130-граммовый шарик протеинового порошка с ванильным вкусом
1 средний банан, очищенный
300 мл миндального молока
1 ст. л. жидкого меда или меда «Манука»
Смешайте ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
Утренний коктейль Тони (1 порция)
На этот смузи меня вдохновил мой хороший друг Тони Муньос, и это мой самый любимый коктейль.
130-граммовый шарик протеинового порошка с ванильным или шоколадным вкусом
300 мл растительного молока – миндального, соевого или рисового
75 г геркулеса (органического по возможности)
1 ст. л. органического арахисового масла без добавок
1 средний банан, очищенный
100 мл кокосовой воды
Смешайте ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
Иммунный удар (1 порция)
1 среднее яблоко, неочищенное
3 средние моркови, неочищенные
2 средних апельсина, очищенных
6-миллиметровый кусочек неочищенного имбиря или имбирь по вкусу
½ лимона (не обработанного воском, если вы хотите выжимать сок с кожурой; или очищенного от кожуры)
Выжмите сок из всех ингредиентов и наслаждайтесь.
Зеленый смузи (1 порция)
1 среднее яблоко, неочищенное
4 ломтика свежего ананаса, очищенного
2 большие горсти шпината или капусты кале
½ авокадо (очистить и удалить косточку)
¹⁄3 огурца, неочищенного
Кусочек ножки брокколи, около
5 см длиной
2 палочки сельдерея
Вымойте яблоки, шпинат или капусту, огурец, брокколи и сельдерей. Смешайте ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
Манговое наслаждение (1 порция)
¼ среднего манго (очистить и удалить косточку)
1 среднее яблоко, неочищенное
2 большие горсти шпината
2 веточки свежей мяты
100 мл кокосовой воды
Вымойте яблоки, шпинат и мяту. Смешайте ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Добавьте 1 ч. л. ростков пшеницы или порошка спирулины для дополнительного заряда бодрости и порции питательных веществ.
Свекольная прелесть (1 порция)
1 небольшая свекла – сырая, неочищенная
2 большие горсти шпината
2 средних яблока, неочищенных
2 см корня имбиря, неочищенного
Вымойте все ингредиенты и пропустите их через соковыжималку.
Сладкое угощение (1 порция)
Не стоит пить это каждый день, но в качестве угощения, которое можно позволить себе время от времени, оно прекрасно подойдет. Кроме того, это отличное средство от похмелья!
1 киви, очищенный
2 средних яблока, неочищенных
5 ломтиков свежего ананаса, очищенного
2 ст. л. соевого йогурта
1 большая горсть черники
Вымойте яблоки и чернику. Пропустите яблоки, киви и ананас через соковыжималку. Перелейте сок в блендер, добавьте йогурт и чернику, смешайте до получения однородной массы.
Салаты и горячие блюда на обед и ужин
Овощи и бобы чили (4 порции)
1 большая луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 перец чили, мелко нарезанный
1 ч. л. паприки
1 ч. л. порошка чили
½ ч. л куркумы
Баночка нарезанных помидоров (400 г)
Около 200 г крупно нарезанных овощей (подойдут грибы, горох, морковь, брокколи, лук-порей, баклажаны, сахарная кукуруза)
Баночка смеси бобов – обычной фасоли, фасоли лима (масляных бобов), гороха (400 г) 1 ч. л. сушеного розмарина
1 горсть шпината
Подавайте с коричневым рисом или кускусом
Быстро обжарьте лук, чеснок, перец чили, паприку, порошок чили и куркуму с добавлением 1 ст. л. оливкового или кокосового масла на среднем огне до мягкости ингредиентов. Добавьте помидоры и остальные овощи, а чуть позже – бобовую смесь и розмарин. Влейте 300 мл воды и оставьте на медленном огне на полчаса. В конце, пока блюдо не снято с огня, добавьте шпинат и готовьте еще 1–2 минуты. Подавайте с коричневым рисом или кускусом.
Жаркое (2 порции)
1 ст. л. кокосового масла
1 зубчик порубленного чеснока
2,5 см имбиря
1 мелко нарезанный перец чили
1 большая луковица, мелко нарезанная
1 ст. л. кокосового масла
300 г мелко нарезанных овощей – подойдут грибы, перец, водяные орехи (рогульники), брокколи, морковь, кукуруза, стручковый горох, пекинская капуста
Постный белок – например, курица, индейка, креветки или тофу – примерно 200 г
1–2 ст. л. соевого соуса
1 большая горсть орехов кешью
Подавайте с кунжутным маслом, коричневым рисом или рисовой лапшой
Быстро обжарьте чеснок, имбирь, лук и перец чили в кокосовом масле. Добавьте овощи, белковый продукт и тушите до готовности, затем влейте соевый соус. Обжарьте немного орехов кешью на отдельной сковороде без масла и добавьте в жаркое. Перед подачей на стол полейте кунжутным маслом. В качестве гарнира подойдет коричневый рис или рисовая лапша.
Легкий томатный соус (2 порции)
1 ст. л. кокосового масла
2 зубчика порубленного чеснока
1 маленький перец чили, мелко нарезанный
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 горсть нарезанных анчоусов и маслин
Дополнительный белок – например, курица, креветки, тунец, индейка
Около 300 г нарезанных кубиками грибов, брокколи, красного и желтого перца, вяленых томатов, баклажанов
