Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в устойчивую пену.
Взять большую миску, так как теста будет довольно много. Желтки взбивать с сахаром добела и до увеличения массы в объеме примерно 5 минут. Постепенно добавить растительное масло, не прекращая взбивать.
Добавить чуть остывшую шоколадную массу и перемешать. Добавить соду, перемешать. Всыпать просеянную муку (если вместо соды у вас разрыхлитель, просеять его на этом этапе вместе с мукой). Перемешать.
Аккуратно в три этапа ввести взбитые белки и перемешать вручную снизу вверх очень осторожно, чтобы белки не осели.
Выложить тесто в форму диаметром 28 см, смазанную маслом (я застилаю дно пергаментом). Выпекать корж в разогретой до 150 °C (!) духовке в течение примерно 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый корж оставить минут на 5–10 в выключенной духовке, затем достать и остудить полностью.
Собрать торт. Готовый и остывший бисквит разрезать на 2 коржа. Можно их пропитать ромом, но это не обязательно. Выложить на нижний корж чуть больше половины крема и разровнять. Накрыть вторым коржом.
Верх и бока торта смазать оставшимся кремом (такого количества крема как раз идеально хватает на торт диаметром 28 см). В конце посыпать торт шоколадной посыпкой или тертым шоколадом. И украсить по собственному усмотрению и желанию!
Вот и все! Наш «Бразильский трюфель» готов! Можно дать ему как следует пропитаться – около 2 часов в холодильнике.
Сливовый пирог
Описывать историю этой любви – больно до слез. Ибо речь в ней пойдет о людях, которые за все время своего знакомства так толком ни разу не поцеловались и, конечно, не были близки в известном смысле. Мы говорим о Вячеславе Тихонове и Юлии Российской.
Вячеслав Васильевич последние свои годы вел крайне замкнутый образ жизни, потому что дружить ему было уже не с кем. Лучший друг и любимый режиссер Станислав Ростоцкий (он снял Тихонова во многих своих фильмах), близкие товарищи-коллеги – Юрий Никулин, Николай Крючков – умерли. А новых друзей в пожилом возрасте найти трудно. Тихонов жил в благодатном месте – на Николиной Горе. Здесь он отстроил дом из красного кирпича – точно такой же, как у Штирлица в фильме. Когда были живы друзья, он частенько и с удовольствием выбирался с ними на рыбалку. Его сопровождала собачка Степка – беспородную дворнягу подбросили Тихонову еще щенком. Но потом с четвероногим другом случилась беда. Песик пропал, а через некоторое время кто-то подкинул Вячеславу Васильевичу его ошейник. В одиночестве актер перестал вовсе выходить из дома. Коротал дни перед телевизором, почти не читал. Частенько пересматривал свои работы в кино. Тихонов никак не мог смириться с тем, что жизнь подходит к концу. Единственной отдушиной стала Юля, которую он отыскал вопреки обстоятельствам и тотальному контролю.
К концу жизни у него было только два близких человека – жена Тамара и дочь Анна. Эти две женщины и составляли все тихоновское счастье и все его наказание. Мало кто знает, что герой на экране, красавец-мужчина, самодостаточный и самостоятельный, в обычной жизни Тихонов был очень мягким и беспомощным человеком. Именно эта его «бесхарактерность» в свое время оттолкнула от него Нонну Мордюкову – его первую супругу. Донская казачка Мордюкова сама была женщиной горячего нрава и просто вила из него веревки, пыталась расшевелить. Терпение Тихонова кончилось только тогда, когда он застукал жену Нонну с любовником (им был Василий Шукшин). И когда Тихонов хлопнул дверью, Мордюкова даже обрадовалась: «Ну, наконец-то хоть какая-то эмоция!» Их сыну Володе тогда было тринадцать лет, и, несмотря на расставание родителей, он получил полноценную любовь обоих родителей. Правда, она не спасла его от трагической гибели. С восемнадцати лет Володя Тихонов пристрастился к наркотикам. Чтобы избавить сына от пагубной привычки, и Тихонов, и Мордюкова все время протежировали парня на разные роли. Володя противился, но играл. Вскоре Володя влюбился в актрису Наталью Варлей, увидев ее блистательную игру в «Кавказской пленнице», они поженились и родили Тихонову внука Василия. Но вскоре развелись…
Когда Вячеславу Тихонову было уже сорок лет, он женился второй раз. Его избранницей стала двадцатипятилетняя учительница Тамара. Они познакомились во время работы над французским фильмом «Мужчина и женщина», где актер озвучивал роль главного героя, а Тамара Ивановна – в то время преподаватель французского в Институте международных отношений – помогала с переводом. Девушка была замужем, но ради Вячеслава рассталась с супругом. Вскоре в новой семье родилась дочь Аня.
