Книга Чёрная книга. Лучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах, страница 70. Автор книги Кэмерон Карингтон

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Чёрная книга. Лучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах»

Cтраница 70

Но если ваше предложение по какой-либо причине имеет низкую отдачу – вы должны будете решить, стоит ли ваша годовая чистая прибыль с учетом новых клиентов этих небольших потерь.

Обратимся к примеру, с 1 0000 дорхенгеров с отдачей в 1 % и потерями в размере 350 долларов.


1% отдачи на 10 000 единиц фляеров = 100 новых клиентов. Предположим, 20 из них становятся постоянными клиентами, заказывая 15 раз в год при среднем чеке в $ 10,00.


Это принесет вам до $3 000 валовой выручки.

Возможно, вы готовы смириться с этими небольшими потерями, чтобы построить свою клиентскую базу. Просто будьте в курсе, о каких цифрах идет речь и отталкивайтесь именно от этого.


Одним из плюсов дорхенгеров является их целевая направленность именно на конкретное место (район), где вы хотите найти новых клиентов. Если вы осуществляете доставку, вы сразу же получаете комплекс преимуществ.

• Водители будут курсировать по одному и тому же направлению.

• Водители будут развозить заказы по одним и тем же улицам.

• Реклама на автомобилях будет мелькать перед одними и теми же жителями

Вы будете сосредоточены на качественном обслуживании в одном районе, вместо того, чтобы курсировать по всему городу. Вы будете обращать на себя внимание потенциальных клиентов с помощью надписей на ваших автомобилях. Наступит момент, когда вы сможете ощутить, что «держите» весь район.


Если кто-то несколько раз получал ваши дорхенгеры и теперь постоянно видит ваши автомобили с рекламой, вы значительно увеличиваете шансы получить заказ от этого человека. Только вы решаете, где лучше разместить ваши дорхенгеры.


Чем ближе к вашему ресторану – тем меньше время доставки. Если же вы не собираетесь заниматься доставкой, все равно большая часть клиентов будет находиться в радиусе одной мили от вашего заведения.


Я рекомендую сначала попридержать коней. Как только вы построите свою клиентскую базу – вот тогда можете начинать потихоньку раcширяться.


Не забываем о дорхенгерах. Продвигайтесь по секторам. Наберите персонал и будьте готовы.


Если вы сфокусируетесь на одном районе, ваши сроки доставки будут феноменальными. И ваши клиенты довольны.

Надавите на конкурентов

Хотите переманить клиентов у ваших конкурентов? Ага, я знаю, все этого хотят. Тогда действуйте по тому же принципу. Развешивайте ваши дорхенгеры в непосредственной близости от их заведений. Крупные игроки поступают также с вами. Измените ход игры – и переманите их клиентов!

Давайте рассмотрим примерный алгоритм работы с дорхенгерами.

Миля чудес

Ваш ресторан – звезда в центре этого круга радиусом в одну милю. Разделяем круг на 4 равных сектора. Предположим, в каждом секторе 3 000 домов. Что дальше?


Чёрная книга. Лучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах
Размещение дорхенгеров в секторе 1: среда, понедельник и пятница

Это означает, что на каждый дом вы разместите 3 дорхенгера в течение 10 дней. Вы должны получить три отклика за 10 дней.

И, да – это означает, что вы должны будете распространить 9 000 дорхэнгеров в секторе из 3 000 домов в течение 10 дней.


Затем переходите к секторам 2, 3 и 4.


После первичной атаки, вы можете немного сбавить темп, и развешивать ваши флаеры раз в месяц или два раза в год, если это все, что вам нужно.

Но вы сразу должны произвести неизгладимое впечатление, чтобы ваше имя им запомнилось. Заставьте работать химическую память в их мозге, не будьте лишь мимолетной вспышкой. Разработайте ВАШУ собственную чудо-милю.


Чёрная книга. Лучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах

Не забывайте о пунктирных линиях вокруг купонов. Информация о гарантии размещается сверху. Если вы принимаете кредитные карты – покажите, какие из них. Обратили внимание на «меню-маркетинг»?

Итог

Дорхенгеры – отныне они не только для пиццы.

✓ Вы можете уничтожить вашего конкурента с помощью последовательной программы по распространению дорхэнгеров.

✓ Вы должны ловить рыбу, когда клюет. Развешивайте дорхенгеры 3 раза за две недели. Это привлечет большинство людей именно в тот момент, когда «они» склонны сделать заказ у вас.

✓ Убедитесь, что дорхенгеры будут висеть именно на дверях. Исследуйте район и проверьте собственноручно. Примерно 35 долларов за каждые 100 дорхенгеров могут просто отправиться в помойку.

✓ Дорхенгеры – отличный способ произвести «вторжение» в район конкурентов.

✓ Дорхенгеры не слишком дорогое удовольствие. Они начнут работать, когда только вы захотите. Обратитесь к ним, когда вы хотите увеличить число заказов.

13-месячный год стал возможным благодаря увеличению размера ступеньки лестницы, которое достигается путем добавления нескольких новых клиентов с каждой рекламой. Итак, вместо того, чтобы просто подсчитывать деньги от акции – просто посмотрите на ту кучу денег, которую вы получите от ваших «новых» клиентов.

✓ Даже посредственный доход может значительно увеличить валовую прибыль.

✓ Эта «фоновая» постоянная рекламная кампания доставке листовок на дверь (дорхенгеров) оправдает себя и увеличит обороты вашего бизнеса в долгосрочной перспективе.

Точно так же, как поезд, покидающий станцию, сначала едет медленно – но через некоторое время поезд приобретает достаточный импульс, чтобы заставить локомотив скользить по воздуху.

Глава 24. Золотое барахло (почта)
Совместная реклама

А теперь о поговорим о совместной рекламе, которую вы находите в почтовом ящике. Она также известна под названиями АДВО (ADVO), теперь называется Валласис (Vallasis), Мани мейлер (Money Mailer) и Валрак (Valpak). И, бесчисленное множество других.

Что общего у них всех: ваше рекламное объявление может быть объединено с другими объявлениями. Таким образом, вы разделите издержки и сэкономите.

Но непрерывный скачок в информационном пространстве поставил этот вид распространения информации на грань исчезновения.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация