Ингредиенты:
Содержит 1 допускаемый продукт
• 600 г говяжьего фарша;
• 200 г мягкого обезжиренного творога (0 %);
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 1 желток;
• 100 г обезжиренного сыра (см. стр. 80);
• соль, перец.
Разогреть духовку до 180 °C (термостат 6).
Смешать творог, соль, желток, кукурузный крахмал и замесить мягкое тесто. Распределить тесто по стенкам силиконовых формочек для кексов, формируя высокие края. Выложить в каждую формочку говяжий фарш (можно придумать любую начинку), сверху посыпать сыром.
Запекать в духовке 15–20 минут. Подавать горячими.
Фаршированные кальмары
Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.
Количество порций: 2.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 35 минут.
Ингредиенты:
• 3 кальмара;
• 200 г постной ветчины (не более 4 % жирности);
• 2 яйца;
• пучок любой зелени;
• соль, перец.
Разогреть духовку до 180 °C (термостат 6).
Отварить 2 кальмара в течение 4 минут и порезать крупными кольцами. Приготовить фарш: смешать мелко порезанную ветчину, 1 оставшийся кальмар, зелень и сырые яйца. Посолить, поперчить. Фаршировать отварных кальмаров этой смесью.
Завернуть кальмары в два слоя фольги и поставить в духовку на 20–30 минут.
Закуска-пирожное из творога с тунцом
Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 8.
Время охлаждения: 3 часа.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 0 минут.
Ингредиенты:
• 200 г мягкого обезжиренного творога (0 %);
• 150 г тунца в собственном соку;
• 1 маленькая луковица;
• 1 маленькая морковка;
• 1 чайная ложка мягкой горчицы;
• 9 г желатина.
Тщательно слить сок с тунца. Выложить в миску тунца, творог, измельченную луковицу, тертую морковь и горчицу. Тщательно перемешать блендером. Крем готов. Поставить его в холодильник на полчаса.
Подготовить желатин согласно инструкции на пакетике.
Вылить готовый желатин в крем, перемешать и разложить по формочкам.
Поставить в холодильник охлаждаться на пару часов.
Пицца с тунцом
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 1.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
• 180 г тунца в собственном соку;
• 500 г томатной пасты без сахара;
• 6 столовых ложек плавленого сыра 0 % жирности;
• 2 столовые ложки каперсов;
• 1 большая луковица;
• 1 чайная ложка смеси тимьяна, орегано и базилика;
• четверть чайной ложки перца;
• соль.
Приготовить овсяную лепешку (см. стр. 107). Мелко порезать лук и обжарить на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием. Добавить томатную пасту, зелень, перец и соль. Тушить на медленном огне 10 минут. Слить сок с тунца, размять его вилкой и отложить в сторону. Смазать лепешку массой из томатной пасты и сыра, выложить тунец и каперсы. Выпекать 25 минут в духовке, предварительно нагретой до 175 °C (термостат 5–6).
Морковно-тыквенный пирог
Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 4.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 60 минут.
Ингредиенты:
• 100 г мягкого обезжиренного творога (0 %);
• 2 яйца;
• 125 г моркови;
• 125 г тыквы;
• 1 стакан кефирной «Активии» (0 %);
• специи по вкусу;
• соль, перец.
Натереть на крупной терке морковь. Порезать тыкву кубиками, отварить в течение 5 минут в воде. Слить воду. Смешать морковь и тыкву. Приправить. Добавить к ним остальные ингредиенты и выложить в форму для выпечки. Выпекать при 170 °C (термостат 5–6) в течение часа.
Пирог можно сделать сладким, добавив сахарозаменитель по вкусу и не используя специи.
Капустный шницель с индейкой
Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 3.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
• 3–4 капустных листа;
• 3 куска копченой индейки;
• 2 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1 яйцо;
• соль, перец.
Отварить 5 минут в кипящей подсоленной воде капустные листья. Достать их, срезать с листов утолщение, слегка отбить. Завернуть в каждый лист по куску копченой индейки, сложить до удобной формы. Разбить яйцо в миску, обмакнуть в него шницели, а затем обвалять в овсяных отрубях.
