Даже имея все современные знания о работе мозга, трудно не испытывать сильные эмоции, наблюдая, как изменение электрического тока в определенном мозговом контуре способно радикально изменить давно укоренившиеся модели поведения. Но еще поразительнее то, что таким образом можно избавить человека от тяжелейших симптомов болезни. Благодаря глубокой стимуляции мозга достижения в области нейробиологии могут привести к более избирательным терапевтическим техникам и позволят нам как биологическому виду ослабить нежелательные черты нашей природы. Несомненно, в мире есть и другие, не менее захватывающие открытия и методы лечения, разработанные на основе нейробиологических исследований, однако их могут применять только врачи. Но существуют ли менее инвазивные способы, которые позволяют использовать новые знания в области нейробиологии, чтобы изменить свою судьбу в вопросе питания, прежде чем разовьются такие патологии, как ожирение, зависимости или диабет?
Как обмануть предрасположенность к полноте
В своей беседе с Джайлсом, экспертом по генетике и питанию, я спросила, как люди относятся к тестированию на генетическую предрасположенность к ожирению. Что будет, если каждый из нас сделает такой тест, чтобы узнать степень своей склонности к лишнему весу и свои опасные триггеры? Ведь эта процедура вполне доступна и обойдется совсем недорого. Если бы мы знали, что биология подталкивает нас, например, к патологическому ожирению, то стала бы мозжечковая миндалина генерировать страх перед нездоровой пищей, заставляя нас остерегаться вредных продуктов?
На этот вопрос пыталась ответить команда профессора Терезы Марто из Кембриджского университета. Они пришли к выводу, что в краткосрочной перспективе осведомленность о своей генетической предрасположенности к избыточной массе может помочь контролировать тягу к вредной пище и делать более выбор в пользу здоровых продуктов. Но, к сожалению, ученые не нашли никакой связи между этим пониманием и долгосрочным изменением поведения. Наоборот, как показывают некоторые исследования, сразу после генетического теста люди пытаются предпринимать усилия, чтобы обмануть или смягчить свою биологическую судьбу, однако быстро возвращаются к прежнему образу поведения. Как будто знание о своих генетических изъянах деморализует человека, лишая его сил и желания идти против своей природы. «Я тут ни при чем – это все мои гены!» – идеальное оправдание собственной апатии.
Но не стоит отчаиваться, если вы узнали себя в этой фразе. Мощные биологические механизмы вступают в игру каждый раз, когда мы приходим в кафе или идем вдоль продуктовых рядов в супермаркете. Одного знания никогда не достаточно, чтобы что-то изменить, и все же без него нельзя разработать свои собственные поведенческие установки. В конце концов, многим людям удается приучить себя к самым разным продуктам после корректировки рациона и снижения веса. Понимание личных реакций на мотивацию и поощрение позволяет менять внешнюю среду так, чтобы она обеспечивала более здоровый «выбор».
Конечно, мы можем обмануть нашу систему вознаграждения с помощью альтернативных наград: объединение с единомышленниками, чтобы подбадривать друг друга и вести отчеты, или, что еще лучше, не хранить дома продукты-триггеры. И все же значительные перемены на уровне всего общества произойдут только при изменении общественной среды. Мы еще вернемся к этому, когда будем говорить о перспективах применения нейробиологических открытий для редактирования моделей пищевого поведения и выбора продуктов питания всего населения. При этом может показаться, что это тот случай, когда государство вмешивается в частную жизнь, но, научившись ценить некоторые ограничения собственной свободы ради чего-то большего, мы увидим все плюсы такой политики.
Когда я общалась со специалистами по питанию, мне не раз напоминали, что в человеческом мозге ничего нельзя считать простым.
Я всегда спрашиваю ученых, с которыми общаюсь, как они применяют теоретические результаты своих исследований в своей жизни. Я поинтересовалась и у Джайлса, который убежден, что человек обречен выбирать пончики, как он сам борется с ожирением.
Он признался, что, несмотря на вывод о бесполезности знания результатов генетической экспертизы, все же исследовал свою ДНК и узнал, что входит в 25 % человеческой популяции с вариацией FTO-гена, повышающей риск набора лишнего веса. Он тщательно выбирает продукты, богатые питательными веществами, особенно незаменимыми аминокислотами, чтобы заставить свой гипоталамус вовремя подавать сигнал о сытости. А также он всегда предпочитает лифту лестницу. И самое важное – он понимает, что его китайские корни и пищевое поведение в семье является причиной его тяги к соленому и жирному, и он ничего не может с этим поделать. А жена Джайлса, напротив, питает слабость к шоколаду. Поэтому они договорились, что в их доме никогда не будет даже запаха бекона, салями, чипсов и шоколада. Они поддерживают стремление друг друга к здоровому весу, и рассчитывают, что так они смогут приучить своих детей правильно питаться. Джайлс и его супруга сознательно стараются переписать свою судьбу. Чтобы держать себя в форме, они намеренно задействуют области мозга, отвечающие за социальные взаимодействия, желание играть и соревноваться. И это им помогает.
Итак, какой вывод мы можем сделать с учетом того, что даже в самых простых вопросах человек далеко не так свободен, как принято считать?
Когда я общалась со специалистами по питанию, мне не раз напоминали, что в человеческом мозге ничего нельзя считать простым. Даже такие элементарные действия, как прием пищи, являются запутанной паутиной унаследованных и усвоенных в раннем детстве предпочтений, эпигенетических циклов обратной связи и древнего примитивного инстинкта, заставляющего нас искать и потреблять высококалорийные продукты. Но главный парадокс состоит в том, что даже при столь универсальном поведении, как выбор пищи, в дело вступает комплекс сложных факторов, из-за которого каждый из нас имеет индивидуальные пищевые привычки. Именно поэтому не существует никакой уникальной стратегии изменения поведения, которая помогла бы всем нам сбросить вес или научиться правильно питаться. Рацион каждого человека определяется личными предпочтениями, и изменения возможны, только если вы найдете подходящую именно вам тактику. В конце концов, даже Джайлс, который знает больше каждого из нас о том, как генетика определяет наш вес на протяжении всей жизни, успешно изменил свой образ питания, зная, что вера в перемены не менее важна, чем любая индивидуальная стратегия.
Нейробиология судьбы – чрезвычайно любопытная и парадоксальная область знаний, и это неудивительно, ведь за ней стоит непостижимый и невероятно сложный орган.
4. Мозг заботящийся
Как вы можете догадываться, когда речь заходит о сексе, человек запрограммирован вести себя определенным образом. Как вид мы размножаемся половым путем, и, хоть не каждый секс заканчивается рождением детей и не все наше сексуальное поведение напрямую связано с размножением, эта биологическая основа определяет образ наших действий.
