваш логотип
- Цвета: исследования показывают…
- Контрастность
- Глава 5. Средство повышения эффективности
- Девять принципов управления, которые сотрут в порошок ваших конкурентов
- Что же такое реклама?
- Реклама – это умение продавать на бумаге
- Как создать мощное уникальное торговое предложение
- Бросающиеся в глаза заголовки, которые приковывают внимание к вашей рекламе
- Заголовок – это реклама для рекламы
- Объясните, какие преимущества обретут потребители, если выберут вас
- Заметили разницу? Это называется… Опережающий маркетинг
- Превратите обыденное в сверхъестественное
- Сделайте предложение, от которого они не смогут отказаться – опирайтесь на исключительные свойства продукта
- Используйте стадное чувство
- Да, другим это тоже нравится
- Уничтожайте конкурентов за счет предоставляемой «железной» гарантии
- История о двух пони (Джей Абрахам)
- Скажите им, что нужно делать
- Ликвидируйте все маркетинговые риски посредством тестирования
- Рынок – он никогда не обманет
- Часть II. Ваша личная карта к закрытым сокровища
- Введение
- Глава 6. Ценообразование, прибыль, производительность
- Массы и классы
- Что насчет классов?
- Бесплатная доставка?
- Секреты ценообразования для владельцев пиццерий, чтобы стать богатыми
- Миф № 1: дело в цене
- Миф № 2: Вы должны соответствовать ценам вашего конкурента
- Миф № 3: Вы должны делать скидки для привлечения клиентов
- Секрет Крекер Джекс
- Если вы не конкурируете по дополнительной ценности – у вас нет иного выбора кроме как конкурировать по цене
- Давайте поговорим о пиве
- Глава 7. Кто покупает пиццу, кто ест вне дома?
- Кто покупает пиццу?
- Кто ест вне дома?
- Является ли это высокой кухней или фаст-фудом…
- Глава 8. Сколько покупатель тратит в год
- Настоящий секрет создания маркетингового бюджета
- Глава 9. Пять самых популярных предложений пиццы
- 5 предложений, которые заставляют телефоны звонить
- Частота специальных предложений в течение одного года на рынке Лас-Вегаса
- Итого специальных предложений по всем трем сетям
- Специальные предложения по каждой сети в течение одного года
- Домино’с
- Пицца Хат
- Папа Джон’с
- Специальные предложения по месяцам
- Домино’с
- Пицца Хат
- Папа Джон’с
- Все специальные предложения по месяцам
- Топ-3 предложений по месяцам (по всем сетям)
- Top-3 предложений в % по всем сетям
- Тройка лучших предложений для ресторанов
- Глава 10. Четыре шага в создании эффективных объявлений
- Напишите рекламное объявление для блокбастера с помощью этой формулы 4-х успешных шагов
- Глава 11. Заголовки
- Заголовки
- Расположение
- 10 самых мощных «продающих» слов в английском языке
- Убедительные слова заголовка, которые приведут к тройной отдаче:
- Самое мощное слово на планете
- Создавайте запоминающиеся заголовки
- Зазывалы
- Любопытство
- Вот другой подход…
- Сделайте рекламу читабельной
- Глава 12. Текст, который продает
- Выгода
- Обоснование причины в тексте
- Используйте маркеры списка
- Докажите это с помощью прессы. Даже если у вас этого нет
- Гарантия Вашего пути к вершине
- Получите железную, на 100 % удовлетворяющую, беспроблемную гарантию возврата денег!
- Статистика
- Глава 13. Это не то, что вы говорите – это как вы это говорите (Триггеры)
- Единственный
- Как насчет размера?
- Никакой другой
- Сделаем?
- Потому что/Так как
- Лимит
- Когда
- Как только
- (Многие) Опасное слово
- (В) Опасное слово
- Только что
- Каждый
- Чтение
- Один
- Все больше и больше
- Я
- Даже
- Отбирать
- В подарок
- В отличие от других
- Обычный
- В добавок
- Этот же самый
- Есть и стал
- Возможно (?)
- Глава 14. Сильные фразы
- Закажите два
- Ловкие или всего лишь 12,50 (Nifty 12,50)
- Бережливые или экономные 12,50 (Thrifty 12.50)
- Прекрасные 9,99 (Mighty Fine 9,99)
- Две за двенадцать (Two for Twelve)
- Набор для вечеринки (PartyPack)
- Особый набор для вечеринки (Party Pack Attack)
- Пиццы для вечеринки (Pizza Party)
- Двойное предложение (Double Deal)
- Встретиться с менеджером (Meet the manager)
- Выберите три (Pick Three)
- Бесплатные дополнительные топпинги (FREE Extra Toppings)
- Специальное предложение менеджера (Manager Special)
- Пробный заказ (Sampler)
- Две 12-дюймовых за $12,00 (Two 12’s for $12,00)
- БЕСПЛАТНЫЙ топпинг! – БЕСПЛАТНЫЙ наполнитель! (FREE Toppings! – FREE Fillings!)
