Железной рукой она наводила в стране порядок, совсем как в собственном доме. Впервые за много лет было покончено с дефицитом бюджета, и Великобритания выбралась из экономического кризиса. Газеты сравнивали Тэтчер с другим великим политиком – Черчиллем, ведь именно политика Тэтчер привела к тому, что с Британией на политической арене мира вновь стали считаться!
Они прожили вместе всю жизнь, но всегда кто-то уходит первым… В возрасте восьмидесяти восьми лет Дэниса не стало. С его уходом Маргарет потеряла все: мужа, друга, помощника, того, кто все это время был рядом с ней; даже тогда, когда она улетала по делам в другие города и страны, ее Дэнис незримо присутствовал рядом – и теперь она лишилась его дружеского плеча!
Только очень близкие люди да те, с кем Маргарет Тэтчер работала годами, поняли, какая это была потеря. Маргарет думала о Дэнисе всегда: был случай, когда она прервала заседание совета министров, чтобы выскочить в лавку и купить для мужа ветчину на завтрак! Она попросила сделать десятиминутный перерыв, а затем возвратилась в свою резиденцию премьер-министра, на Даунинг-стрит, и снова с головой окунулась в работу.
«Железная леди» была сделана не из стали и железа, а из плоти и крови, как и тот, кого она потеряла. В восемьдесят семь она также ушла вслед за любимым, и дети похоронили прах своей знаменитой матери в могиле ее мужа – так, как она всегда этого хотела.
• 400 мл молока
• 2 щепотки соли
• 100 г круглозерного риса (например, камолино)
• 300 г слоеного бездрожжевого теста
• 3 яйца
• 75 г сливочного масла
• 75 г сахара
• цедра ½ лимона
• 180 мл сливок 25 % жирности
• 75 г молотого миндаля
• 200 г абрикосового джема
• сахарная пудра для посыпки
В небольшой кастрюле довести до кипения молоко, добавить щепотку соли и всыпать рис. Убавить огонь до слабого и оставить готовиться без крышки примерно на полчаса, время от времени помешивая. В итоге должна получиться густая и тягучая каша. Остудить.
Раскатать тесто в круг диаметром 32 см. По всему контуру прорезать 10 полукругов и снять обрезки теста так, чтобы получилась «ромашка», или «маргаритка». Сделать «ромашку» красивой и аккуратной довольно просто: вместо того, чтобы прорезать лепестки на глаз, лучше воспользоваться стаканом. А именно: в центр раскатанного теста поместить круг пекарской бумаги диаметром 26 см и, слегка надавливая, пройтись стаканом по всей окружности, намечая круги. Часть ободка стакана попадет на свободный край теста и прорежет его, а часть будет нажимать лишь на пекарскую бумагу и не повредит тесто.
Подготовленное тесто уложить в форму для выпечки и часто наколоть вилкой дно. Поместить в холодильник на то время, пока готовится начинка.
Отделить желтки яиц от белков. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ввести один за другим яичные желтки, натертую на мелкой терке лимонную цедру и продолжать растирать до побеления массы.
Влить сливки, добавить молотый миндаль и приготовленную ранее рисовую кашу, перемешать. В отдельной посуде взбить яичные белки со щепоткой соли до крепкой пены. Аккуратно добавить их к начинке.
Форму с тестом достать из холодильника и распределить по дну абрикосовый джем, желательно разогретый и протертый через сито. Заполнить сверху рисовой начинкой. Загнуть «лепестки» на начинку.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 45 минут. Достать, охладить и извлечь из формы. Посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Торт «Малакофф»
Кэтрин Зета-Джонс и Майкла Дугласа познакомил Денни Де Вито, старый друг Дугласа, с которым они еще в молодости много лет делили квартиру и другие прелести жизни. На Каннском фестивале Зета-Джонс представляла свою первую победу в Голливуде – фильм «Маска Зорро» с Антонио Бандерасом, где она снялась в главной роли.
Юная кинодива всегда очень тщательно скрывала пристрастие к состоятельным и успешным мужчинам со связями и, вероятно, не только внешностью, но и хорошо сыгранным равнодушием покорила известного сердцееда Дугласа. Де Вито был крайне удивлен: ведь его целью было помочь другу просто развеяться и отдохнуть от трещавшего по всем швам тогдашнего брака Майкла. В то время он был женат на дочери известного дипломата, красавице Диандре, которая родила ему наследника актерской династии Дугласов – Кэмерона.
Супруги уже не жили вместе по причине бесчисленных измен и возлияний актера, но Ди официально разводиться не собиралась. Майкл потерял голову, увидев Кэтрин. В первый же день знакомства он заявил: «Я хочу, чтобы ты стала матерью моих детей», – и поклялся, что никогда в жизни не посмотрит ни на одну женщину.
Звезда согласилась стать его женой, но выдвинула несколько требований: официальный развод с Диандрой и подписание брачного договора. В случае измены Майкла – три с половиной миллиона долларов за каждый прожитый вместе год плюс пять с половиной миллионов сверху. Вопреки отчаянным уговорам адвоката и друзей Майкл согласился на ее условия. Тогда в прочность этого союза никто не верил.
Вопреки ожиданиям злословов и завистников (а кое-кто даже делал ставки на долговечность этого союза) звездная пара вот уже девятнадцать лет вместе, пройдя тяжелые испытания превратностями судьбы. Их свадьба состоялась в старинном отеле в Нью-Йорке в ноябре 2000 года. Несмотря на королевскую пышность торжества – шикарное платье от Лакруа, обручальное кольцо за два миллиона долларов, восемнадцать тысяч роз, хор из сорока человек и сотни приглашенных, – торжество было «очень семейным и интимным событием», как отметила невеста. Но и здесь проявилась английская практичность Кэтрин. Вместо огромного свадебного торта гостей угощали порционными тортиками «Малакофф», которые невеста распробовала и полюбила в Европе, но могла себе позволить лишь изредка, тщательно следя за фигурой. Вместо подарков Зета-Джонс попросила пожертвовать деньги в благотворительный фонд их с Майклом первенца, которому на тот момент было три месяца.
После свадьбы пара переехала на Бермуды, где Дуглас реконструировал семейный особняк, доставшийся ему от матери. Великолепная природа, огромные поля для гольфа – райское место для тихого семейного гнездышка. Кэт занималась ребенком, вязанием, садоводством и кулинарией. «Малакофф» стал ее фирменной «визитной карточкой», Кэтрин готовила его часто и всегда безупречно.
Майкл тоже пересмотрел жизненные приоритеты, и стал настоящим отцом. Звезды решили, что сниматься будут по очереди: когда супруга трудилась на профессиональном поприще, Дуглас прекрасно справлялся с обязанностями бебиситтера. Наконец сбылась и профессиональная мечта Кэтрин. В 2004 году она получила долгожданного «Оскара» за роль Вельмы в мюзикле «Чикаго» и плакала от счастья, прижимая к груди золотую статуэтку.
