В то же время натереть на крупной терке помидор и выложить на тарелки.
Порубить чеснок и петрушку.
Выложить баклажаны на помидоры, рядом положить рыбу и ньокки.
Посыпать тертым пармезаном, чесноком и петрушкой.
Сверху капнуть несколько капель лимонного сока.
Варенье из гранатов и черной смородины
Это очень необычное и красивое варенье. Я придумала его недавно, но оно уже завоевало многочисленные симпатии и восторженные отзывы.
Продукты:
Гранаты – 8 шт.
Черная смородина (можно замороженная) – 250 гр.
Сахар – 1 кг.
Корица – 3 палочки
Желатин – 14 гр. (пакетик)
Горячая вода – 100 мл
Способ приготовления:
Зернышки граната выложить в глубокую кастрюлю.
Добавить размороженную черную смородину.
Добавить сахар. Хорошо перемешать.
Аккуратно вложить в ягоды палочки корицы.
Оставить на несколько часов (ягоды должны пропитаться сахаром и дать сок).
После того, как ягоды дадут сок, поставить на медленный огонь и варить около 30 минут, снимая пену.
В горячую воду добавить желатин и растворить (смотрите инструкции на упаковке).
Добавить в ягоды.
Перелить варенье в удобные банки и поставить в холодильник остужаться.
28. Мы все сделали правильно
Зрители ожидают каждого хода с жадностью, сопровождают его вздохами и междометьями.
– Ой-ой-ой, – стенают одни, когда на доске происходит движение.
– Ох-ох-ох, – выдыхают другие.
А те двое заняты своим колдовством. Поджимают губы, ломают пальцы, крутят фигуры. Сейчас, в этот момент, на доске, происходит что-то тайное и загадочное, понятное только им двоим. Борьба двух характеров.
Я вышагиваю по коридору минуты, часы, пока идет партия. Что говорят комментаторы? Что происходит в зале? Как регируют зрители? Что слышно от шахматных любителей? 20 шагов вперед. Квадрат, а внутри четыре черно-белых прямоугольника. 20 шагов назад. Квадрат, а внутри четыре черно-белых прямоугольника.
Вдруг слышатся голоса. Аплодисменты. Шепот: «Чемпион, чемпион идет!». Открывается дверь и выходит чемпион. Вишванатан Ананд.
Весь вечер я плачу без остановки. Я безутешна. Я пытаюсь сохранить лицо и улыбаться, но это бесполезно. Слезы сами льются из глаз.
Люди, глаза, руки, улыбки. Все смешивается в одну кляксу. Я занята, я все время на виду, я не знаю ни минуты покоя. И я плачу, плачу, плачу.
Поздно вечером, перед отъездом домой, мы с мужем остались наедине. Борис обнял меня за плечи и тихо сказал:
– Мы все сделали правильно.
Правильный обед
Салат из грибов шитаки
У грибов шитаки ярко выраженный, доминантный, вкус. Поэтому желательно сочетать их с нейтральными продуктами.
Продукты:
Грибы шитаки – 250 гр.
Луковица шалот – 2 шт.
Листья салата – 100 гр. (можно выбрать по своему усмотрению: листья рукколы, листья свеклы, листья шпината, петрушка, укроп)
Сушеные помидоры – 3 шт.
Кедровые орехи – 20 гр.
Оливковое масло – 30 мл.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
Если вы используете сухие грибы, то предварительно их нужно залить горячей водой и оставить на час.
Почистить грибы с помощью салфетки и отрезать ножку.
Обжарить грибы на оливковом масле с луковицами шалот.
Порезать зелень и сушеные помидоры.
Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить.
Посыпать сверху кедровые орешки и сушеные помидоры.
Палтус в сливочном соусе
Палтус – это великолепная рыба. Нежная и мягкая. Ее лучше использовать в сочетании с соусами на масляной основе.
Продукты:
Палтус (филе) – 500 гр.
Соль, белый молотый перец, куркума, сушеный укроп – по вкусу
Способ приготовления:
Помыть и обсушить рыбу, выложить на форму для запекания.
В отдельной миске смешать соль, перец, укроп и куркуму.
Приготовить сливочный соус
Продукты:
Сливки – 250 мл
Оливковое масло – 50 мл
Сливочное масло – 50 гр.
Сушеный чеснок – 10 гр.
Английский перец – 10 штук
Тертый пармезан – 30 гр.
Сушеный базилик – 10 гр.
Соль, белый молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
Разогреть глубокую сковороду (вок). Налить в нее оливковое масло.
Растопить сливочное масло и перемешать.
Добавить сливки и перемешать.
Добавить чеснок и английский перец. Тушить 5 минут на среднем огне.
Добавить тертый сыр и перемешать.
Добавить соль, перец, базилик. Хорошо перемешать.
Залить соусом рыбу и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15—18 минут.
Шоколадный фадж
Нежный, сочный и очень шоколадный десерт
Продукты:
Яйца – 3 шт.
Шоколад черный (не менее 70%) – 100 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Какао-порошок – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. ложки
Мука с разрыхлителем – 100 гр.
