ДО ПРОГРАММЫ ПО ОТУЧЕНИЮ МОЗГА ОТ СЛАДКОГО
ДАТА: 7 июня 2018 года
ОБЩИЙ ВЕС: 79,2 кг.
ЖИР: 35,2 кг (44,4 %).
МЫШЕЧНАЯ МАССА: 44 кг (55,6 %).
ПОСЛЕ 28-ДНЕВНОЙ ПРОГРАММЫ ПО ОТУЧЕНИЮ МОЗГА ОТ СЛАДКОГО
ДАТА: 8 июля 2018 года
ОБЩИЙ ВЕС: 77,6 кг.
ЖИР: 33,1 кг (42,7 %).
МЫШЕЧНАЯ МАССА: 44,5 кг (57,3 %).
ЕЩЕ ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ СЛЕДОВАНИЯ ПРОГРАММЕ
ДАТА: 7 августа 2018 года
ОБЩИЙ ВЕС: 75,2 кг.
ЖИР: 30,6 кг (40,7 %).
МЫШЕЧНАЯ МАССА: 44,6 кг (59,3 %).
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПОТЕРЯННОГО ВЕСА, КГ: 4
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПОТЕРЯННОГО ЖИРА, КГ: 4,6
ГЛАВНЫЙ ВЫВОД: всего за несколько месяцев моя мама сильно похудела. Но, возможно, что еще важнее, она избавлялась от жира, увеличив мышечную массу. Вероятно, это связано с тем, что единственным изменением в ее тренировочной программе было добавление интервального голодания в качестве тренировки натощак, которая была дополнением к ее обычным походам в бассейн. Если вы не можете позволить себе тестирование состава тела, знайте, что иногда число на весах может не очень сильно измениться – или вообще не измениться. Но если вы следуете программе, вы, вероятно, избавляетесь от жира, даже если вес не меняется. Если у вас есть время и средства, чтобы пройти этот тип тестирования, запишитесь на него. Капсулы Bod Pods или баки с водой (еще один способ точного измерения жира в организме) обычно стоят от $25 до $50 за сеанс.
В качестве бесплатной альтернативы я предлагаю еженедельное измерение талии и запись результатов в специальный журнал диеты. Если ваши объемы уменьшатся даже на самую малую величину, вы сделали что-то невероятное для здоровья вашего мозга, не говоря уже о вашем организме в целом.
То, что мама сообщила об улучшении настроения, было похоже на то, что она, вероятно, повысила уровни серотонина и дофамина с помощью стимулирующих видов деятельности.
Сегодня я замечаю изменения в образе питания моей мамы. Когда я приезжал домой на каникулы, она перекусывала жареными на оливковом масле овощами. Это был большой шаг в правильном направлении к полезным овощам от нашего «семейного» рациона, которые я помню с детства: запеканка из брокколи – маленькая брокколи с сыром из плохого жира и измельченными солеными огурцами сверху. Я вижу, как она пьет воду и подслащенные стевией газированные напитки вместо аспартама или сукралозы. Моя мама выглядит и чувствует себя лучше. Я горжусь ею и меньше беспокоюсь о ее здоровье.
Часть вторая
Ваш мозг на западной диете
Глава 5
Чувство тревоги
Жажда серотонина
Как мы видели в первой части книги, серотонин является ключевым химическим веществом мозга, которое имеет решающее значение для многих психических и физических функций. Это успокаивающее вещество умиротворяет, утешает и ободряет. Высокий уровень серотонина заставляет нас чувствовать оптимизм и воодушевляет на достижение целей и победу над проблемами. Низкие запасы серотонина заставляют нас чувствовать тревогу, страх и пессимизм в отношении своих действий.
Высокую значимость серотонина для нашего мозга лучше всего иллюстрируют случаи людей с очень низким уровнем серотонина. Было установлено, что люди, которые страдают от очень низкого уровня серотонина, проявляют агрессивное поведение и совершают поджоги, нападения и убийства. Насилие, включая нанесение себе увечий и самоубийство, также связано с низким уровнем серотонина. На менее серьезном уровне низкий уровень серотонина был связан с обсессивно-компульсивным поведением, хронической болью, проблемами пищеварения, алкоголизмом, нарушениями сна, синдромом хронической усталости, мигренями, кластерными головными болями и пищевыми расстройствами.
Поэтому, когда вы чувствуете беспокойство, уныние или отчаяние – особенно когда вы голодны – это не признак дурного характера или эмоциональной слабости. Вы испытываете отчаянную потребность своего организма в серотонине. Решение не заключается в том, чтобы ругать, ограничивать или задавать себе вопросы. Решение состоит в том, чтобы наполнить себя этим гормоном! Ваше тело, ум и дух получат пользу от стимулирующих продуктов и видов деятельности, которые вы добавите в свою жизнь в ходе 28-дневной программы по отучению мозга от сладкого. И вы будете поражены тем, что, возможно, впервые в своей жизни вы больше не чувствуете голода, а чувствуете себя сытым, довольным и спокойным.
Есть ли у вас недостаток серотонина?
По моим личным и клиническим наблюдениям, подавляющее большинство людей в Соединенных Штатах испытывают недостаток серотонина, поэтому сладкая еда так сильно влияет на нас. Наше общество быстро развивается, а одержимое желание целыми днями следить за пугающими или тревожными новостями только подпитывает неуверенность, которую чувствует большинство из нас. Сейчас люди гораздо чаще живут в одиночестве, чем десятилетия назад, и это может привести к усилению чувства одиночества. Работающий родитель может чувствовать себя заложником постоянного беспокойства – особенно если он или она является единственным родителем, активно участвующим в жизни ребенка. Но решение есть.
Первым шагом в решении проблемы является определение проблемы. Если мы сможем выяснить, чего не хватает в вашей жизни, тогда мы также сможем выяснить, что нам нужно добавить в вашу жизнь, чтобы вы могли получить спокойствие, надежду и душевное равновесие, которых вы так жаждете. Как только мы попробуем решить эти глубинные эмоциональные проблемы с помощью видов деятельности и продуктов, стимулирующих выработку серотонина, вы сразу осознаете, что ваша борьба с нездоровой пищей больше не ощущается как постоянная война. Итак, давайте сделаем первый шаг и выясним, что происходит с химией вашего мозга. Пройдите следующий тест, чтобы выяснить, является ли низкий уровень серотонина основной причиной вашего засахаренного мозга.
