Кроме того, лакрица — известный в народе афродизиак. Эксперименты под руководством чикагского ученого Алана Хирша показали, что для мужчин аромат лакрицы находится на втором месте в списке возбуждающих запахов (а на первое вышел — ни за что не угадаете! — тыквенный пирог)
[53].
К великому сожалению, в настоящее время эффект от подобных веществ-афродизиаков доказан лишь в формате плацебо
[54]. С другой стороны, если после лакрицы есть 30%-ный шанс (равный эффекту плацебо) улучшения ситуации, почему бы не провести эксперимент с возбуждающими запахами в домашних условиях!
Еще в корнях солодки содержатся глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза и полисахариды, а также глицирризиновая кислота, благодаря которой лакричные мази, настойки и пилюли стали важным народным средством для заживления язв.
Однако в больших дозах глицирризиновая кислота корней солодки способна вызвать достаточно тяжелые побочные эффекты, напоминающие передозировку гормонов надпочечников, — а именно отеки, снижение уровня калия в крови и резкое повышение артериального давления. Оказалось, что лакрица подавляет активность фермента со сложным названием 11β-гидроксистероид дегидрогеназа второго типа (11βHSD2). Он превращает гормон стресса кортизол в противовоспалительный кортизон. Из-за того, что фермент не работает, кортизол накапливается — поэтому резко растет давление, снижается уровень тестостерона, а в тяжелых случаях начинается распад мышечной ткани.
Чтобы токсические эффекты солодки стали заметными, нужно съесть целую кучу лакричных конфеток. Однако у людей с наследственными мутациями гена 11βHSD2 активность этого фермента и так понижена. Так что лакрица для них — чистый яд! Частота таких мутаций в популяции достаточно велика — около 1%. Если в придачу к дефектному гену у вас имеется и нормальная его копия — а именно такова генетическая ситуация у большинства здоровых носителей, — вам ничто не грозит. Но только если вы не станете объедаться лакрицей.
Бобы обыкновенные
Бобы — отличное, полезное растение, любимое во всем мире. Однако у выходцев из средиземноморских стран и Африки иногда встречается тяжелая реакция на приготовленные бобы и даже на их пыльцу. Это заболевание называют фавизмом, от итальянского fave — «боб». У поевшего бобы человека поднимается высокая температура, его знобит и тошнит, сознание помрачается, а затем нарастает желтуха, увеличиваются печень и селезенка. В тяжелых случаях быстро развивается анемия, сопровождающаяся потемнением мочи из-за продуктов распада эритроцитов.
Фавизм — наследственное заболевание, описанное еще в 1941 году и обусловленное дефектными формами фермента, необходимого для поддержания жизни красных кровяных клеток — эритроцитов. Поскольку ген G6PD расположен на хромосоме X, болеют только мальчики. «Неполноценность» фермента G6PD делает эритроциты сверхчувствительными к некоторым веществам, вырабатываемым растениями. Поев бобов, вместе с полезными веществами мы получаем также небольшие количества двух «вредных» углеводов — вицина и конвицина. Обычному человеку они не страшны, а вот мальчикам, страдающим G6PD-недостаточностью, проглоченный боб грозит гемолизом — разрушением эритроцитов.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
В Сардинии, где больных фавизмом особенно много, об этой болезни знают все. Владельцы овощных магазинов даже закрывают ящики с бобами пленкой, чтобы потенциально больной покупатель не надышался опасными ароматами. Интересно, что носители мутантного гена устойчивы к малярийной инфекции; именно поэтому фавизм и смог так широко распространиться по миру. По подсчетам врачей, носителей неполноценного гена никак не менее 400 миллионов человек!
Кстати, «запустить» процесс гемолиза у больных фавизмом могут не только бобы, но и ягоды: голубика, черника, красная смородина, крыжовник.
ПРАКТИЧЕСКИЙ СОВЕТ
В последнее время все более популярными становятся детокс-программы. Что это? И нужно ли каждому регулярно проходить детокс?
Детоксикация — процесс разрушения и обезвреживания различных токсических веществ с последующим выведением их из организма. Токсины в природе встречаются нередко, и наш организм с ними вполне справляется. Выходит, детокс — естественная функция нашего организма, Ее осуществляют и кожа, и почки, и легкие, и печень. Однако различные детокс-программы, обещающие очистить организм от токсинов, продолжают набирать популярность. Нам предлагают отказ от рафинированного сахара (полезно, но не поэтому), выпивание всевозможных соков, заедание их сельдереем — ну и, конечно, пресловутые кишечные клизмы с последующим переходом на сыроедение. Добавление большого количества БАД в рацион тоже вряд ли поможет очистить печень, лимфу и кишечник от токсинов, паразитов, аллергии, а, скорее, приведет к обратному эффекту
[55]. Притом что наш организм прекрасно уживается и сосуществует с триллионами микроорганизмов, он не всегда способен справиться с переизбытком отдельных компонентов пищи — даже, как мы выяснили выше, если это обычная вода. Когда мы увлекаемся отдельной пищевой добавкой или сельдереем, риск такой перегрузки велик. Организм намного более сложен и умен, чем его описания в красочных рекламных роликах, обещающих вечную молодость и сияющую кожу, и все благодаря детокс-программам. Помните: серьезные отравления проявляют себя симптомами, которые трудно не заметить, и поможет с ними справиться врач-токсиколог.
В обычной жизни ставку нужно делать на то, что естественно для нашего организма. Для поддержания нормальной функции иммунной системы важны разнообразное и сбалансированное питание и достаточное поступление в организм всех микроэлементов и жидкости, а для поддержания функций выделения и регенерации костной и мышечной тканей необходимо движение. Требуется также отдыхать, высыпаться и, как это ни странно, сохранять позитивный настрой. Сложно это делать, если постоянно тревожиться из-за того, что оказалось перед тобой на тарелке.
Если же вам захотелось чего-то новенького и «легкости в теле», которую так любят описывать любители детоксов на соках, самое время добавить в рацион больше овощей, заменить пару мясных приемов пищи в неделю на, например, бобовые, а также поэкспериментировать с новыми рецептами, заняться йогой и медитацией, отказаться от телефона во время еды. Все это вполне научно подтвержденные способы почувствовать себя на порядок лучше.
