С верхом
Толстый
Тонкий
Полный
Эмоции
Великолепный
Удовлетворительный
Прекрасный
Приятный
Привлекательный
Непреодолимый
Очаровательный
Привлекательный
Делиться
Слова, привлекающие внимание
Новый
Представляющий
Наш бестселлер Продающийся
Самый продаваемый
Наш известный Известный
Специальный менеджер
Сохранять
Бесплатный
Фразы начинаются со слов:
Прикосновение Смесь
Намек на
Смесь Разнообразие
Ассортимент
Распространяющий аромат
Готовить на заказ
Делать на заказ
Выпекаемый на заказ
Покрывать
Свежий зеленый
Большая порция
Огромная порция
Запеченный с медом
Экстравагантная порция
Прямо из печи
Выпеченный в печи
Подаваемый с
Специальный рецепт
Медленно выпекаемый
Тушеный с
Покрытый сверху
Нежные части
Созревшие
Наполите свое меню этими описательными словами и фразами.
Ваш покупатель гораздо чаще закажет пиццу с пепперони, в расплавленном сыре и выпеченной до совершенства, чем просто пиццу с колбасой пепперони.
Убедитесь, что ваш покупатель в своем сознании может ярко видеть, чувствовать запах и ощущать вкус вашей пиццы.
Заметьте, как цены следуют за описанием? Они почти невидимы. Ключевые пиццы выделите в меню рамкой. Номер телефона и адрес заведения должны быть очень четко видны. Также размещены логотипы кредитных карт. Подчеркнута бесплатная доставка.
Для доставки и самовывоза сделайте меню свернутое втрое.
Правая часть – это фронтальная страница меню. Гарантия прямо в верней части. Центральная часть – это задняя часть этого трех страничного меню и здесь приведены отзывы. Таким образом, гарантия на передней странице, отзывы на последней. Заметьте, как водитель доставки, стоящий около своего автомобиля, представляет себе впечатление от его быстрой доставки?
Глава 18. Бесплатные деньги!
Золото! Везде – золото!
Предположите, что вы спустились в темную пещеру. Вы включаете свой фонарь и видите везде какой-то сверкающий материал. При более близком рассмотрении вы понимаете, что это – золото! Везде, куда ни бросишь взгляд. По мере того, как вы продвигаетесь глубже в эту волшебную, набитую золотом пещеру вы обнаруживаете что-то необычное. Дальний край пещеры остается просто вне досягаемости. Кажется, что золотая жила уходит глубже и глубже. Вы обнаружили богатую рудную залежь. Золотую жилу, которая уходит вдаль – на вечно!
Вот, что означает для вас список ваших покупателей. Это скрытое богатство в любом заведении (в каждом бизнесе в этом отношении). Люди, которые когда-либо покупали у вас, с ними можно снова контактировать почти без всяких затрат. С этого момента и далее – вы должны думать о том, что у вас «золотая шахта», а не «база данных». Поскольку база данных просто не предлагает этого скрытого богатства – справедливость.
Систематически оставаясь в контакте с покупателями вы тем самым будете оказывать сокрушительное воздействие на своих конкурентов. Эти постоянные и разрушающие удары, которые быстро приведут их предприятия к закрытию.
Вряд ли каждый владелец ресторана работает со списком покупателей. Но это дает вам невероятную возможность увеличивать прибыль, истребить своих конкурентов и параллельно уменьшить свои расходы на маркетинг. Звучит не плохо, не так ли? Хорошо, давайте посмотрим на все это более детально.
Одна вещь является бесспорной – стоимость размещения рекламных объявления в газетах, на радио и в почтовой рассылке растет. В то же самое время стоимость аренды помещений, налоги, сырьевая себестоимость и большинство других затрат также растут. У них один путь – наверх! Это приводит к тому, что прибыль сильно сокращается.
Но вы не должны сидеть и смотреть как ваши деньги испаряются. Есть большая разница между «массовым» маркетингом и «прямым» маркетингом. Очевидно, что массовый маркетинг подразумевает ударное воздействие, т. е. вы платите за то, чтобы разместить свое рекламное объявление перед лицом всех людей, вне зависимости от того будут они потенциальными потребителями вашей продукции или нет. Конечно, до определенной степени вы должны периодически делать это для того, чтобы получить новых покупателей, но вы вряд ли захотите тратить все свои маркетинговые ассигнования только на этот путь.
Тот золотой рудник, о котором я говорил выше, реально существует. Список ваших покупателей – это наиболее ценный актив, который вы имеете. Это те люди, которые обеспечивают ваше пребывание в бизнесе. Подумайте об этом. Ваши покупатели «позволяют» вам оставаться в этом бизнесе. Ничто другое так не помогает.
По статистике – затраты на привлечение «нового» покупателя в 5 выше, чем привлечь существующего покупателя к новой покупке. Давайте взглянем на это с вашей точки зрения, может это поможет.
Прежде всего, у вас должны бы довольно-таки интересные предложения, чтобы привлечь в заведение новых покупателей. Все мы об этом знаем. Типа «Купите-один-получите-еще-один-или-половину», иногда даже бесплатно. Но покупателю, который уже был в вашем заведении нет необходимости «продавать» снова и снова. Необходимо только напоминать ему время от времени. Или, может быть просто небольшая благодарность, чтобы он почувствовал себя особенным. И это все.
Таким образом, если вы планируете потратить в текущем месяце на маркетинг $1 000, как вы потратите их…Направите ли их на получение 200 новых посетителей (держа в уме, что это в пять раз дороже), которые заплатят половину цены, или на то, чтобы получить 1 000 покупателей, которые купят у вас по полной цене? Понятное дело.
