• Готовить привычные ребенку вкусные семейные блюда и предлагать новую еду. Его вкусы еще только формируются!
• При любой возможности стараться собрать за столом всю семью. Пусть домочадцы знают, что никто не будет заставлять их есть, если они этого не хотят. Делать акцент на взаимосвязи членов семьи и приятном времяпрепровождении за столом.
• Позволять детям помогать вам с приготовлением пищи. Они могут порезать фрукты или овощи, помыть картофель, почистить кукурузу, сделать салат, испечь печенье и т. д.
• Убедиться в том, что у ребенка есть чем перекусить после школы или во время перемены. Возможно, он будет проводить время с друзьями, и ему нужно приготовить с собой сухой паек.
• Обсуждать время принятия пищи, чтобы дети могли сесть за стол с умеренным чувством голода. Дать ребенку знать, когда вы сядете обедать, и предложить перекусить за пару часов до приема пищи.
• Открыто рассказывать о том, что все люди разные, воспитывать уважение к телу, особенно в те моменты, когда ребенку советуют похудеть или осуждают его внешний вид.
• Не стыдить ребенка за его желание что-то съесть. Не наказывать и не вознаграждать его за то, что он ест или не ест какой-то продукт.
Страсти вокруг ланч-бокса
В Pinterest и практически в любом интернет-магазине, где предлагают товары для родителей, вы наткнетесь на эти красиво упакованные яркие коробочки. Когда я (Самнер) вижу посты, статьи или фотографии идеально подготовленных ланч-боксов, где прекрасно сочетаются все группы продуктов, свежих и красивых, в нужном количестве, меня разрывают смешанные чувства. Внутренний критик твердит: «Я никогда не стану хорошей матерью», а прилив вдохновения нашептывает: «Я должна попробовать». И уже в следующую минуту я думаю: «Кто эти люди? Неужели у кого-то есть время, энергия и вдохновение, чтобы превратить подготовку сухого пайка для ребенка в процесс создания шедевра?» Меня хватает лишь на то, чтобы не забыть забежать в магазин и купить молоко, прежде чем оно закончится. А эти родители, кажется, хотят получить золотую медаль за оформление лучшего в истории ланч-бокса. Не поймите меня неправильно. Мне нравятся такие ланч-боксы. Я готова все их съесть и хотела бы собрать такой сама. Но скажу честно: я не хочу, чтобы мои дети видели эти картинки. Потому что они никогда не отправятся в школу с таким ланч-боксом. Мы (родители) должны трезво оценивать свои силы. И если у вас есть желание собрать такой ланч-бокс для своего ребенка — в этом нет ничего плохого. Дерзайте. И не забудьте потом показать кому-нибудь результат своих трудов, потому что только другой родитель сможет оценить ваш талант и приложенные усилия. Вы и правда заслуживаете медали. Но вообще-то все мы заслуживаем медали — за то, что кормим детей и делаем это с любовью. Может быть, у вашего ребенка каждый день на обед горячая питательная еда. А может быть, он ест то, что вы упаковали ему с собой в последние две минуты до отхода автобуса, потому что вы все сегодня проспали. Неважно, как именно вы демонстрируете близким свою любовь. Вы не обязаны быть совершенством.
Когда я смотрю на этот идеальный ланч-бокс из интернета, меня посещает еще одна мысль: неужели дети это едят? Или возвращают паек домой, откусив пару раз что-то из набора? Не каждый ребенок будет есть то, что родители положили ему с собой на обед. Я (Эми) недавно общалась с одной из знакомых мам по поводу еды, которую мы даем детям с собой. Мы обсуждали, что было бы забавно, если б в ланч-боксе оказались разные продукты и дети бы их ели. Моя дочь редко съедает все хлебцы. Ее дочь редко съедает все фрукты. Неважно, как красиво мы всё оформили и какие вкусняшки туда положили, дети просто не съедят всё до конца. Набор продуктов периодически меняется, взрослым сложно собирать только любимую детьми еду. Нам не решить эту проблему, как бы мы ни старались. И красочный ланч-бокс тут не поможет.
