Воду желательно пить родниковую (колодезную), очищенную водопроводную, талую или дистиллированную. Жесткая вода полезна при лечении гипертонии, мягкая – для лечения желудочно-кишечных заболеваний.
В последние годы в некоторых квартирах появились мощные двухкамерные холодильники. Их вполне можно использовать для вымораживания талой воды. Талую воду мы не только пьем, но и готовим на ней каши и тушим овощи.
Дистиллированная вода обладает мощным очистительным свойством, но бедна минеральными солями. Эту воду теперь всегда можно купить в аптеке. Рекомендую пить дистиллированную воду не более 10 дней. За это время она сделает свое дело, но дальнейшее питье ведет к вымыванию полезных солей из организма, отчего прежде всего страдают кости и зубы. Через 10 дней надо переходить на родниковую или талую воду. В магазинах теперь можно встретить в продаже слабоминерализованные воды. На период лечения можно ими вполне обойтись.
Желательно по утрам пить чистую воду (2–3 стакана). На остальные приемы пищи можно использовать компоты, чаи, кофе, приготовленные на основе чистой воды. Обратите внимание на то, что жидкости, в том числе и соки, надо употреблять перед едой, а не после еды, как это мы делали до лечения. Прием жидкостей после еды превращает пищу в желудке в болото, чем наносится, конечно, вред организму.
Перед обедом выпейте компот (1–2 стакана), или сок, желательно яблочный (1–2 стакана), или чай (1–2 стакана), или кофе. При приеме кофе вначале выпейте стакан сока, а потом маленькую чашечку кофе, желательно не натурального. Сделайте паузу-отдых 6–8 минут.
В качестве первого блюда на обед употребляйте всегда свежий салат из овощей и фруктов, тушеные овощи или печеные яблоки. Жена готовит разнообразные салаты. Они могут быть на основе капусты или на основе свеклы. Приведу рецепт салата на основе капусты.
Взять мелко нарезанную свежую белокочанную капусту (100 граммов); свежую тертую морковь (60 граммов); тертое яблоко антоновки (50 граммов); столовую ложку клюквы (брусники); столовую ложку растительного масла. Все это перемешайте, и получите две порции. Обратите внимание: в салате нет крахмалистых продуктов и нет соли. Соли в салате достаточно в натуральном виде.
Второе блюдо на обед – это всегда каша, сваренная на чистой воде. Вам надо отказаться от молока. По себе знаю, что при заболеваниях сердца молоко приносит только вред, за исключением кисломолочных продуктов. Кефир, простокваша, ряженка в умеренных дозах вполне допустимая пища, но есть ее надо отдельно от всего остального. Итак, свою кашу вы готовите на воде, и только на воде. Каша может быть любой: гречневой, рисовой, пшенной, овсяной и т. д. В кашу добавьте сливочного или растительного масла (10–15 граммов), соли (5 граммов), одну ложку варенья по желанию.
Закончить обед можно подсушенным белым хлебом (70 граммов) или гренками из хлеба типа «здоровье», «докторский».
Следующий прием пищи будет только в 19–20 часов. Перерыв получается большой. Допустимо в этом перерыве устроить полдник, съев 1–2 яблока или выпив 1–2 стакана яблочного сока, или съев две-три чайные ложки меда.
На ужин сначала надо выпить 1–2 стакана чистой воды или 1–2 стакана сока. Затем съесть свежий салат или блюдо тушеных овощей, затем курицу граммов 60–70, желательно грудку – это белое мясо. Ужин закончен. И перестаньте думать о еде. Итак, вы съели 500–600 граммов твердой пищи, 10 граммов соли, 4 ложки сахара (50 граммов меда), выпили 2–3 литра воды.
Так питайтесь две недели. Один раз в неделю вы должны голодать, но пить чистую воду. Первое голодание должно быть утренним, то есть пропускается завтрак и обед, а вечером можно поужинать по рациону обеда. На второй неделе необходимо поголодать 24 часа, на третьей и последующих неделях голодать по 36–42 часа. К исходу четвертого месяца закончить курс лечения голоданием в течение 8–14 суток. Хотя речь о лечебном голодании впереди, это предуведомление необходимо, чтобы сориентировать вас на то, что ожидает вас дальше. А теперь вернемся к диете.
Прошли две недели, для кого быстро, а для кого с переживаниями и очень долго. Ничего! Потерпите и настройтесь на выздоровление. Теперь несколько изменим диету.
Для профилактики и лечения атеросклероза очень полезна калиевая диета. Эту диету предлагают врачи-диетологи В. Г. Лифляндский и В. В. Закревский в своей книге «Питание против болезней». Мы приводим ее с некоторыми поправками.
«Калиевая диета – при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения. В диету пониженной калорийности включены богатые калием продукты, исключены поваренная соль, экстрактивные вещества, мясо и рыба, ограничено количество свободной жидкости. Прием пищи шесть раз в день. Начинают в виде четырех последовательных рационов, которые содержат 6–7 граммов калия (рационы 1–2 – по 1–2 дня, 3–4 – по 2–3 дня).
Рацион 1
Первый завтрак: картофель печеный – 200 граммов, кофе-суррогат – 180 граммов.
Второй завтрак: сок из свежей капусты или моркови.
Обед: суп-пюре из картофеля – 200 граммов, пюре морковное – 100 граммов, желе фруктовое.
Полдник: отвар шиповника – 100 граммов. Ужин: пюре картофельное – 300 граммов, отвар шиповника – 100 граммов.
На ночь: сок фруктовый – 100 граммов.
Рацион 2
Первый завтрак: картофель печеный – 200 граммов, кофе-суррогат – 180 граммов.
Второй завтрак: каша пшенная – 150 граммов, сок капустный (морковный) – 100 граммов.
Обед: суп-пюре из капусты и картофеля – 200 граммов, котлеты картофельные – 200 граммов, желе фруктовое.
Полдник: отвар шиповника – 100 граммов.
Ужин: плов из риса с фруктами – 150 граммов, отвар шиповника – 100 граммов.
На ночь: сок фруктовый – 100 граммов.
Рацион 3
Первый завтрак: каша с сухофруктами – 200 граммов, кофе-суррогат – 180 граммов.
Второй завтрак: пюре картофельное – 200 граммов, сок капустный (морковный) – 100 граммов.
Обед: суп овсяный с овощами – 250 граммов, котлеты морковные – 150 граммов, компот из сухофруктов – 180 граммов.
Полдник: отвар шиповника – 100 граммов.
Ужин: рыба отварная – 55 граммов, капустный или помидорный салат, чай – 180 граммов.
На ночь: сок фруктовый – 100 граммов.
Рацион 4
Первый завтрак: салат из свежих овощей – 150 граммов, каша гречневая – 200 граммов, кофе-суррогат – 180 граммов.
Второй завтрак: изюм (курага) размоченный – 100 граммов, сок капустный (морковный) – 100 граммов.
Обед: суп картофельный вегетарианский – 400 граммов, плов из отварного мяса с рисом – 55/180 граммов, компот из сухофруктов – 180 граммов.
