• Сахар с маслом/сливочный крем
• Сахар демерара
• Сахарин
• Сахарная глазурь
• Сахароза
• Свекловичный сахар
• Светлая патока
• Сироп из коричневого риса
• Сироп рожкового дерева
• Сахарная пудра
• Сок сахарного тростника
• Солодовый сироп
• Сорговый сироп
• Спельта
• Сукралоза
• Сухая кукурузная патока
• Сухой глюкозный сироп
• Тростниковый сахар
• Турбинадо
• Финиковый сахар
• Фруктовый сок (кроме лимона или лайма)
• Фруктоза
• Черная патока
• Этилмальтол
• Ячменный солод
• Ячмень обыкновенный
Шаг за шагом
Так что теперь вы знаете, что вам нужно делать. Если вы похожи на большинство людей с недостатком серотонина, то, как вы это делаете, будет столь же важно в процессе вашей трансформации. Будьте снисходительны к себе и всегда подмечайте то, что вы сделали правильно, и не сосредотачивайтесь на том, что вы сделали неправильно. Некоторые перфекционисты с низким уровнем серотонина захотят обойти постепенную детоксикацию и работать над мозгом, только основываясь на питании, начиная с первого дня. Помните, что это, вероятно, тот же самый перфекционизм, который доставлял вам неприятности раньше!
Когда речь идет о путешествии, в котором вы будете развивать свой мозг и поддерживать фигуру подтянутой, это марафон, а не спринт. И гонка здесь только с самим собой. Поскольку еда может вызывать привыкание, к ней применимы те же лозунги, что и к другим зависимостям: «Тише едешь – дальше будешь», «Медленно, но верно», «Притворяйся этим, пока не сделаешь это правдой». Помните: низкий уровень серотонина может вызвать стремление добиваться совершенства во всем, тревогу, самокритику и сомнения, которые будут сбивать вас с курса. Когда вы почувствуете что-то из перечисленного, вас может сильно соблазнить имеющееся под рукой сладкое. Вместо того чтобы заниматься самолечением с помощью пищи, атрофирующей мозг, ешьте пищу, повышающую уровень серотонина, или выберите какое-нибудь занятие из этой главы. Таким образом, вы помогаете своему организму вырабатывать запасы успокаивающего серотонина, который позволит вам чувствовать себя потрясающе и свободно.
Глава 13
Нехватка дофамина
Кетоморская диета – проверенные способы утолить тягу к жиру
Если в главе 6 вы поняли, что у вас низкий уровень дофамина, вы можете быть разочарованы жизнью и воспринимать ее слишком медленной и скучной, или у вас может быть противоположная проблема: вы чувствуете себя подавленным жизнью, которая кажется слишком быстрой и насыщенной. Может быть, вы прыгаете от одного дедлайна к другому или от проблемы к проблеме, тратя все больше и больше энергии, а в итоге приходите к эмоциональному выгоранию. Или, возможно, вы чувствуете себя в ловушке тупиковой работы или скучной жизни, удивляясь, как вы в конечном итоге тратите каждую минуту бодрствования на уход за детьми и домашнее хозяйство, имея так мало времени для развлечений.
Если нехватка серотонина наполняет нас тревожностью, то нехватка дофамина заставляет нас впадать в депрессию. Чувство пустоты, одиночества или, возможно, потерянности может привести к самолечению плохими жирами, которые вызывают выброс дофамина. Кроме того, люди с низким уровнем дофамина гораздо чаще избегают разговоров о чувствах, чем люди с низким уровнем серотонина, поэтому ваши друзья могут не знать, что вы несчастны или насколько вы разочарованы и неудовлетворены. Вы продолжаете перегружать свой мозг слишком большим количеством плохих жиров, игнорируя сигналы физического голода. Со временем это сужает сосуды мозга и делает изменения необратимыми.
Даже если ваша жизнь выглядит успешной и организованной, нехватка дофамина может отражать внутренние проблемы, которые вам трудно признать, даже самому себе. Может быть, вы и ваш партнер слишком устали от привычного вам секса. Может быть, вы стали профессионалом в своем деле и больше не считаете свою работу сложной. Может быть, ваши замечательные дети вызывают в вашем сердце любовь, но все же вы жаждете новых впечатлений.
В любом случае, если у вас недостаток дофамина, вы, вероятно, будете желать обрести чувство восторга, чтобы побороть растущее чувство депрессии. Какие-нибудь из следующих мыслей и чувств кажутся вам знакомыми?
И это все, что есть в жизни?
Конечно, жизнь должна включать в себя больше, чем это! Куда делось все веселье и восторг?
Я не делал ничего нового в течение длительного времени…
Я не узнаю себя – как я стал таким скучным?! Раньше я был увлеченным человеком – что случилось?
Я хочу помочь вам пробудить ту часть себя, которая чувствует себя ослабленной и подавленной либо скукой, либо слишком большим количеством работы. Надеюсь, программа по отучению мозга от сладкого убедит вас выделить время и посвятить себя поиску удовольствия в своей жизни так же, как вы уже посвятили себя своим ежедневным задачам и обязанностям. Вы увидите, что продукты с плохими жирами, которые вызывают кратковременный выброс дофамина, не добавляют никакого удовлетворения к жизни, которая может показаться слишком унылой.
Наша цель – помочь вам вновь обрести острые ощущения и захватывающие моменты, которых вы так жаждете, но из более здоровой пищи и видов деятельности, которые помогают развивать мозг.
План по отучению мозга от сладкого для вас
В начале программы вы будете питать свой разум, тело и дух с помощью продуктов и деятельности, повышающих уровень дофамина. Я хочу, чтобы вы запомнили следующие слова на букву «Д»:
Доступ к жареной и жирной пище для силы и выносливости – вы, как и большинство людей, страдающих от недостатка дофамина, тяготеете к картофелю фри, жареной курице и энергетическим напиткам, которые дают вам энергию, которую вы жаждете в своей жизни. Но есть еще один отличный источник дофамина – это белковые продукты, полные хорошими жирами, такие как богатые омега-3 морепродукты и оливковое масло, богатое мононенасыщенными жирами. Если у вас пониженный уровень дофамина, вам нужен белок – и много. Вы должны убедиться, что потребляете немного белка с каждым приемом пищи. Насыщайтесь омега-3-богатыми продуктами, такими как морепродукты, бобы и масла.
Дерзость – вы жаждете перемен, восторга и приключений, поэтому попробуйте начать изучать новый навык или сделайте то, о чем вы всегда мечтали. Покатайтесь на лыжах, прыгните с парашютом, полетайте на воздушном шаре или выступите перед публикой. Зарегистрируйтесь на сайте знакомств или пригласите симпатичного бариста на завтрак. Удивите себя до чертиков! Чем больше приключений в вашей жизни, тем меньше жирной пищи вы будете жаждать. Даже можете смешивать стимулирующие выработку дофамина продукты самыми дерзкими способами. Омлет из органических яиц с брокколи и острым соусом может показаться кому-то пугающим, но не вам!
