Так в 5 месяцев начинать или все-таки в 6? Если нет проблем
с ростом, развитием и здоровьем – однозначно в 6. Если были проявления пищевой
аллергии, если потребовалось применение специальных смесей – тоже в 6. Если
плохой аппетит, неудовлетворительная прибавка в весе, низкий гемоглобин – тогда
в 5.
Начнем с кисломолочных продуктов – оптимально нежирный кефир
или (еще оптимальнее) кефир с детской молочной кухни. Наилучшее время – второе
кормление (интервал, ориентировочно, с 9 до 11 часов дня). Почему именно
кисломолочные продукты? По тому, что нет принципиальной разницы по составу в
сравнении с просто молочными продуктами. Потому, и это уже принципиально, что
любые кисломолочные продукты вообще и кефир в частности содержат в себе
кисломолочные бактерии. Кисломолочные бактерии, во-первых, антагонисты (проще
говоря, враги) многих вредных микробов, способных вызывать кишечные инфекции,
во-вторых, они образовывают вещества, активно участвующие в процессе
пищеварения и, как следствие, его (пищеварение) улучшающие; в-третьих они
уменьшают нагрузку на самый слабый и незрелый орган ребенка – на печень.
Первый раз дадим совсем немного – 3 – 4 чайных ложки (и
давать будем именно из ложки). Затем докормим привычным продуктом – маминым
молоком из сиськи или смесью из бутылочки. В течение дня будем иметь
возможность понаблюдать. При условии, что все в порядке, на следующий день
увеличиваем дозу в 2 раза и так далее. Сие, как Вы помните из курса школьной
математики, называется геометрическая прогрессия. Ее особенность – все
увеличивается довольно быстро: первый день – 15-20 мл, второй – 30-40 мл,
третий – 60– 80 мл, четвертый – 120-160 мл. Стоп. Если в любой день возникли
любые проблемы или подозрения на проблемы – пауза. Дозу не увеличивать, может
быть даже уменьшить.
На четвертый-пятый день применения кефира – прямо в него
добавляем творог и хорошо размешиваем. Творог можно сделать самим (невелика
наука), можно купить. Главное – уверенность в качестве – чистоте и сроках
хранения. Первый день – одна ложка, второй –2 и т.д., общее количество в
возрасте 6 – 8 месяцев – 30 г, после 8 месяцев – 50 г. И в кефир и в смесь
творога с кефиром можно добавить немного сахара. Решение – добавлять или нет –
зависит от вкуса самого кефира и от того, согласен ли ребенок есть не подслащенный
кефир.
Любые запреты на использование творога (наиболее частая
мотивация – быстрое зарастание родничка, нельзя много кальция, а в твороге его
много) не имеют под собой никакой логической основы. В 30 г творога количество
кальция ориентировочно равно 47 мг, а в 50 г, соответственно 78 мг. Сравните
сами: в 100 г коровьего молока – 120 мг, в 100 г женского молока –35-50 мг.
Таким образом, необходимо, в среднем, 7 – 10 дней для того,
чтобы одно кормление было полностью заменено – 150 г кефира + 30 г творога. А
все остальные кормления – по прежнему основной продукт: молоко мамы или
адаптированная молочная смесь. И в таком режиме, не дергаясь и упорно отбивая
атаки советчиков, желательно провести 3 – 4 недели.
Начинаем заменять еще одно кормление – желательно самое
последнее, перед ночным сном. Используем молочно-крупяные каши. Три вида
наиболее рациональны – гречневая, овсяная, рисовая. Каши можно покупать – в
продаже имеется преогромное количество молочных каш для детского питания, но
можно готовить и самим. При самостоятельном приготовлении используем муку
(рисовую, гречневую, овсяную); если же муки не купили, – изготавливаем сами с
помощью обычной кофемолки. В качестве основного растворителя чаще всего
применяют обычное коровье молоко. В молоко добавляют муку и сахар. Следует
отметить, что вместо молока лучше использовать молочные смеси, предназначенные
для детей старше 6 месяцев(те самые «последующие формулы» с номером 2 про
которые мы уже писали).