- Безумная кормежка – Безумная семейная кормежка (Feeding Frenzy – Family Feeding Frenzy)
- Глава 15. Горячий список сильных слов
- Доверие
- Слова, которые следует держать под рукой
- Часть III. Генерируйте больше прибыли на каждый заказ
- Глава 16. Продающие предложения
- Предложения, стимулирующие продажи
- Продающие фразы для быстрого наращивания выручки
- Агрессивные продажи могут привести к неприятным последствиям
- За умением продавать стоит целая наука
- Интонация имеет значение
- 17 проверенных фраз для продажи
- Работайте с ценой
- Сомнение
- Убедите их
- Предложение дня
- Ресторан – Горячая дополнительная продажа
- Ресторан – горячая дополнительная продажа (Предложение дня)
- Как мы заканчиваем вызов или заказ?
- Стимулируйте продажи при помощи этих семи волшебных фраз
- «Вам еще что-нибудь принести?»
- Телефонные советы
- Пожалуйста?
- Глава 17. Маркетинг меню
- Ценообразование
- Вот основные правила
- Психология ценообразования
- План
- Подписи
- Заголовки
- Основной текст и описание
- Слова, привлекающие внимание
- Сырьевая себестоимость
- 144 слова и фразы в меню, которые продают
- Аромат
- Размер
- Эмоции
- Слова, привлекающие внимание
- Фразы начинаются со слов:
- Глава 18. Бесплатные деньги!
- Золото! Везде – золото!
- Уничтожайте своих конкурентов умножая количество своих покупателей
- Глава 19. Предложения вдогонку
- Запуск продаж с помощью бокстопперов/предложений вдогонку
- Разве при произношении фамилии «Павлов» звонит звонок?
- Не совсем честно, но хорошо
- Друг, я пойман!
- Теперь, люди делают бизнес с ВАМИ, а не с безликой компанией
- Откройте скрытое богатство вашего ресторана
- Маркетинг с базой данных
- Приоритетный контакт
- Три шага для того, чтобы обрадовать рассерженного покупателя
- Почтовые открытки на 30/60/90 дни после последнего заказа
- Специальные телефонные звонки менеджера
- Специальный менеджер № 27
- Персональные письма
- Сила почтовых открыток
- Почтовая открытка на 45-й день
- Итог
- Глава 20. Господство сети
- Запустите вебсайт или запустите спасательные шлюпки
- Сократите расходы на маркетинговую работу с покупателями на 50%
- «Отличные деньги» с помощью маркетинга лояльности
- Запустите свою собственную программу лояльности – и получайте деньги
- Программа лояльности, которую я применяю для своих клиентов
- Вознаграждение
- Заказы онлайн
- Итог
- Глава 21. Увеличивайте количество покупателей – сейчас!
- Проглотите своих конкурентов на завтрак (или на обед)
- Аннулирование риска
- Невидимый маркетинг
- Сертификаты на предложения вдогонку для персонала «Большой Дейв» Острандер
- Пять способов получить больше прибыли
- Правила игры
- Результаты
- Математика
- Итог
- Глава 22. Удивительный год из 13 месяцев
- Итог
- Глава 23. Дорхенгеры (листовки на дверь)
- Вот что я предлагаю
- Вы или ваши сотрудники
- Церковные объединения, бойскауты, футбольные команды и т. д
- Компании, предоставляющие услуги по распространению флаеров и дорхенгеров
- Как распространить флаеры бесплатно
- И тут … заходит священник
- Святая корова!
- «Вышедший из-под контроля пылесос — Засасывающий клиентов как сумасшедший»
- Какие двери?
- Предложения
- Формат
- Слова, привлекающие внимание
- Заголовки
- Текст
- Размер
- Письменный отказ от ответственности (Дисклеймеры)
- Надавите на конкурентов
- Миля чудес
- Размещение дорхенгеров в секторе 1: среда, понедельник и пятница
- Итог
- Глава 24. Золотое барахло (почта)
- Совместная реклама
- Преимущества совместной рекламы
- Выберите район или расширьте охват
- Они соберут все рекламные объявления вместе
- Недостатки
- Вы будете предлагать скидки существующим клиентам
- Несмотря на более низкие издержки на тысячу единиц – это все равно будет недешево
- Вам придется конкурировать с другими объявлениями в купонном издании…
- Как правильно воспользоваться совместной рекламой
- Парочка заключительных советов
- Маленький известный секрет
- Итог
- Глава 25. Адресная почтовая рассылка (директ-мейл)
- Превратите рекламную рассылку в прибыль
- Заключение к Черной книге «Секреты маркетинга»
- Приложение
- Купить без денег – потратить без наличных
- Печатайте свои собственные деньги…
- С чего начать
- Радиостанции
- Замена масла
- Ремонт автомобилей
- Уничтожение вредителей
- Кино
- Билеты на концерт
- Продовольственные магазины
- Это выигрышная сделка
- Советы по торговле*
- Генератор идей для заголовков