Надеюсь вскоре увидеть вас лично,
Владелец/Менеджер
PS. Пожалуйста приходите сегодня вечером к нам с этим БЕСПЛАТНЫМ предложением, если же вы хотите заказать доставку, то это предложение действительно до 22 августа.
Личный визит:
Привет! Меня зовут ________________, я владелец/менеджер _________________
И то, что я хочу сделать – это предложить вам (и членам вашей семьи/коллегам) отведать наш ланч/обед без всяких затрат с вашей стороны. Это мой подарок – для вас он абсолютно БЕСПЛАТЕН!
Если вы принимаете эту карту – это одна БЕСПЛАТНАЯ большая/средняя пицца по вашему выбору, вы можете забрать вашу пиццу в пиццерии или она будет доставлена вам в любое время в течение следующих 7 дней.
Или, что-то подобное. Каждый визит может отличаться друг от друга.
Угадайте, что является дополнительным выигрышем для самплинга, то есть того, что вы даете покупателям бесплатную пиццу? А то, что, получив от вас бесплатную пиццу они не делают свой обычный заказ на этой неделе пиццу у ваших конкурентов.
Так, что опять вы оказываете влияние на конкурентов. Самплинг обязательно должен входить в список ваших маркетинговых мероприятий.
Есть другой способ, как применять карту предложений вдогонку. Но в данном случае он применяется только на привлечение новых покупателей вместо того, чтобы поощрять существующих покупателей. Ниже я привожу перепечатку статьи моего друга «Большого Дейва» Острандера.
Сертификаты на предложения вдогонку для персонала «Большой Дейв» Острандер
Каждые пару лет наши друзья в Вашингтоне, округ Колумбия решают, что настало время увеличить на 50 центов в час уровень минимальной заработной платы. Одним росчерком пера я теряю примерно пятнадцать тысяч долларов в год.
Вот математика: ежегодно я выплачиваю зарплату сотрудникам в сумме $150 000. Средняя зарплата в моем заведении $5,25 в час. Половина моих сотрудников, старые грызли, работает полный рабочий день, другая половина, новички, только постигают все тонкости нашей работы. Если я увеличивал оплату труда новичкам, как требовало того законодательство, то я вынужден был поднимать ее и ветеранам, чтобы соблюсти паритет. Соответственно общая сумма оплаты труда увеличивалась примерно на 10 % по сравнению с предыдущим годом.
Кроме того, необходимо добавить скрытые затраты на соответствующие социальное обеспечение, безработицу и компенсационное страхование рабочих. Поэтому я должен был увеличить чистую прибыль не менее чем на $15 000 в текущем году только для того, чтобы выровнять финансовое состояние с результатом предыдущего года. Иначе, недостающие средства пришлось бы оплатить из моих личных доходов. Что не допустимо.
Я хорошо провел примерно 200 дней с моим близким другом Джимом Ханкоком, проводя семинары по приготовлению пиццы по всей стране. Он из штата Северная Каролина и говорит с тем медленным, южным, протяжным произношением, которое привлекает внимание. У него была очень интересная поговорка, которая звучала примерно так «Если я всегда делаю так как я всегда делал, я всегда получу то, что я всегда получал». Перевод с южного: «Как вы можете ожидать, что ситуация изменится, если вы ничего не меняете?»
Это огромный клубок сложных вопросов. Если вы когда-либо посещали один из моих семинаров вы слышали, как я давал описание работы ресторатора. Мы живём для того, чтобы решать проблемы. Уверен, что мы выявим очень быстро и покажем нашему персоналу, как решать их. Но, в первую очередь, наша обязанность очень проста – это фиксирование каждой одиночной, вновь возникающей проблемы, как кратковременных, так и долговременных.
Пять способов получить больше прибыли
1. Поднять цены на все блюда, находящиеся в меню.
2. Уменьшить сырьевую себестоимость. Используйте меньшие порции или покупайте продукты худшего качества по более низкой цене.
3. Уменьшите издержки, операционные затраты.
4. Создайте большую базу данных покупателей за счет своих конкурентов.
5. Заставьте своих существующих покупателей чаще посещать ваше заведение.
Я тщательно исследовал первые три позиции, но не нашел больших возможностей для экономии. Наш рынок очень чувствителен к изменению цен, поэтому пункт № 1 выбывает. Так как я отказываюсь ухудшать качество своей пиццы. Пункт № 2 также на вылет. Мой поставщик работает с небольшой наценкой, в следствие моей лояльности к нему. Мы с ним в одной лодке, поэтому пункт № 3 тоже вне игры. Пункт № 5 постоянно работает и это будет бесконечный процесс. Этот пункт слегка многообещающий, но он, возможно, не является мгновенным решением, которое нам необходимо прямо сейчас.
Будучи сторонником уличного и партизанского маркетинга, я сфокусировался н пункте 4. Я использую свои креативные, маркетинговые подходы, фокусируясь на своем выборе. Мне необходимо найти быстрое, высокоэффективное и дешевое, решение. Я решил применить превентивный, а не реактивный подход к надвигающимся кризису.
Я знаю большое число людей в своём городе, я мои сотрудники знают гораздо больше людей, но я не прошу членов свой команды о помощи. И это уполномочивает их и дает им особое чувство гордости, когда мы вместе осуществляем это маркетинговое наступление и, в конце концов, и их зарплата также поставлена на кон.
Я объявил о своих планах на следующем добровольно-обязательном собрании с персоналом. Оно продолжалась точно в течение 1 часа и именно сотрудники следили за часами. После обсуждения обычных вопросов, объявления победителя конкурса «Член команды месяца», рассказов как работать с людьми, каких мы достигли показателей в предыдущем месяце и т. д., почва была почти подготовлена. Я попросил их поднять руки, если они будут согласны с моим новым предложением.
Почти все подняли руки вверх, хотя некоторые думали, что это розыгрыш. Или они были настроены слегка скептически, так как они знали меня или напиток маунтин дью, которым они угощались, еще не подействовал на них. Я проинформировал их, что они получают повышение зарплаты через две недели, все благодарности правительству. Они приветствовали это сообщение! Затем я спросил их, не хотели бы они получить ещё одно повышение осенью. На этот раз все подняли руки вверх. Постепенно кофеин напитка прекращал свое действие. И тогда я прочел свою небольшую проповедь.