Рецепт: КАШИ.
10 г (приблизительно 1½ чайные ложки) соответствующей
муки (гречневой, рисовой, овсяной) и ½ чайной ложки сахара растворяем в
20-30 мл кипяченой воды комнатной температуры. Полученный раствор при
постоянном помешивании вливаем в кипящее молоко (количество молока – 100 мл).
Варим 3 минуты. Готово. Поскольку сахар штука не стандартная, может быть
придется еще немного добавить.
Читатели, скорее всего, удивятся, не обнаружив в списке
рекомендуемых продуктов манной каши. А ведь именно каша из манной крупы и
раньше, да и, пожалуй, сейчас, используется чаще всего и остается самой
любимой, истинно народной детской кашей. Все в ней хорошо: цена, легкость
приготовления, консистенция, вкус. И дети ее любят. Одна маленькая проблема:
манная крупа богата клейковиной. Белок клейковины – на умном медицинском языке
он называется глиадин, – иногда провоцирует возникновение довольно серьезных
болезней кишечника. Это происходит в ситуациях, когда имеется непереносимость
глиадина. Имея в виду эту информацию, не следует, тем не менее, отрицать манную
кашу. Просто безопаснее прикармливать кашами другими, а манную использовать
чуть попозже – после 8 месяцев.
Итак, нам около 8 мес. Мы едим 4-5 раз в день. 1 раз кефир,
1 раз кашу и 2-3 раза основную еду – смесь или материнское молоко. Пришло
долгожданное время овощей и фруктов. Прийти то пришло, но мы ведь еще не
выяснили – есть у нас зубы или нет. Если есть хоть один – нет вопросов,
начинаем овощи. Если нет, что, по большому счету, маловероятно, давайте еще
чуть-чуть подождем. Для начала пробное кормление – как наше дитя вообще будет
на овощи реагировать. Изготавливаем овощной отвар. В первый день предлагаем
30-50 г, на второй – в 2 раза больше. Если все нормально переходим на овощной
суп или на овощное пюре и, постепенно увеличивая дозу, полностью заменяем
овощами одно из кормлений.
Рецепт: ОВОЩНОЙ ОТВАР.
Картофель + морковь + лук + капуста: мелко-мелко порезали,
залили кипящей водой, закрыли крышкой и кипятим до полного разваривания.
Процеживаем через марлю, еще раз доводим до кипения и наливаем в бутылочку.
Пропорция, ориентировочно, такова: на 50 г овощей 100 мл воды.
Рецепт: ОВОЩНОЕ ПЮРЕ.
Разные овощи порезали, добавили немного кипящей воды и
тушим; по мере выкипания воды добавляем кипяток. Готовые к употреблению горячие
овощи протираем через сито, добавляем горячее молоко и щепотку соли. Хорошо
взбиваем и доводим до кипения. В готовое блюдо добавляем растительное масло.
100 г овощей (картофель не менее 20 г); молоко 25 г; растительное масло – 3 г.
2-3 недели кормим овощным блюдом (суп или пюре не
принципиально), затем, по аналогии с овощами, осуществляем пробу на мясо –
варим суп не на воде, а на мясном бульоне (идеально – курица). Ежели проблем не
возникло – непосредственно в суп добавляем протертое мясо, еще через пару дней,
опять-таки непосредственно в суп, – круто сваренный желток куриного яйца – в
начале 1/5 часть, затем побольше. В любом случае, до годовалого возраста больше
половинки желтка не надо.
Теперь про фрукты. Мы дадим их в тот день, когда увидим
первый «проклюнувшийся» зуб. До 6 мес. желательны только соки, детям постарше –
можно уже и фруктовое пюре, и молочно-крупяные каши с фруктами, и просто
кусочек почищенного яблока – пососать, почесать десны, поиграться. Соки не
заменяют основную еду, их дают в дополнение, после того, как покормили грудью
или молочной смесью.