Говоря о сухом пайке, который мы даем детям с собой, нам стоит снова вспомнить о трех ключах. Дети должны получать достаточное количество разнообразной еды, соответствующей их потребностям. Если есть такая возможность, подключайте ребенка к процессу и подумайте о том, что ваши с ним взаимоотношения не ограничиваются только питанием.
Советы по упаковке ланч-бокса
• Постарайтесь сочетать разные группы продуктов. Дети тратят много энергии, и им в течение дня нужны углеводы, белки и жиры.
• Кладите чуть больше, чем, как вы полагаете, нужно ребенку (чтобы исключить ситуацию, когда он слишком проголодался, а еда закончилась). Если получится, дайте ему возможность выбирать.
• В сухом пайке сочетайте соленые, сладкие, хрустящие продукты и продукты с мягкой текстурой (ориентируясь на предпочтения своего ребенка).
• Многие дети в течение дня предпочитают продукты, богатые углеводами. И это нормально. Углеводы требуются для работы мозга и физических нагрузок, которым дети подвергаются в школе. Не переживайте по поводу потребления белка. Скорее всего, ребенок восполнит его недостаток за обедом и во время ужина.
• Не слишком беспокойтесь о том, сколько ребенок съел. Держите свои мысли при себе и наблюдайте. Проанализируйте, какие продукты выбирает ребенок, чередуйте их. Если вас интересует только содержимое ланч-бокса и вы не спрашиваете, как прошел его день, то рискуете упустить что-то важное.
• Почаще добавляйте новые продукты. Еда наскучивает детям так же быстро, как и взрослым. Меняйте ее.
• Если вы переживаете о том, как ребенок питается в школе, поговорите с учителем. Он понаблюдает и расскажет вам, как обстоит дело.
• Всегда кладите 1–2 любимых продукта ребенка и добавляйте что-то еще наугад.
• Если вы не знаете, что положить в ланч-бокс, а ребенок мало съедает, спросите его совета. Если он раздражается или огорчается, когда вы к нему обращаетесь, возможно, это говорит о том, что у него проблемы в школе или ему не нравится та еда, которую вы даете с собой.
Просвещение в вопросах питания
Культура стройности захватила лидерство в этой области. Благодаря двум нашим коллегам, Анне Луц и Катерине Заводны, которые бьются над тем, чтобы просвещение в вопросах питания соответствовало когнитивному развитию детей и опиралось на научные исследования, мы знаем, что большинство учебных материалов по этой теме не соответствует уровню развития детей. Более того, эти знания способны причинить (и причиняют) вред. Речь идет о том, как мы общаемся с детьми по вопросам веса, габаритов и индекса массы тела, «здорового» питания и физических нагрузок.
Причина в том, что многие (в том числе и работники сферы здравоохранения) неправильно интерпретируют данные о весе. И это не их вина. От подобных уроков дети страдают не меньше (если не больше), чем взрослые, из-за того, как устроен их мозг. До перехода в средние классы ребенок неспособен мыслить абстрактно. А после этого требуется еще лет десять, пока его мозг не достигнет максимального развития. Ребенок не может критически осмысливать информацию, которую получает в детстве, и понять, не навредит ли она ему. Если его чему-то учат, он изначально предполагает, что так правильно. Например, детям внушают, что сахар вреден. В нашей практике попадались случаи, когда у маленьких детей развивался сильный страх и опасные для жизни расстройства пищевого поведения из-за того, что они узнали о «вредных» продуктах. Неудивительно, что дети в замешательстве, ведь мы внушаем им, что сахар «вреден», а сами тем временем наполняем их пасхальные корзинки и мешочки на Хэллоуин сладостями. А еще печем торт на день рождения тем, кого любим.
