Со временем вкусы детей меняются. То, что изначально им не понравилось, может стать любимым блюдом, если вы будете предлагать его доброжелательно и не оказывая давления. Не повторяйте без конца: «Мике не нравится мускусная дыня. Однажды он попробовал кусочек и выплюнул». Ваш ребенок это услышит и решит, что ему действительно не нравится мускусная дыня только потому, что вы так говорите. Не используйте каких-либо прозвищ, связанных с едой, по отношению к ребенку — вроде «привереда» или «мистер, которого невозможно накормить». Дети это слышат, начинают верить в услышанное, и у них складывается определенное представление о себе как о едоке. Кроме того, они замечают, какие комментарии вы отпускаете по поводу своего питания. Всем из нас что-то нравится, а что-то нет. Но старайтесь не говорить, что определенное блюдо вам противно или вызывает отвращение. Скажите что-нибудь вроде: «Это не для меня, хотя многим такая еда нравится».
Дети любого возраста могут вовлечься в процесс и начать питаться более разнообразно. Но они не обязаны это делать, более того, это никак не связано ни с их внешним видом, ни с весом. Чтобы разнообразить питание и при этом не давить, взрослый должен выполнять свою роль: покупать продукты, предлагать аппетитные блюда и подавать личный пример, а не заставлять.
Сколько раз в день есть? И когда?
Стандартная схема питания, способная удовлетворить потребности ребенка, связанные с ростом и восполнением запасов энергии в начале пубертатного периода (примерно в 9 лет) и позднее, предусматривает три приема пищи и два-три перекуса в день. Но их может быть и больше. Возможно, в вашей семье сложилась иная практика либо ваша культура влияет на этот процесс. Мы настоятельно рекомендуем принимать во внимание культурные особенности и придерживаться той схемы, которая подходит именно вам. А также уважать традиции и обычаи и помнить, что детям часто нужно есть каждые 2–3 часа.
Пример режима питания: маленький ребенок, будни
Завтрак: 7:00
Перекус: 9:30
Обед: 11:30
Перекус: 14:00–15:00
Ужин: 17:00
Вечерний перекус: 18:30–19:30
Еще один пример режима питания
Завтрак: 7:00–8:00
Перекус: 9:30
Перекус: 12:00
Основной прием пищи: 15:00
Ужин: 18:00–19:00
Вечерний перекус: 20:00
Пример режима питания: ребенок постарше или подросток
Завтрак: 9:00
Обед: 12:30
Перекус: 15:00
Перекус: 17:00
Ужин: 19:00
Перекус: 20:00
Если ребенок поздно просыпается (или не хочет рано завтракать), разумеется, ему понадобится больше перекусов позже. Это помогает ему восполнять запасы энергии и не дает голодать в период бодрствования, хотя эта схема может отличаться от стандартного плана питания: завтрак — перекус — обед — перекус — ужин — вечерний перекус. Некоторые из наших клиентов перехватывают что-то в 10 или 12 часов, и для них подходит такой режим питания. График приема пищи ребенка может отличаться от вашего, и это нормально. Потребности в питании у детей старшего возраста и подростков часто отличаются от потребностей взрослых. Вы можете заметить, что подросток съедает две тарелки, тогда как вы наелись одной. Потребность в углеводах и энергии в это время высока как никогда. В человеческой жизни есть три периода, когда мы потребляем максимальное количество калорий на килограмм массы тела: младенчество, подростковый возраст и беременность. Вы можете сами это заметить, наблюдая, как часто едят младенцы, чтобы быстро расти, как увеличивается аппетит тинейджеров и как меняются питание и пищевые предпочтения беременных женщин. Помимо этих периодов, требующих большего запаса энергии, аппетит любого человека может измениться в любое время. Это часть чудесного протекающего в теле процесса, ведь наш организм точно знает, когда и в каком количестве ему нужна пища. Он передает нам сигналы через систему нейрохимических связей и с помощью гормонов голода или сытости.
Вам нужно решить, какой режим питания лучше подойдет для вашей семьи. Ваша цель — продолжать путь к интуитивному питанию, придерживаясь этого распорядка (помните, это руководство, а не жесткий план). Постарайтесь хотя бы раз в день садиться за стол все вместе, если есть такая возможность. И не ждите, пока ребенок слишком проголодается, чтобы начать готовить еду. Мы знаем, что схемы питания в разных семьях отличаются. Разработайте такую, которая будет лучше всего подходить именно вам и вашим домочадцам. Возможно, методом проб и ошибок вы придете к тому режиму, который не только оптимально подходит для вас и вашего ребенка, но и наилучшим образом соответствует вашим потребностям и обязанностям.
Сделайте паузу и напишите, какой режим питания кажется вам наиболее подходящим для вас и вашего ребенка на сегодня. Подумайте, во сколько встает ваше чадо, во сколько вам нужно отвести его в детский сад, школу или еще куда-то, во сколько вам надо быть на работе. В какое время дня вся семья может собраться за столом? Что вам нужно сделать, чтобы все могли перекусить между приемами пищи?
Гибкость: что это значит, почему это важно и как быть гибкими
Если у вас есть дети, вы совершенно точно не можете предсказать свое расписание или режим питания в какой-то определенный день. Планировать здорово (а еще лучше, если планы реализуются), но будет лучше, если вы признаете, что все может получиться не так, как вы хотели. Результаты исследований свидетельствуют о том, что модели поведения и обычный порядок вещей важнее, чем стремление быть совершенными и строгое соответствие плану. Если вы слишком фокусируетесь на графике или схеме действий, то перестаете быть гибкими. Продемонстрируйте детям, что в случае необходимости можно поменять мнение или сделать другой выбор.
Психологическая гибкость — основа психологического здоровья
Гибкость означает, что вы способны делать несколько разных вещей.
• Вы можете понять, когда нужно отойти от плана (это означает, что вы живете настоящим).
• Вы осознаёте, чем вам грозит изменение плана. Когда случается одна из многочисленных непредвиденных ситуаций, связанных с питанием, у родителей под влиянием культуры стройности и жесткой политики, связанной с едой, могут появиться такие мысли: «Это нездоровая пища», «Если мой ребенок это съест, у него будут проблемы со здоровьем», «Если я разрешу ему это есть, значит, я плохой родитель». Если вы практикуете осознанность, то заметите все мысли, которые возникают прежде, чем вы решаете, как отреагировать.
• Определите свои ценности, чтобы верно выбрать направление. Если вы хотите понять, что вам делать (принять решение), главное — определить, что наиболее важно для вас именно сейчас, и увидеть всю картину целиком. Вы можете опираться на свои ценности как родителя, чтобы в итоге прийти к решению, которое, как вы полагаете, будет оптимальным, учитывая ваши знания о потребностях ребенка в питании.
