Стандарт: В вашей программе лояльности предложите покупателю возврат 5 %. Таким образом, если покупатель потратил $100, возврат составит $5 на его карту. Также в качестве вознаграждения можно предоставить бесплатную пиццу или другое блюдо, но тогда вы теряете несколько баксов в себестоимости, но, в тоже время, покупатель видит полную продажную стоимость товара, используемого в виде награды.
Многоуровневый подход: Система получения баллов такая же как приведенная выше за исключением того, что покупатель может копить свои баллы.
Например: Покупатели получают возврат в $5 после того, как они потратят $100. Или они могут выбрать систему накопления баллов и получить возврат $15 при покупках на сумму $250 или $30 при покупках на сумму $500. Вознаграждения могут иметь и другую форму, не накопление денег на карте, а что-то другое, например, ваучер на бесплатный ланч или обед. Или один из клиентов получил бесплатный авиабилет, накопив 3000 баллов.
Групповое вознаграждение: Можно хорошо строить плотный траффик, работая с церковными группами, небольшими ассоциациями т. д. Выпускается карта вознаграждения, на которую зачисляется «групповые» вознаграждения за каждый доллар, потраченный членами группы. В конце концов, они собираются пойти в ресторан на какое-нибудь специальное мероприятие, так почему бы не провести его в вашем заведении. Один из моих клиентов выпустил большое количество групповых карт для разных организаций, расположенных в зоне доставки и предложил возврат 15 % от суммы, которую они потратят за месяц. Это отличный подход, если у вас есть отдельное помещение для проведения мероприятий или специальная зона для проведения банкетов или вообще большой зал для обслуживания покупателей.
Конечно, наиболее важным аспектом отличной программы лояльности покупателей являются ее маркетинговые возможности. Многие программы делают большее, чем просто подсчитывают баллы. То, что вы хотите и что вам необходимо – это программа, которая поддерживает постоянный контакт с большим количеством ваших покупателей. И каждый контакт должен иметь предложение «только для участников программы лояльности». Ничего через чур крутого – только специальное предложение для них. Один мой клиент предлагает участникам программы лояльности 5 % скидку на каждый заказ.
Другие клиенты предлагают хлебные палочки, дополнительные топпинги, дополнительный сыр, десертные блюда, закуски, запомните, вы не должны повторно пытаться понравится своему уже существующим покупателям, просто дайте им прямо сейчас что-то небольшое, что пощекочет их самолюбие, а затем будет стимулировать более частое посещение заведения, будет держать его в коротком списке предприятий общепита, который всплывает в памяти при принятии решений – а куда сходить.
Я рекомендую посылать электронные сообщения посетителям пиццерии 18–24 раз в год и 12–18 посетителям большинства ресторанов. Для ресторанов магазинов категории я предлагаю отправлять послание 1 раз в месяц.
И вновь, будьте уверены, что при каждом контакте с посетителем у вас есть что-то ценное для него, для того чтобы поддерживать у него интерес оставаться участником программы лояльности.
Реальный клиент компании «Рипит Риненс». Клиенты с программой вознаграждения тратят вдвое больше денег по сравнению с теми покупателями, которые не и участвуют в программе.
Однако, до настоящего времени программы лояльности запускались в больших сетях, провольственных магазинах и авиалиниях. Они были дорогостоящие и сложны в операционной деятельности. И только не так давно новые достижения технологии сделали эту концепцию доступной и небольшим предприятиям. В настоящее время вы просто регистрирует покупателей, и программа работает.
Но избегайте устанавливать такое программное обеспечение, которое увеличивает затраты. А также, при любых обстоятельствах не работайте и программами, в которых предусматриваются фиксированные ежемесячные платежи за каждого участника.
Когда ваша программа предусматривает небольшой, ежемесячный платеж регистрация в программе каждого нового покупателя, приводит к снижению операционных затрат.
Программа лояльности, которую я упомянул выше имеет фиксированный ежемесячный платеж и позволяет проводить различные виды вознаграждений потребителей и полную подстройку под пожелания клиента (пицца-предприятия).
Рассмотрите это: Вне зависимости от того один раз посетитель сделал покупку в вашем заведении или тысяча раз, ваши первоначальные маркетинговые затраты остаются одними и теми же. ЕДИНСТВЕННЫЙ изменяемый по времени параметр – это возврат ваших инвестиций (ROI). Каждый раз, как покупатель делает покупку, ваши затраты на этого покупателя снижаются, а прибыль растет!
Программа лояльности абсолютно необходима для вашего ресторана и пиццерии потому, что она позволяет вам практически без больших усилий увеличивать базу данных ваших посетителей и, что более важно, превратить ее в никогда не прекращающуюся ревущую реку поступающей наличности.
Примите во внимание тот факт, что те, кто игнорирует программу лояльности – сильно пострадают так как агрессивные конкуренты соблазнят, захватят, и загонят в загон высокоценных больших расточителей из числа невежественных и расстроенных любителей потянуть время. Большие сети уже вскочили на подножку этого поезда. Время действовать наступило и для вас.
Хорошая программа лояльности подобна получению доллара за один цент.
Заказы онлайн
Вне зависимости от того хороший ли вы специалист в интернете или нет, большинство ваших посетителей хорошо знакомы с интернетом. И этот тренд уже не остановить. Вся жизнь перемещается к беспроводным и интернету… вся. Многие люди вообще игнорируют любой бизнес если у него нет вебсайта. В любом случае, даже если вы сами не делаете покупки онлайн, огромное число людей проводят больше времени онлайн, чем перед экраном телевизора. Сумасшедший дом, конечно, но сейчас для вас возможность воспользоваться финансовым преимуществом этой приливной волны онлайн наличности. Вам необходимо только установить систему заказа онлайн.
Наблюдается тренд к расширению использования интернета. Больше и больше людей будет ожидать от вас предоставления этой опции, и они будут гробить бизнес, не предлагающей ее.
Факт: в феврале 2008 года 79 % всех посетителей заходили на веб-сайты ресторанов. 70 % из них интересовались меню, а 27 % возможностью размещения заказа онлайн.
Итак, сколько денег можно получить с помощью заказов онлайн? В настоящее время такие сети, как Папа Джон'с, Домино'с и Пицца Хат 40 % своих продаж получают от заказов онлайн. Итак, что вы думаете? Хотели бы вы такого же процента? Если вы в ресторанном бизнесе, то читайте дальше, потому что я привожу удивительную статистику: величина среднего чека стремительно растет у тех покупателей, которые размещают заказы онлайн. Почему?