В отличие от яркой и порой излишне эмоциональной Нонны Мордюковой Тамара была под стать Тихонову – такая же сдержанная и молчаливая. Однако именно эта неприметная женщина умудрялась много лет держать мужа под жестким контролем. С ней Тихонов согласовывал все свои роли, отчитывался о каждой сцене с любовным намеком. Тамара Тихонова была буквально одержима ревностью! Возможно, из-за непростых отношений с женой с возрастом Вячеслав Васильевич стал все меньше сниматься. А потом перестал совсем. В старости ревность жены стала патологической. Тамара Ивановна буквально «дежурила» на телефоне. Если Тихонова спрашивал женский голос, устраивала истерику. Больше всего доставалось от Тамары Тихоновой молодым журналисткам.
Тамара Ивановна так измучила Тихонова своей ревностью, что в конце концов супруги поделили дом пополам и так жили до самой смерти Тихонова: в одной половине Вячеслав Васильевич, в другой – Тамара. Вячеслав Васильевич перестал носить обручальное кольцо, а Тамара Ивановна говорила, что Тихонов испортил ей жизнь. Чтобы успокоить нервы, она начала крепко пить и несколько раз пыталась покончить жизнь самоубийством. Дочь Тихонова Аня жила в московской квартире родителей, но, чтобы контролировать мать, стала часто наведываться в Подмосковье. Тихонов был счастлив: так он мог видеть своих крошечных внучат – двойняшек Славика и Гошу.
Говорили, что Вячеславу Васильевичу даже с сыном Володей от первого брака приходилось встречаться украдкой в гараже. Когда же Володя умер от передозировки наркотиков (ему было всего 40 лет), Тихонов попытался помогать второй жене сына и своему внуку. Но жена и дочь актера быстро пресекли его благородный порыв и запретили общаться с «бывшими» родственниками.
Наступил момент, когда стало понятно – на актере Тихонове можно хорошо заработать. Анна с мужем организовали небольшую киностудию, где стали снимать фильмы с участием Вячеслава Васильевича. Анна вела дела отца, отказывая всем кинокомпаниям и телеканалам в интервью. К восьмидесятилетнему юбилею отца она подпустила к нему только один канал – Первый, и то за огромный гонорар. На тот же юбилей спонсоры праздничного вечера в Доме кино подарили великому актеру шикарный автомобиль. Но и на нем он ни разу не прокатился, увы… Автомобиль достался дочери. А что до желаний самого Вячеслава Васильевича, то с ними мало кто считался. Даже воля умершего так и не была исполнена. Во-первых, Тихонов был против отпевания в храме. Но Анна Тихонова отчаянно выбивала посмертные почести отцу – и Тихонова отпевали аж в храме Христа Спасителя. Ну ведь не хуже он Зыкиной и Ростроповича! Было нарушено и еще одно желание усопшего. Вячеслав Васильевич собственноручно написал в завещании, что хочет быть похоронен в одной могиле с сыном Володей на Кунцевском кладбище. Там же покоится его первая супруга Нонна Мордюкова. Но и здесь ревнивые дочь и жена поступили так, как им было угодно. Тело Тихонова предали земле на Новодевичьем кладбище, рядом с Олегом Янковским. Тут же, по соседству, Тамара Тихонова выкупила место и для своей будущей могилы. Только в одном был счастлив великий Тихонов – за пару лет до смерти Вячеслав Васильевич снова обрел смысл жизни. После пятидесяти лет разлуки он нашел свою первую любовь Юлю.
